Kiharoiden, vitamiinien, mikro- ja makroelementtien kaloripitoisuus marjassa. Sen positiiviset ja negatiiviset vaikutukset terveyteen. Herkullisten jälkiruokien ja leivonnaisten reseptejä, hyödyllistä tietoa. Tärkeä! Curlingin hyödyt eivät ole niin suuria, jos syöt sen sokerin kanssa ja vielä enemmän keität sitä.
Haitat ja vasta -aiheet kiharoiden käytölle
Tätä marjaa ei suositella syötäväksi sen jälkeen, kun se on seisonut yli 3-4 päivää. Tänä aikana melkein kaikki sen mehu valuu, ja sitten positiivinen vaikutus kehoon on merkityksetön.
On parasta syödä se aterian jälkeen; kiharoiden syöminen tyhjään vatsaan voi aiheuttaa pahoinvointia, närästystä ja kipua oikeassa ylemmässä neljänneksessä. Tämä pätee erityisesti potilaille, joilla on haimatulehdus, diabetes mellitus ja gastriitti.
Kun puhutaan kiharoiden käytön vasta -aiheista, on korostettava seuraavaa:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteelle … Se on melko harvinaista ja lähinnä lasten, raskaana olevien naisten ja vanhusten keskuudessa. Tälle ilmiölle on ominaista ihon punoitus, pahoinvointi ja vatsakipu.
- Diabetes … Tätä marjaa ei tule syödä sekä ensimmäisen että toisen tyypin sairauden kanssa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää paljon sokereita, jotka ovat haitallisia jo sairastuneelle haimalle. Siksi sen käytön jälkeen voi esiintyä huimausta, yleistä huonovointisuutta ja pahoinvointia.
- Gastriitti … Puhumme vain tilanteesta, kun tauti etenee lisääntyneellä happamuudella vatsassa. Tämä on vaarallista, koska marja edistää suolahapon tuotantoa, joka ärsyttää elimen seiniä.
Luettelo kaikista curlingin vasta-aiheista on syytä huomata erikseen ikärajoitus 2-3 vuoteen asti. Jos otat sen käyttöön valikossa ennen sitä, lapsella voi olla allerginen reaktio.
Kiharat reseptit
Tätä marjaa käytetään pääasiassa raakana ruoanlaitossa. Hänen osallistumisensa aikana valmistetaan erilaisia hyytelöitä, jäätelöä, piirakoita, kakkuja, leivonnaisia, säilykkeitä ja hilloja. Se on ihanteellinen säilyttämiseen. Kiharan jäädyttäminen kestää myös täydellisesti, mutta kuivaus on huono vaihtoehto. Sitä voidaan helposti täydentää muilla marjoilla ja hedelmillä, maitotuotteilla.
Näin voit valmistaa tämän marjan kanssa:
- Hyytelö … Pese ja kuivaa 300 g kiharat paperille. Liuota liivate (1 rkl) lämpimään veteen (100 ml). Seuraavaksi kaada marjat emalipannuun, lisää niihin valmistettu liuos ja keitä niitä 20–30 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kun makea herkku on valmis, siirrä se kulhoihin ja anna jäähtyä kovettumaan.
- Kakut … Kuumenna paistinpannu hyvin tulella ja paista leivänmurut sen päällä. Yhdistä kypsennyksen aikana 3 munanvalkuaista sokerin kanssa (100) ja murskaa vaahdoksi. Yhdistä nyt keltuaiset (3 kpl) kermaan (20 g) ja vehnäjauhoon (20 g). Seuraavaksi voittaa massa tehosekoittimella ja lisää keksejä proteiiniseoksen kanssa. Voitele sitten uunivuoka voilla ja kaada taikina siihen enintään 2 cm paksuisena kerroksena. Aseta sitten astia vain hyvin lämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Kun kakku on valmis, ota se pois, jäähdytä ja leikkaa useisiin paloihin. Voita sitten kiharat (250 g) tehosekoittimella, yhdistä se kermaan (5 rkl. L.) ja sitruunamehuun (2 tl. L.). Kaada tämä massa kakkujen päälle, minkä jälkeen voit jo tarjoilla.
- Hillo … Pese ja kuivaa kiharat (1 kg) ensin. Peitä sitten sokerilla (500 g) ja anna vaikuttaa 2-3 tuntia. Kun hän kaataa mehua, steriloi 0,5 litran tölkit ja kannet. Seuraavaksi keitä marjaseos ja kun se tulee enemmän tai vähemmän kylmäksi, kaada se valmistettujen purkkien päälle. Rullaa ne sitten ja jätä ne sisätiloihin 2-3 päiväksi peiton alle. Sen jälkeen ne voidaan laskea kellariin.
- Pannacotta … Jauha tomusokeri (150 g) maissitärkkelyksellä (60 g) ja agar -agarilla (20 g). Lisää sitten varovasti raskasta kotitekoista kermaa, jota tarvitset 500 ml, seokseen. Seuraavaksi laita massa metallisäiliöön miedolla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Siirrä sen jälkeen se voilla voideltuihin silikonimuotteihin ja laita ne jääkaappiin jähmettymään. Kun panna cotta on kovettunut, ota se pois, aseta se lautaselle ja koristele marjoilla keskellä.
- Kompotti … Pese lasillinen kiharoita, 3 makeaa omenaa ja muutama luumu. Kaada tämä kaikki kiehuvaan veteen, joka tarvitsee enintään 1 litran. Lisää nyt sokeria maun mukaan ja keitä kompottia, kunnes hedelmät ja marjat ovat pehmeitä.
- Raejuusto jälkiruoka … Soseuta se (400 g) pestyillä mansikkahedelmillä (50 g). Lisää sitten tomusokeri (2 rkl), voi (1 rkl) ja vatkaa seos tehosekoittimella tasaiseksi.
- Pirtelö … Yhdistä 250 g jäätelöä ilman täyteainetta ja marjoja (noin 80 g) tehosekoittimen kulhoon. Lisää vaniljasokeri (1 tl) ja maito (120 ml). Vatkaa seos nyt hyvin, laita se laseihin ja koristele kokonaisilla marjoilla. Jäähdytä jääkaapissa ennen cocktailin juomista.
Jos sinun on jäädytettävä kiharat, riittää pestä, kuivata se, laittaa se pusseihin ja lähettää ne pakastimeen.
Huomautus! Tätä marjaa ei suositella liottamaan, varsinkaan pitkään, koska se haihtuu nopeasti vedessä. Tämän seurauksena se muuttuu vetiseksi ja menettää maunsa.
Mielenkiintoisia faktoja kiharoista
Kudraniaa ei melkein koskaan myydä markkinoilla ja myymälöissä, koska se ei kestä pitkäaikaisia kuljetuksia Itä-Aasiasta. Iranissa tämä marja on yksi kansallisen keittiön tärkeimmistä ainesosista. Samaan aikaan maku ja ravintoarvo eivät ole millään tavalla huonompia kuin mansikat.
Kun ostat marjaa, on pidettävä mielessä, että se tyhjenee erittäin nopeasti, joten sinun on siirrettävä se vain muoviastioihin. Tämän vuoksi sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3-4 päivää, minkä jälkeen kihara muuttuu hapan makuiseksi. Voit silti käyttää sitä hillon valmistamiseen, mutta sitten sinun on lisättävä hieman enemmän sokeria ja kypsennettävä pidempään.
Tämä puu kasvaa sekä villinä että viljeltynä. Se kantaa hedelmää hyvin soilla, hiekalla, mustalla maalla, turpeella. Kasvin sato vähenee sadekauden aikana, koska se tarvitsee lämpimän ilmaston ja auringon. Siksi "mansikkapuuta" ei istuteta varjoon. On myös erittäin tärkeää, että nämä marjat eivät koskaan tartuta tuholaisia.
Suurin määrä kudrania-marjoja on 7-8 vuotta istutuksen jälkeen. Ensimmäiset hedelmät näkyvät vasta 2-3 vuoden kuluttua. Voit saada jopa 200 kg sadon 12 kuukauden ajan yhdestä puusta ilman pakkasta.
Katso video curlingista:
Olemassa olevat kudraniya -reseptit sisältävät pääasiassa sen käytön jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Ne ovat täynnä erilaisia ja omaperäisiä, joten jokainen kulinaariasiantuntija voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon.