Mikä on Buddhan käsi, mistä löydät kasvin, jolla on niin mielenkiintoinen nimi? Hedelmien kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet, käytön vasta -aiheet. Ruoanlaittokäyttö ja mielenkiintoisia faktoja sitruunasta. Buddhan kädellä on toinen hyödyllinen ominaisuus - kuorta ja lehtiä käytetään suojaamiseen. Tuoksu torjuu hyönteisiä - hyttysiä, kynsiä ja koita. Riittää, kun kastat vaatteesi tuoksulla, ja voit nukkua rauhassa lämpimänä päivänä ilman pelkoa kärpäsenpuremista tai kävellä trooppisessa metsässä vahingoittamatta terveyttäsi.
Vahinko ja vasta -aiheet Buddhan käden käytölle
Buddhan käsi kuuluu sitrushedelmiin, ja kuten kaikki tämän ryhmän hedelmät, se voi olla voimakas allergeeni. Jos olet allerginen sitrushedelmille, tätä hedelmää ei tule käyttää.
Myös Buddhan käden käytön vasta -aiheet ovat seuraavat:
- Ruoansulatushäiriöt etiologiasta riippumatta.
- Alhainen verenpaine.
- Kuntoutusprosessi tarttuvan etiologian maha -suolikanavan sairauksien - punataudin, lavantaudin jne.
Ei ole suositeltavaa valmistaa Buddhan kättä ihmisille, jotka kärsivät keuhkoastmasta, keuhkosairauksista tai keuhkoputkien tukkeutumisesta. Liian voimakas kypsän hedelmän tuoksu voi aiheuttaa vakavan hyökkäyksen ja tilapäisen hengitysvajeen.
Reseptit Buddhan kädellä
Buddhan tuoretta kättä syödään harvoin, koska sen massa on kuivaa ja maku katkera kuin muiden sitrushedelmien. Kuoren kuori lisätään kuitenkin usein astioihin mausteena, ja itse hedelmiä käytetään puolivalmiina tuotteena alkoholijuomien valmistukseen. Kiinan ja Intian kulinaariset asiantuntijat valmistavat ruokia itse hedelmistä eikä vain jälkiruokia.
Jos haluat silti kokeilla, ruokalaji osoittautuu onnistuneeksi vain, jos hedelmät valitaan oikein. Kuorissa ei saa olla tahroja tai värimuutoksia - tämä on merkki hajoamisen alkamisesta. Sinun on arvioitava hedelmän laatu kuoren perusteella - sen pitäisi olla tiheä luonnollisesta helpotuksestaan huolimatta, ja sormella painettaessa jää öljyisyyden tunne. Reseptit Buddhan kädellä:
- Puuroa … Se on valmistettu paitsi runsas tonic aamiainen, mutta myös terapeuttinen ruokavalio maha- ja pernasairauksia. 200 g pyöreää rakeista pikakypsää riisiä kaadetaan kylmän veden päälle 10 minuutiksi ja asetetaan hetkeksi sivuun. Zedrate -palat keitetään poistamatta kuorta kiehuvassa vedessä, kaatamalla niin paljon vettä, että tulevaisuudessa riittää riisin keittäminen. Zedrate poistetaan nesteestä ja pesty riisi laitetaan veteen, keitetään kunnes se on mureaa. Maun parantamiseksi lisätään kristallisokeria, suolaa tai hunajaa.
- Sokeroitu sitruunankuori … Hedelmän kuori poistetaan, pestään puhtaaksi, leikataan "sormilla". Levitä kattilaan, kaada kylmää vettä ja laita korkealle lämmölle kiehumaan mahdollisimman nopeasti - keitä voimakkaalla kiehumisella 10 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä, laita se takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen. Lisää välittömästi teelusikallinen 2 litraan vettä ja keitä uudelleen 10 minuuttia. Pestään pois. Kiehumis- ja suolausmenettely toistetaan vielä 1-2 kertaa - tämä auttaa poistamaan katkeruuden. Sitten sokerisiirappi keitetään - vesi -sokeri 1 - 2. Sitruunankuori upotetaan siirappiin, kiehautetaan ja jätetään miedolle lämmölle, kunnes siirappi sakeutuu niin paljon, että "sormet" muodostavat yhden kokonaisuuden. Lisää juuri ennen sammuttamista sitruunahappoa keskittyen omaan makuusi ja levitä sokeroidut hedelmät siivilälle ylimääräisen sokerin poistamiseksi. Älä anna valua - ne voivat tarttua yhteen. Levitä yksi kerrallaan ja pyörittele sitten rakeistettua sokeria ja anna kuivua.
- Limsa … Limonadin valmistamiseksi sinun on yhdistettävä sitruuna makean appelsiinin kanssa. Limonadin valmistamiseksi sitruunan iho kuoritaan ja yritetään poistaa valkoinen iho sisäpuolelta. He yrittävät myös poistaa enemmän kalvoja massasta ja puhdistaa siemenet kokonaan. Kuivaa sitruunan kuori ja viipaleet - voit pyyhkiä sen paperipyyhkeellä, koska hedelmät ovat jo hieman mehukkaita, vaivaa kaikki tehosekoittimessa ja lisää hieman vettä. Laita sitten pannu miedolle lämmölle, kiehauta, lisää sokeria, anna kiehua 5 minuuttia. Kun neste on jäähtynyt, siihen kaadetaan appelsiinimehua ja jäähdytetään jääkaapissa. Sitruunan limonadi on vähemmän makeaa kuin tavallinen sitrushedelmä ja on hyvä jano.
- Hillo … Ainesosat astiaan: inkiväärijuuri, kuori yhdestä sitruunasta, 1 sitruunan tai appelsiinin mehu, rakeinen sokeri - 200-300 g. Inkiväärijuuri pestään, hierotaan karkealle raastimelle ja kaadetaan kylmällä vedellä. Sitruunankuoret leikataan nauhoiksi, kun valkoiset kuidut on poistettu sisäpuolelta, rullataan ja kaadetaan myös kylmällä vedellä. Kaikki kulhot jätetään kylmään paikkaan 3 päiväksi, ja vesi vaihdetaan säännöllisesti. Tämä on tarpeen katkeruuden poistamiseksi. Yhdessä tulevan hillon komponentit eivät liota, tulevaisuudessa maku pilaantuu. Kolmen päivän kuluttua kaikki komponentit asetetaan altaaseen, jossa hillo keitetään, peitetään sokerilla ja keitetään. Kiehauta, keitä 5 minuuttia, aseta sivuun, kunnes se jäähtyy. Hillon valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin hedelmähillo - siirapin pitäisi jäätyä tipassa kynsiin tai lusikkaan. Kaada viimeisessä kiehumishetkessä sitruuna- tai appelsiinimehu.
- Juo "terveyttä" … Buddhan sormet leikataan poikki ja kuivataan varjossa. Keitetty kuin tee.
- Pukeutuminen astioiden pukeutumiseen … Hieman kasviöljyä, suolaa, murskattua valkosipulia, timjamia, vähän sitruunamehua lisätään tuoreisiin murskattuihin sitruunankuoriin, vatkaa tehosekoittimessa täysin homogeeniseksi. Laita jääkaappiin yön yli. Sopii minkä tahansa salaatin tai kuuman ruuan kastikkeeksi.
Sitruunakastikkeen makuun on yhdistetty tomaatti- ja pippurisalaatti, riisi ja pavut. Voit yhdistää sitruunan kaakaon ja suklaan kanssa, käyttää ainesosana kastikkeissa, joissa on riisiä ja soijaetikkaa, valkoviiniä, vaahterasiirappia, oliivi- ja kookosöljyä.
Buddhan kädestä valmistettuja ruokia tulee syödä varoen - ne alentavat selvästi verenpainetta.
Mielenkiintoisia faktoja Buddhan kädestä
Buddhan käden leviäminen voidaan jäljittää sen lukuisiin nimiin. Korsikalla - korsikalainen sitruuna tai korsikalainen, Sisiliassa - timantti tai sisilialainen sitruuna, Thaimaassa - som -mu, Japanissa - bushukon, Kiinassa - fu -show, Indonesiassa - dhiruk tangan, Vietnamissa - fat -thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan tai limeau yari Malesiassa ja karan muotoinen sitruuna, Buddhan käsi, Buddhan sormet tai Ethrog Israelissa. Ei ole yllättävää, että banaanimaiset hedelmät ovat silmiinpistäviä.
Tämän sitruunalajikkeen tarkkaa alkuperää ei ole vielä selvitetty. Siemenet löydettiin kulttuurikerroksesta Mesopotamian kaivausten aikana; kulttuurikerroksen alkuperä on vuodelta 4000 eaa. Varhaisimpien juutalaisten kolikoiden toisella puolella oli kuva Buddhan kädestä.
200 vuotta eaa. he alkoivat kasvattaa laitosta Palestiinassa ja 3. vuosisadalla jKr. siemenet tuotiin Italiaan. Espanjalaiset alkoivat viljellä kasveja vuonna 1640, ja Amerikassa vuoteen 1900 mennessä he alkoivat aktiivisesti istuttaa laitosta teollisiin tarkoituksiin. Voimakkaiden pakkasten vuoksi istutukset vaurioituivat vakavasti, ja vuonna 1913 hanke hylättiin.
Kasvi löytyy edelleen luonnosta Intian pohjoisilla alueilla.
Buddhan käsi on laadultaan lähimpänä pomeloa ja mandariinia. Tällä hetkellä Kaliforniassa yhden hedelmän arvioidaan olevan 10 euroa - tästä hinnasta voit ostaa 5 kg sitruunoita. Hovin Buddhan kädet tuodaan Australiasta, vaikka tällä alueella voidaan kasvattaa kasveja. Jostain syystä heillä ei kuitenkaan ole jumalallista tuoksuaan.
On mielenkiintoista, että tämä sitrushedelmä ei tuoksu kuin nenämme tuttu tuoreuden tuoksu, vaan violetit. Siksi hajuvedet arvostavat sitä niin paljon - violetin uute on paljon helpompi poimia Buddhan kädestä kuin kukista.
Kiinassa on tapana kasvattaa mini -kasvi ikkunalaudalla - uskotaan, että tällainen bonsai tuo onnea. Kiinalaisen uudenvuoden aikana on tapana vaihtaa kääpiöhedelmiä. Buddhalaiset kuitenkin tuovat tämän hedelmän moniin uskonnollisiin seremonioihin.
Miltä Buddhan käsi näyttää - katso video:
Jos olet onnekas, voit tuoda tällaisen bonsai asuntoosi - tärkeintä on, että se on lämmin. Mini-hedelmä säilyttää kaikki suuren hedelmän hyödylliset ominaisuudet, puhdistaa kodin ilman haitallisista viruksista ja bakteereista, jotka kyllästävät sen, ja on luonnollinen aromiaine.