Vaiheittainen resepti, jossa on kuva paistetuista karitsan kylkiluista perunoilla ja kurpitsalla kotona. Ruoanlaitto -ominaisuudet, kalorisisältö ja videoresepti.
Paistettuja karitsan kylkiluita perunoilla ja kurpitsalla, todellinen syksyn ruokalaji. Vaikka kurpitsaa on myynnissä ympäri vuoden, voit tehdä tällaisen aterian milloin tahansa. Ehdotettu resepti on melko yksinkertainen, mutta erittäin tyydyttävä. Ruokalaji sopii perheillalliselle sukulaisten kanssa, ja voit myös laittaa sen turvallisesti juhlapöydälle. Leivontaan käytetään erityistä kuumuutta kestävää lasiastiaa. Mutta jos sinulla ei ole sitä, leivinholkki tekee. Siinä ruoka osoittautuu yhtä pehmeäksi ja pehmeäksi. Lisäksi siellä on myös puhdas uuni. Tämä resepti sopii myös "kiireiselle" äidille, koska sen valmisteluun aktiivinen työ kestää enintään 15-20 minuuttia.
Ennen kuin aloitat kylkiluiden valmistamisen, varmista, että käytät lampaanlihaa. Tämä voidaan määrittää vaaleanpunaisesta lihasta, valkoisesta rasvasta, ohuista luista ja suuresta etäisyydestä kylkiluiden välillä. Se on myös käytännössä hajuton. Vanhan eläimen liha on väriltään punaista ja tuoksuu hieman epämiellyttävältä. On suositeltavaa olla käyttämättä tällaista lihaa. Mutta kylkiluiden valmistamiseen ehdotetun reseptin mukaan voit käyttää mitä tahansa lihaa: naudanlihaa, sianlihaa, kalkkunaa. Lautasesta tulee epäilemättä herkullinen, ja liha on pehmeää ja sulaa suussa. Lisäksi kurpitsa tekee lihasta vieläkin pehmeän ja mehukkaan.
Katso myös kuinka kypsentää karitsan kylkiluita inkivääri- ja hunajakastikkeessa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 305 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Karitsan kylkiluut - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Mausteet ja yrtit (kaikki) - maun mukaan
- Kurpitsa - 300 g
- Perunat - 3-4 kpl.
Askel askeleelta paistettujen karitsan kylkiluiden valmistus perunoilla ja kurpitsalla, resepti valokuvalla:
1. Pese karitsan kylkiluut juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Jos et halua kovin rasvaista ruokaa, leikkaa ylimääräinen rasva pois. Leikkaa ne sitten luista ja aseta suureen uunivuokaan yhtenäiseksi kerrokseksi. Mausta liha suolalla, mustapippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa 4–8 viipaleeksi mukuloiden koosta riippuen. Laita perunat lihapannuun.
3. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja kuidut. Pese massa juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi, joiden koko voi olla minkä kokoinen tahansa. Siksi leikkaa hedelmät haluamallasi tavalla. Laita kurpitsa astiaan lihan ja perunoiden kanssa.
Mausta kasvikset suolalla ja mustapippurilla. Lisää mausteet ja yrtit halutessasi. Kääri muotti foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Kypsennä paahdettuja lampaan kylkiluita perunoilla ja kurpitsalla 1 tunti. Poista sitten folio ja paista lihaa vielä 10-15 minuuttia, jotta muodostuu kullanruskea kuori. Tarjoile valmis ruokalaji pöydälle suoraan siinä muodossa, jossa se on kypsennetty, koska alareunaan kerää herkullinen mehu, johon voit upottaa liha- ja vihannespaloja.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa sianliharuokia kurpitsan ja perunoiden kanssa.
