Sianlihat ovat suosituimpia arjen ja juhlapöydän ääressä. Opi leipomaan sitä oikein kotona useilla tavoilla ja ilahduta perhettäsi herkullisilla ruoilla.
Reseptin sisältö:
- Paistettua sianlihaa sienillä
- Sianlihaa paistettuna sienillä ja juustolla
- Sianliha uunissa paistetuilla sienillä
- Porsaan sienillä paistettua sianlihaa
- Video reseptejä
Uunissa paistettua sianlihaa sienillä on todellinen maukas ruokalaji, joka vaatii sinua tuntemaan joitakin alla olevista hienouksista ja salaisuuksista. Tällaisen lautasen valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa ruhon osaa. Ruoanlaitto alkaa lihan valmistamisesta. Se pestään, kastetaan pyyhkeeseen ja leikataan reseptin mukaan. Yleensä pieninä tai suurina viipaleina kuituja pitkin, jotka lyödään keittiövasaralla. Jos liha valitaan vähärasvaiseksi, sen mehukkaammaksi kaadetaan pieni liemi muotin pohjalle. Ja jos haluat saada lihan erittäin mehukkaaksi, laita suuri määrä sipulia. Älä suolaa lihaa etukäteen, muuten se menettää mehunsa.
Sieniä käytetään myös mitä tahansa: herkkusieniä, osterisieniä tai metsäsieniä. Reseptistä riippuen käytetään tuoreita tai marinoituja sieniä. Tuoreet puhdistetaan, pestään ja pilkotaan. Niitä voidaan käyttää raakana, mutta ne maistuvat paremmin, jos sienet paistetaan sipulilla.
Näiden tuotteiden lisäksi tarvitaan usein juustoa, joka on raastettua, smetanaa, mausteita, majoneesia, vihanneksia. Ja jotta ruoka olisi herkullisempaa, he laittivat siihen kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
Paistettua sianlihaa sienillä
Sienen ja lihan makuyhdistelmä on miellyttävä, harmoninen ja uskomattoman onnistunut. Ja ruoanlaiton yksinkertaisuus ilahduttaa jokaista kotiäitiä. Lisäksi reseptissä ei ole salaisuuksia, tk. Ruoka osoittautuu aina maukkaaksi, mehukkaaksi, herkäksi ja aromaattiseksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sian sisäfilee - 600 g
- Sienet - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Smetana - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
- Juusto - 100 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese liha, kuivaa se ja leikkaa noin 1 cm: n viipaleiksi kuitujen poikki, vatkaa se pois ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Pese sienet ja leikkaa levyiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
- Paista pannulla sienet ja sipulit kullanruskeiksi.
- Voitele leivinpaperi ohuella öljykerroksella ja levitä liha.
- Levitä paistetut sienet ja sipulit tasaisesti päälle.
- Raasta juusto ja sekoita smetanan kanssa. Kaada kastike leikkeiden päälle.
- Paista astiaa 180 ° C: ssa lämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi noin puoli tuntia.
Sianlihaa paistettuna sienillä ja juustolla
Runsas, maukas, nopeasti paistettu sianliha sienillä ja juustolla. Tällainen ateria auttaa jokaista miestä unohtamaan nälän pitkään.
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Tuoreet sienet - 250 g
- Sipulit - 100 g
- Tomaatit - 1 kpl.
- Smetana - 100 g
- Kova juusto - 70 g
- Kasviöljy - 1 rkl leivinpaperin voiteluun
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Leikkaa sianliha noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaa 5 mm paksuiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
- Pese tomaatti ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa sienet suikaleiksi ja paista pannulla.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Laita paahdettu liha leivinpaperille, voideltu ohuella öljykerroksella.
- Aseta tomaattiviipaleet päälle. Suola.
- Levitä päälle paistettuja sieniä.
- Kaada tuotteet smetanalla ja ripottele päälle juustolastuja.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä liha paistumaan 20 minuuttia.
Sianliha uunissa paistetuilla sienillä
Lihapullilla on ranskalaiset juuret. Ne on valmistettu jauhelihasta tai kokonaisesta palasesta. Tuotteita valmistetaan erikokoisina ja -muotoisina. Astia on hyvin yksinkertainen suorittaa.
Ainekset:
- Jauhettu sianliha - 1 kg
- Valkoinen leipä - 2 viipaletta
- Maito - 1 rkl.
- Munat - 4 kpl.
- Sienet - 1 kg
- Juusto - 150 g
- Vihreät - joukko
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Laita leipä kulhoon, peitä maidolla ja liota 5 minuuttia. Purista sitten.
- Pilko kuorittu sipuli hienoksi ja sekoita jauhelihan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja vaivaa. Vatkaa jauheliha useita kertoja (nosta ja heitä kulhoon) niin, että kuidut tarttuvat hyvin toisiinsa.
- Kuori herkkusienet, leikkaa suikaleiksi ja paista paistinpannussa kasviöljyssä. Keitä munat jyrkässä. Sekoita sienet ja munat.
- Raasta juusto. Pilko vihreät.
- Laita folio leivinpaperille ja aseta jauheliha suorakulmion muotoon.
- Ripottele pinnalle raastettua juustoa ja hienonnettuja yrttejä.
- Aseta sienitäyte jauhelihan keskelle.
- Nosta folion reunat rullan muodostamiseksi. Kääri kokonaan folioon.
- Kaada hieman vettä leivinpaperille ja aseta rullan sauma puoli alaspäin, jotta se ei hajoa.
- Lähetä ruoka paistamaan 200 -asteisessa uunissa 50 minuuttia. Poista sitten folio ja paista rullaa vielä 15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
- Tarjoile kuumana tai kylmänä.
Huomautus: voit valmistaa tällaisen rullan kokonaisesta lihasta. Sitten kerros lyödään pois keittiövasaralla, hierotaan mausteilla ja suolalla ja taitetaan muovikelmun avulla makkaraksi ja vahvistetaan muoto. Rulla kiinnitetään kierteillä ja paistetaan. Pilkottu liha sopii myös rullalle. Sen kanssa valmistetaan ruokalaji samalla tavalla kuin jauhelihasta.
Porsaan sienillä paistettua sianlihaa
Sianliha sian sienillä osoittautuu niin tyydyttäväksi, että se ei ehkä tarvitse lisäaineita. Vaikka voit valmistaa perunamuusia, keitä haluttaessa riisiä tai pastaa.
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Porcini -sienet - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Smetana - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese sianliha, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi viljan poikki. Vatkaa ohuesti vasaralla molemmin puolin, suolaa ja pippuria.
- Paista pannulla kullanruskeaksi, 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Kuori ja pilko sipulit puolirenkaiksi.
- Lajittele sienet, pese ja keitä 10 minuuttia suolavedessä. Laita siivilä, jotta lasin nestettä.
- Paista sipulit pannulla, lisää sitten sienet ja paista yhdessä 7-10 minuuttia keskilämmöllä. Mausta suolalla.
- Laita sianliha uunivuokaan.
- Laita siihen paistetut sienet ja sipulit ja kaada kermaviili tuotteiden päälle.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista 20 minuuttia.
- Ripottele hienonnetuilla yrteillä tarjoiluaikana.
Video reseptejä:
