Resepti karitsan kylkiluille, jotka on ensin paistettu ja sitten haudutettu perunoilla uunissa, ei vaadi pitkää tuotteiden valmistusta, mutta ruokalaji on runsas ja maukas. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Voit valmistaa tavallisen muhennoksen illalliseksi. Mutta muuttamalla tavanomaista reseptiä, sama pata voidaan tehdä maukkaammaksi ja pikanttisemmaksi lisäämällä lammasta ja mausteita. Lautasesta tulee vertaansa vailla oleva maku, mikä ei ole häpeä edes tarjoilla sitä läheisille vieraille. Karitsanliha osoittautuu pehmeäksi ja erottuu helposti luista, eikä sen makea tuoksu jätä ketään välinpitämättömäksi.
Minun on sanottava heti, että lammas on erityinen liha, jolla on tietty tuoksu, josta kaikki eivät pidä. Mutta jos otat nuoren karitsan lihan, ruokalaji on täysin hajuton ja niin herkullinen, että se valloittaa minkä tahansa syöjän makuhermot. Koska nuoren eläimen lihan aromia ja arkuutta ei voi verrata mihinkään. Mutta jos et ole varma lihan iästä, voit poistaa sen erityisen tuoksun lisäämällä astiaan valkosipulia tai viiniä. Kaikki mausteet ovat myös sopivia, mikä parasta pakattuja esivalmistettuja mausteita valkoihoiseen keittiöön.
Tämä ruokalaji sopii erityisesti silloin, kun ulkona on kylmä ja kehon energiantarve kasvaa. Loppujen lopuksi haudutetut karitsan kylkiluut perunoilla uunissa on runsas ruokalaji.
Katso myös, miten kypsennät uunissa paistettuja porsaan kylkiluita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 295 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Karitsan kylkiluut - 600 g
- Pippuriherneet - 4-5 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 2-3 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Perunat - 5-6 kpl.
Keitä haudutettuja lampaan kylkiluita perunalla askel askeleelta uunissa, resepti valokuvalla:
1. Pese kylkiluut ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa ylimääräinen rasva pois ja pilko ne luista.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa, valuraudassa tai missä tahansa astiassa, jonka sivut ja pohja ovat paksut. Lisää kylkiluut ja paista kullanruskeiksi. Paistamisen aikana niiden tulee olla yhdessä rivissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti kaikilta puolilta. Jos ne kasataan vuorelle, ne haudutetaan, ei paisteta.
4. Lisää perunat lampaanlihaan, sekoita ja jatka paistamista keskilämmöllä.
5. Kun perunat on peitetty vaaleanruskealla kuorella, lisää pannulle suolaa, mustapippuria, laakerinlehtiä ja maustepippuria.
6. Kaada astiaan vettä niin, että se peittää vain ruoan ja kiehauta liedellä. Sulje sitten astia kannella ja lähetä se lämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 45-50 minuutiksi. Vaikka on mahdollista kypsentää haudutettuja karitsan kylkiluita perunoilla uunissa pidempään, noin 1, 5 tuntia, jos pidät voimakkaasti keitetyistä perunoista.
[media =] Katso myös videoresepti haudutetun karitsan kylkiluiden valmistamisesta perunoiden kanssa.
