Etkö halua seistä liedellä pitkään lounasta tai illallista valmistellessasi? Sitten tarjoan sinulle täydellisen pikareseptin - uunissa paistettua sianlihaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Uunissa paistettu liha ei ole vain yksinkertainen ruoanlaitto -resepti, vaan myös erittäin maukas ruokalaji, joka on erityisen hyödyllinen. Loppujen lopuksi lääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat uunissa paistettuja tuotteita ruokavalion valikkoon.
Mikä tahansa sianruhon osa toimii tällä reseptillä. Jos pidät rasvaisemmasta ruoasta - valitse niska, vähemmän kaloreita - laiha sisäfilee. Joka tapauksessa uunissa paistettu sianliha on mehukas, pehmeä ja hellä. Voit tarjota tällaisen ruokalajin pääruokana kuumana tai käyttää sitä kylmänä salaatin, voileivän jne. Ainesosana.
Jos haluat paistaa sianlihaa yhtenä kappaleena, ota sitä noin 1 kg. Koska pienempi määrä paistaa paremmin ja sillä on erinomainen maku ja mehukkuus. Jos aikaa ei ole rajoitettu, suosittelen marinoimaan lihaa useita tunteja ennen kypsennystä. Ja kun paistat, kaada marinadi kappaleen päälle, niin sianliha pysyy mehukkaana. Se säilyttää mehun ja aromin myös, jos liha on kypsennetty foliossa tai hihassa.
Ihanteelliset tähän reseptiin ovat: lapaluut, niska, selkä. On parempi käyttää lihaa, joka ei ole kovin rasvainen, mutta jossa on pieni rasvakerros, jolloin sianliha on mehukkaampaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 268 kcal.
- Annokset - 1 kpl
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Sianliha - noin 1 kg
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 pää
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Humala -suneli - 0,5 tl
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Paistetun sianlihan kypsentäminen uunissa:
1. Kuori ja pese porkkanat ja valkosipuli. Leikkaa vihannekset enintään 1 cm: n viipaleiksi.
2. Pese liha juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Käytä terävällä veitsellä reikiä, jotka on täytetty porkkanoilla ja valkosipulilla.
3. Ota kulinaarinen tai tavallinen ompelulanka ja sido lihapala. Joten valmiissa muodossa liha saa kauniin muodon ja säilyttää enemmän mehukkuutta. Porkkanat valkosipulin kanssa on piilotettava kokonaan lihapalaan.
4. Yhdistä pienessä kulhossa suola, mustapippuri, muskottipähkinä ja suneli -humala.
5. Hiero liha joka puolelta hyvin mausteseoksella. Halutessasi voit myös marinoida sianlihaa suosikkikastikkeessasi. Päällystä esimerkiksi majoneesilla ja sinapilla. Pidä sitten vähintään tunnin ajan. Muista marinadia levitettäessä, että sianliha on varsin öljyinen, joten majoneesia tarvitaan hyvin vähän.
6. Kuumenna uuni ja lähetä liha paistumaan. Kytke ensin grilli 220 asteeseen ja pidä liha puoli tuntia, ruuvaa se sitten 180 ° C: seen ja jatka kypsentämistä 45-50 minuuttia. Vaikka lämpötila ja kypsennysaika voivat vaihdella uunista riippuen, jos paistat sianlihaa auki, ripottele sen päälle sulatettua rasvaa säännöllisesti. Voit myös paistaa lihaa foliossa tai hihassa.
Poista langat valmiista sianlihasta ja tarjoile. Voit leikata palan viipaleiksi tai rikkoa sen palasiksi ja laittaa kuuman perunamuusin päälle.
Katso myös videoresepti sianlihan herkullisesta paistamisesta.
