Herkullisen borssin valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän: oikeaa kastiketta ja lientä. Valmista kastike talveksi juurikkailla ja tomaateilla, ja borssi on aina herkullista ja herkullisen punaista!
Herkullisesta borssista tulee tunnusruoka, jos käytät punajuurta ja tomaattikastiketta talveksi. Itse asiassa kotitekoiset puolivalmisteet eivät takaa vain erinomaista, maukasta ruokaa, vaan ne säästävät kotiäitejä paljon aikaa! Siksi käytän muutaman päivän kesän lopussa useita vaihtoehtoja kaikenlaisten huoltoasemien sulkemiseen. Yksi suosikeistani on talven tomaatti- ja punajuurikastike. Hänen kanssaan jopa vähärasvaisella borssilla on poikkeuksellinen, rikas maku kesätomaateista. Yritä sulkea tällainen aihio ja sinä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 100 kcal.
- Annokset - 1 tölkki
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Punajuuret - 3 kg
- Tomaatit - 1 kg
- Porkkanat - 1 kg
- Sipulit - 1 kg
- Paprika - 1 kg
- Kasviöljy - 0,5 l
- Etikka 9% - 200 g
- Suola - 2 rkl. l.
- Sokeri - 200 g
Punajuurikastikkeen ja tomaattikastikkeen valmistelu talveksi vaihe vaiheelta
Aloitamme ruoanlaiton punajuurilla, koska sen valmistaminen kestää kauemmin kuin muut vihannekset. Puhdistamme juuret, pestään ne ja hierotaan raastimella. Jauhamme kaikki vihannekset juuri niin kuin olet tottunut: karkeaksi tai hienoksi raastimeksi, oljiksi jne.
Kaada kasviöljy kattilaan, jossa valmistamme kastikkeen, ja kaada raastetut punajuuret. Hauduta sekoittaen 20 minuuttia. Pidä punajuuret kirkkaina ja makeina lisäämällä siihen 2 rkl etikkaa ja sama määrä sokeria.
Puhdistamme porkkanat ja myös raastamme ne.
Puhdistamme pippurin siemenistä ja varsista, puhdistamme sipulit ja hienonnamme hienoksi.
Vie tomaatit lihamyllyn läpi tai soseuta ne tehosekoittimella.
Kaikki valmistetut ja hienonnetut vihannekset: porkkanat, sipulit ja paprikat, laita kattilaan ja sekoita punajuurien kanssa.
Lisää suola, jäljellä oleva sokeri, kaada tomaatit ja etikka, sekoita ja keitä noin 1 tunti.
Asetamme valmiin sidoksen steriileihin purkkeihin, kääritään se ja kääritään, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Erinomainen puolivalmis tuote - pukeutuminen talveksi tomaateilla ja punajuurilla on valmis. Säilytä sitä pimeässä paikassa ja kypsennä herkullinen ja runsas borssi! Hyvää ruokahalua!
Katso myös videoreseptit:
Pukeutuminen borssille talveksi
