Kuvaus bergamotista. Hedelmissä ja lehdissä olevat parantavat aineet. Mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on keholle ja mitä haitallisia ilmenemismuotoja voidaan havaita, kun sitä käytetään väärin. Bergamotin reseptit. Lisäksi koostumuksessa oleva aromi ja hyödylliset aineet stimuloivat luovuutta, parantavat ajattelua, lisäävät keskittymistä merkittävästi, nostavat itsetuntoa ja auttavat kehittämään kommunikaatiotaitoja. Poistaa päänsärkyä sekä lihasjännitystä.
Bergamotin haitat ja vasta -aiheet
Bergamotin edut ovat suuria, mutta tämän kasvin hedelmien ja siitä saatavien tuotteiden käyttöä on myös rajoitettu.
Joissakin tapauksissa Citrus bergamia voi vahingoittaa kehoa. Harkitse sovelluksen mahdollisia kielteisiä seurauksia:
- Allergiset reaktiot … Bergamotin vaara on ensinnäkin se, että se on sitrushedelmäkasvi, joten se voi usein aiheuttaa eriasteisia allergisia reaktioita - kutinaa, bronkospasmia jne.
- Korkea verenpaine … Kasvin sisältämät aineet voivat nostaa verenpainetta, joten nieleminen on vasta -aiheista verenpaineongelmien ilmetessä.
- Unettomuus … Bergamotin juomilla ja elintarvikkeilla on stimuloiva vaikutus kehoon, joten niitä ei ole suositeltavaa nauttia ennen nukkumaanmenoa tai jos sinulla on vaikeuksia nukahtaa.
Bergamotin kiistaton vasta -aihe on raskausaika. Sairauden aikana on myös suositeltavaa pidättäytyä sen käytöstä etenkin emättimen verenvuodon yhteydessä, sydän- ja verisuonitaudeissa, kilpirauhasen häiriöiden ja diabeteksen yhteydessä.
Bergamotin reseptit
Useimmat ihmiset, kun he mainitsevat sanan "bergamotti", yhdistävät tämän tuotteen teeseen. Monet eivät edes ajattele, millainen lisäaine se on. Mutta ne, jotka ovat maistaneet tätä juomaa vähintään kerran, tunnistavat aina aromin.
Hedelmien erityisestä katkeruudesta huolimatta on edelleen reseptejä, joiden avulla niistä ja muista kasvinosista saadaan suurin hyöty. Suosittelemme, että tutustut niihin:
- Salaattikastikkeeksi … Ota yhden hedelmän kuori ja purista siitä mehu, joka on sekoitettava suolaan. Sitten suosikki vihreät lisätään tähän yksinkertaiseen seokseen hienonnettuna. Muutaman minuutin kuluttua tämä kastike voidaan lisätä moniin salaatteihin.
- Hillon maustamiseen … Valmistettu kuori lisätään hilloon maustamiseksi ja kevyen hapokkaan maun saamiseksi. Kuori poistetaan kypsistä hedelmistä ja murskataan. Tämä on parasta tehdä veitsellä tai raastimella. Jotta hillon maku ei pilaantuisi, kuori lisätään 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä tai jäähdytyksen aikana nopeudella 1 g / 200 ml herkkua.
- Viinien maustamiseen … Tuore kuori, joka on valmistettu etukäteen neljänneksestä bergamotinkuorista, sekoitetaan pieneen määrään sokeria. Tämä seos laimennetaan huolellisesti lasilliseen viiniä, jossa käymisprosessi on päättynyt. Sitten se laimennetaan pullon jäljellä olevaan juomaan. Infuusioaika on 3 päivää. Pullo on suljettava ja asetettava pimeään paikkaan. Vaatimisen jälkeen viini suodatetaan.
- Bergamotti marmeladi … Pääainesosat: vesi, sokeri (1-1, 2 kg), bergamotinkuori (5 hedelmää), sitruuna (1 hedelmä). Kuori poistetaan varovasti ja leikataan pieniksi kuutioiksi, täytetään vedellä ja infusoidaan 3 päivän ajan. Tänä aikana vesi on vaihdettava 4-5 kertaa, jotta katkeruutta voidaan vähentää. Sen jälkeen se kaadetaan puhtaalla vedellä, keitetään ja neste tyhjennetään. Ripottele sokerilla ja keitä uudelleen pienessä vedessä. Kiehumisprosessi voidaan lopettaa, kun siirappipisarat lakkaavat leviämästä, ts. saada vaadittu tiheys. Nyt on aika lisätä sitruunamehua. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen seos kaadetaan muotteihin ja jätetään halutun tiheyden saavuttamiseksi. Bergamotti -marmeladilla on resepti useita päiviä, mutta tämän herkun aromi ja maku eivät jätä melkein ketään välinpitämättömäksi.
- Leivonnaisia bergamotista … Käytä tätä kuivattua bergamotin kuorta. Sitä voidaan lisätä erilaisiin taikinoihin - hiivaan, murotaikinaan jne. Ennen raaka -aineen lisäämistä voit esitäyttää konjakkia tai vodkaa - tämä lisää ruokaan erityistä piquancya.
- Bergamotti hillo … Se vaatii 700-750 g hedelmiä, 600-625 g sokeria, 1 litra puhdasta vettä, 2 tl. sitruunalikööri, esimerkiksi "Limoncello", 2 g merisuolaa. Pestyt ja kuivatut hedelmät poistetaan päistä (varren pohja ja vastakkainen kärki), leikataan 4 pitkittäisosaan ja kaikki siemenet poistetaan. Seuraavaksi neljännekset leikataan terävällä veitsellä ohuiksi levyiksi, jotka on peitetty sokerilla. Lisää sitten loput ainekset likööriä lukuun ottamatta ja kiehauta miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen. Kypsennysaika - jopa 40 minuuttia. Kun olet poistanut lämmön, lisää neste, sekoita ja laita se puhtaisiin purkkeihin, steriloitu etukäteen. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen se voidaan sulkea kansilla ja sijoittaa kylmään paikkaan. Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on noin 6 kuukautta.
- Virkistävä juoma … Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat: vihreä tee (1 rkl), bergamotinlehdet (1-2 rkl), sitruuna (3 hedelmää), sokeri (2 rkl), vesi (1 litra). Kuumenna posliininen teekannu, lisää siihen teetä ja kaada kolmas osa kuumaa keitettyä vettä, mutta ei kiehuvaa, mutta hieman jäähtynyttä. Toisessa teekannussa käytä samaa periaatetta bergamotinlehtien valmistamiseen. Yhdistä nämä kaksi infuusiota lyhyen infuusion jälkeen. Kun seos on jäähtynyt, siivilöi se ja pakasta se erityisiin muotteihin. Seuraavaksi sinun tulee puristaa sitruunoista mehu varovasti ja laimentaa sokeri siihen. Lisää sitten loput keitetty vesi. Valmistettu jää murtuu terävällä veitsellä ja lisätään limonadiin, joka on aiemmin kaadettu lasiin. Kulutettuna jäähdytettynä.
- Tonic juoma … Esivalmistettua mustaa teetä (10 g). Bergamotti (50 g) keitetään erillisessä kulhossa ja infusoidaan 20 minuuttia. Tietyn ajan kuluttua molemmat koostumukset suodatetaan ja sekoitetaan. Voit rikastuttaa tällaista juomaa hunajalla ja sitruunaviipaleella. Kulunut lämpimänä.
- Rauhoittava juoma … Pohja - 200 ml lämmintä vettä, lisäaineet - 5 ml hunajaa ja 1 rkl. bergamotin mehu. Pääsytaajuus on kaksi kertaa päivässä ja hoidon kesto on 7 päivää. Auttaa hermostosairauksiin.
Mielenkiintoisia faktoja bergamotista
Huolimatta siitä, että bergamotimehu on vähemmän hapan kuin sitruunamehu, hyvin harvat ihmiset pitävät siitä puhtaassa muodossaan, koska se on katkerampaa kuin greippimehu. Siitä huolimatta sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä ruoansulatuksen normalisoimiseksi.
Kuvattujen sitrushedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös osana biologisesti aktiivisia aineita. Yksi tämän tuoteryhmän kirkkaimmista edustajista on Bergisterol - juoma, joka sisältää klementiiniä, punaista appelsiinia, bergamottia, porkkanaa, mustaherukkaa ja agave -nektarimehua. Sen päätarkoitus on normalisoida sydän- ja verisuonijärjestelmän työ.
On lähes mahdotonta ostaa tuoreita hedelmiä myymälöistämme, mutta tätä sitrushedelmää voidaan aina kasvattaa kotona. Se itää hyvin tuoreista siemenistä. Kesällä hän pitää intensiivisestä kastelusta ja talvella - kohtalainen. Vaatii auringonvaloa, mutta ei siedä kuivaa ilmaa. Se on upea sisustus kodin sisustukseen.
Kotona kasvatettuja hedelmiä voidaan käyttää edellä kuvattujen ruokien ja juomien valmistamiseen, mikä varmistaa aina, että vieraat ovat kiinnostuneita heidän eksoottisesta maustaan.
Katso video bergamotista:
Yksinkertaisin valmis bergamotituote, jolla kaikilla on varaa, on tee. Se on läsnä jokaisen ruokakaupan hyllyillä. Etsi”Earl Grey” -merkki pakkauksista. Sen valmistus ei eroa tavanomaisen teen valmistusmenetelmästä. Mutta positiivinen vaikutus henkilöön on ylistämätön.