Jos päärynäsi on ruma ja et tiedä mihin laittaa ne, käytä reseptiäni ja keitä kuivattuja päärynöitä. Tämä on uskomattoman maukas herkku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Päärynät ovat hedelmiä, joita on vaikea säilyttää pitkään kellarissa ja vielä enemmän jopa asunnossa. Tästä syystä on suositeltavaa käyttää niitä tuoreina. Luonnollisesti hedelmät voidaan säilyttää tekemällä sato talveksi. Mutta tässä on muistettava, että kun päärynä altistuu korkeille lämpötiloille, monet hyödylliset ominaisuudet menetetään siinä. On toinen asia kuivata se, ja hedelmät voidaan säilyttää pidempään, eivätkä ravinteet haihtu. Koska päärynät eivät ole voimakkaassa lämpökäsittelyssä kuivauksen aikana.
Päärynöiden kuivaustekniikka on sama kuin omenoilla ja muilla hedelmillä ja marjoilla. Kotona voit kuivata minkä tahansa päärynän. Päävaatimus on ohut kuori, kypsyys, tiheys. Pilaantuneet ja ylikypsät hedelmät eivät sovellu tähän satoon. Tällainen aihio säilytetään asunnossa yli vuoden. Lisäksi kuivattua päärynää pidetään ruokavaliona. Sen käyttö on sallittua myös lihaville ja diabeetikoille sekä maksa-, sappirakon- ja munuaissairauksille. Tällainen aihio sopii myös kaikenlaisten jälkiruokien, muffinsien ja piirakkojen leivontaan, ja vain kuivattuja päärynöitä voidaan käyttää aamulla aamiaiseksi kahvikupin kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 2-3 tuntia
Ainekset:
Päärynät - mikä tahansa määrä
Kuivattujen päärynöiden keittäminen:
1. Lajittele päärynät lajittelemalla pilaantuneet. Pese hedelmät juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Poista ydin erityisellä veitsellä.
2. Katkaise hedelmän päät molemmilta puolilta ja leikkaa itse hedelmät ohuiksi, noin 3 mm leveiksi renkaiksi. Vaikka leikkausmenetelmä voi olla erilainen: kuutiot, nauhat jne. Tämä vaikuttaa vain kuivumisaikaan - mitä paksumpi kappale, sitä kauemmin se kuivuu.
3. Ota ritilä tai leivinpaperi uunista ja aseta päärynäpalat sen päälle niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Kuumenna uuni 100 asteeseen ja lähetä leivinpaperi hedelmien kanssa kuivumaan 1-2 tunniksi. Jätä tällöin paistinpannun luukku hieman raolleen, jotta höyry pääsee poistumaan. Käännä päärynöitä useita kertoja tämän prosessin aikana, jotta ne kypsyvät tasaisesti kaikilta puolilta. Kun kaikki hedelmien kosteus on kadonnut, viipaleiden koko puolittuu ja hedelmät muuttuvat hauraiksi, poista leivinpaperi uunista. Jäähdytä päärynät huoneenlämpöön ja säilytä lasipurkissa tai paperipussissa. Älä säilytä niitä kosteassa huoneessa.
Katso myös videoresepti kuivattujen päärynöiden valmistamisesta kotona.
