Kasvissyöjien lisäksi olen varma, että kukaan ei kiellä mehukasta ja houkuttelevaa lihapalaa ulkonäöltään ja tuoksultaan, varsinkin jos se on leivottu aromaattisilla mausteilla. Älkäämme kiusatko itseämme todellisella testillä ja kypsennä paistettua sianlihaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paistettu sianliha on juhla -klassikko ohjelman kohokohtana. Hän koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja kaiken rikkauden. Kotiäidit, jotka osaavat valmistaa sen herkullisesti, nauttivat suuresta rakkaudesta miesten, sukulaisten ja ystävien keskuudessa. Jotkut eivät kuitenkaan osaa leipoa sianlihaa uunissa niin, että se paistaa hyvin, on mehukas sisältä ja siinä on ruokahalua. Saadaksesi kaikki nämä ominaisuudet sinun on valittava tuoreempi liha ja sen lihaisempi osa. Tuotteen tuoreus on helppo määrittää: leikkauksessa rasvan tulee olla valkoista, ei keltaista, ja kun painat sormea lihaan, se palaa nopeasti alkuperäiseen asentoonsa.
Perunat ja pasta ovat erinomainen lisä, kun tarjoillaan paistettua sianlihaa, ja hapankaalia kylläisyyden lisäämiseksi sekä C -vitamiinin toimittajana. Askorbiinihappo (C -vitamiini) auttaa kehoa absorboimaan rautaa, joka on erittäin runsaasti sianlihaa. No, tärkein sianliha -vitamiini on B1 -vitamiini, jota hiilihydraattiruoan ystävät tarvitsevat. Kun olet hoitanut itsesi vaatimattomalla osalla hienoa lihaa, voit tarjota keholle päivittäisen tarpeen.
Tämän ruokalajin valmistamiseksi liha, jossa on suonet ja rasva, on ihanteellinen, mikä on tärkein tekijä astian mehukkuudessa. Lihava niska, selkä tai kinkku tekee. Ja tietysti on parempi, jos liha ei ole jäädytetty.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 268 kcal.
- Annokset - 1,5 kg
- Kypsennysaika - 4 tuntia (josta 1, 5-2 tuntia peittausta varten)
Ainekset:
- Sianlihan rasvainen osa - 1,5 kg
- Valkosipuli - 5-7 neilikkaa
- Majoneesi - 3 rkl
- Sinappi - 1 rkl
- Mauste "Curry" - 0,5 tl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
Paistetun sianlihan keittäminen
1. Pese ja kuivaa liha talouspaperilla. Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi. Tee terävällä veitsellä syviä lävistyksiä lihaan, johon laitat valkosipulin. Yritä antaa valkosipulin tunkeutua syvemmälle lihapalaan, jolloin se on myös täynnä aromit ja maku sisällä. Lisäksi marinadi tunkeutuu syvälle lihaan näiden reikien kautta, mikä tekee siitä myös paljon maukkaampaa.
2. Valmista nyt marinadi. Tätä varten yhdistä majoneesi, sinappi, curry, mustapippuri ja suola.
3. Sekoita marinadi hyvin.
4. Päällystä täytetty liha vapaasti marinadilla.
5. Kääri liha kulinaariseen tai tavalliseen ompelulankaan. Näin se voi säilyttää enemmän mehua. Laita se lautaselle ja laita jääkaappiin marinoitumaan 1, 5-2 tunniksi.
6. Kääri sitten sianliha leivinholkkiin ja paista 220 -asteiseen uuniin. Paista sitä noin 1,5 tuntia, vapauta se sitten hihasta ja jätä vielä 30 minuutiksi.
Tarjoile kypsennettyä lihaa heti kypsennyksen jälkeen, kun se on kuumaa, mehukasta ja pehmeää. Mutta jos se jäähtyy, voit käyttää sitä keitetyn sianlihan muodossa leipäviipaleen kanssa.
Katso myös videoresepti Julia Vysotskayan paistetusta sianlihasta:
