Kuvaus intialaisesta laajentumisesta. Hedelmien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa käytettäessä. Kuinka chultaa syödään ja mitä ruokia valmistetaan. Kasvavat ominaisuudet. Hedelmien sisältämät hiilihydraatit sisältävät 34% sokereita.
Norsun omenoiden mineraalikoostumusta edustavat rauta, magnesium, fosfori.
Ihmiset ja eläimet syövät Chultaa mielellään. Eri kypsyysasteella olevilla hedelmillä on erityisiä kulinaarisia ominaisuuksia.
Hyödyllisiä ominaisuuksia norsu omena
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kaikkia kasvin osia - juuria, kuorta, lehtiä ja hedelmiä, sekä kypsiä että kypsymättömiä.
Intialaisen laimennuksen edut:
- Antioksidanttinen vaikutus eristää verenkierrossa ja suoliston ontelossa kiertävät vapaat radikaalit.
- Mehun ja hedelmäuutteen korkea antimikrobinen aktiivisuus, kaltalehtien infuusio.
- Lievittää suoliston kouristuksia, poistaa ilmavaivat, auttaa poistamaan vanhoja myrkkyjä, sillä on sorboiva vaikutus.
- Nopeuttaa ihon uudistumista, sillä on sienilääkkeitä. Kun sitä käytetään ulkoisesti, se auttaa pääsemään eroon hilseestä suun kautta otettuna - normalisoimaan suoliston mikroflooraa.
- Vilustumisen komplikaatioissa sitä käytetään ysköksen laimentamiseen ja yskänlääkkeen parantamiseen. Keittämisen valmistuksessa etusija annetaan kypsille hedelmille, jotka on keitetty ruokosokerilla.
- Sillä on antiproliferatiivinen ja antileukeminen vaikutus.
- Vakauttaa haiman toimintaa, normalisoi verensokeria.
- Palauttaa nopeasti sykkeen, auttaa ylläpitämään vakaata verenpainetta.
- Estää osteoporoosin kehittymistä, hidastaa luukatoa.
- On lievä choleretic vaikutus, nopeuttaa ruoansulatusta rasvaisia ruokia.
- Käytetään anemian hoidossa. Voimakas vaikutus hematopoieettiseen järjestelmään mahdollistaa kypsien hedelmien sisällyttämisen potilaiden ruokavalioon, jotka ovat kärsineet suuresta verenhukasta. Suositellaan naisille, joilla on epäsäännöllinen kuukautiskierto - pitkittynyt ja runsas verenvuoto.
- Se poistaa karvaan maun suusta ja poistaa hajua, joka johtuu mahalaukun ruuhkasta alhaisen happamuuden vuoksi.
- Kypsät hedelmät lisäävät kehon sävyä, mikä auttaa pääsemään eroon vakavasta väsymyksestä ja toipumaan uuvuttavasta stressistä.
- Kuorilehtien keittäminen lopettaa ripulin, orgaanisen, stressin aiheuttaman ja tarttuvan.
Hedelmä sisältää suuren määrän betuliinihappoa. Tämän aineen ansiosta hedelmiä käytetään lievittämään myrkytystä eri etiologisten tartuntatautien, myrkytyksen raskasmetallien, elohopean höyryjen kanssa.
Paikalliset käyttävät hedelmälihaa tarantulojen ja myrkyllisten hämähäkkien puremiin. Seoksen valmistukseen käytetään kypsymättömien hedelmien ja kasvin nuorten tuoreiden lehtien massan infuusiota.
Kuoren keittämistä käytetään ulkoisena lääkkeenä niveltulehduksen, iskias ja kihti oireiden poistamiseksi. Käytetään hankauksena, pakkauksena ja voiteena.
Vasta -aiheet ja chultan haitat
Kuten kaikki trooppiset hedelmät, chulta aiheuttaa usein allergisia oireita eurooppalaisille, jotka eivät ole tottuneet tähän tuotteeseen. Intialaisen vahingon laimentamisen käyttö voi aiheuttaa mahalaukun happamuuden lisääntymistä, hypotensiota ja vaikeaa ripulia.
Hedelmien vaaralliset ominaisuudet johtuvat maleiinihaposta. Pieni määrä on vaaratonta ja elimistö erittää sen itsenäisesti, varsinkin kun kalta -massa sisältää tärkeimmän neutralointiaineen - betuliinihapon.
Jos puu on kasvanut ekologisesti vaarallisella alueella tai kypsymättömiä hedelmiä ei käsitellä riittävästi, näiden aineiden tasapaino häiriintyy ja sitten ruokavalioon saattaminen voi epäonnistua.
Kuinka norsun omena syödään?
Chulta on syötävä, vaikka se ei ole kypsä tarpeeksi. Tällaisten hedelmien mehu lisätään marinadiin, suolakurkkuun, erilaisiin hapan kastikkeisiin.
Paikalliset syövät laimennettua intialaista kuten eurooppalaiset appelsiinit tai greipit. Paras tonic lisäys aamiaiseen on kypsä hedelmämehu tai jäähdytetty sellusose hunajalla.
Kypsistä hedelmistä valmistetaan hyytelöä, marmeladia, erilaisia virvoitusjuomia ja lehtiä lisätään salaatteihin.
Chultan reseptejä
Kulinaariset käyttötarkoitukset ovat riittävän laajat. Sitä käytetään ainesosana jälkiruokia, välipaloja ja kuumia ruokia. Kun valitset hedelmää, sinun on varmistettava, että kuori on kiinteä, eikä siinä ole mätää ja kiiltoa. Jos iho on kiiltävä, se tarkoittaa, että säilyvyyden pidentämiseksi chulta on käsitelty kemikaaleilla, eikä ole suositeltavaa hemmotella itseäsi raakamassalla. Mitä suurempi ja aromaattisempi hedelmä, sitä kypsempi se on.
Herkullisia intialaisia herkullisia reseptejä:
- Kastike lihalle ja kalalle … Pilko sipulin pää hienoksi, purista 2-3 valkosipulinkynttä. Paista pannulla kullanruskeaksi, lisää jauhot, 1 tl, sekoita kunnes seos on täysin homogeeninen. Kypsymättömiä chalta -hedelmiä, 2 kpl, hierotaan, asetetaan pannulle, sitruunamehua puristetaan sinne - puolet suuresta sitrushedelmästä, lasi kananlientä ja 3 rkl oliiviöljyä kaadetaan. Hauduta pannulla 5 minuuttia sekoittaen seosta jatkuvasti ja lisää sitten teelusikallinen currya. Poista lämmöltä, kun neste on haihtunut 1/3.
- Makea ja hapan chutney -kastike … Kastike on monikomponenttinen, joten jos olet altis allergisille reaktioille, sinun ei pitäisi edes kokeilla sitä. Ruokalaji sisältää: kypsää laimennusta - 1 pala, sipulia - 1 pala, sitruuna - puolikas, chili - puoli paloa, valkosipuli - 3 piikkiä, sokeri - 2 rkl, teelusikallinen raastettua muskottipähkinää, kurkumaa, jauhettua inkivääriä, sinapinsiemeniä. Suolattu maun mukaan. Express -vaihtoehto - ainekset sekoitetaan keskenään. Mutta on myös toinen vaihtoehto, monimutkaisempi - tämä kastike tarjoillaan intialaisissa ravintoloissa. Hedelmän massa leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan sitruunamehulla. Kaada joukkoon sokeri ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä 20 minuuttia. Erikseen paistinpannussa, voissa, paista sipulia, valkosipulia, raastettua inkiväärijuurta, chiliä. Levitä haudutettu hedelmäsose, lisää kaikki mausteet - kurkuma, sinapinsiemenet, muskottipähkinä. Voit lisätä suolaa ja vähän pippuria. Jäähdytä huoneenlämmössä ja jäähdytä. Voit tarjoilla sitä vasta päivän kuluttua, kun se on infusoitu.
- Hyytelö … Chulta, 2 kappaletta (200 g), leikattu kuutioiksi, siementen poistamisen jälkeen, laita kattilaan, kaada lasillinen vettä, lisää 2 rkl rakeistettua sokeria, neljäsosa tl sitruunahappoa. Jos sitruunaa on, kaada 3-4 rkl mehua hapon sijaan. Kaada ruokalusikallinen gelatiinia hieman vettä, anna sen hautua. Ja tällä hetkellä massa sammuu. 10 minuutin kuluttua chultaan siirappi poistetaan lämmöltä, siihen kaadetaan gelatiinia, sekoitetaan ja kaikki kaadetaan muotteihin. Laita se jääkaappiin, jotta kaikki jäätyy. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
- Eksoottinen salaatti … Chulta leikataan kuutioiksi ja jäähdytetään. Sekoita erikseen keraamisessa tai emalikulhossa 1, 5 kupillista kuutioitua jicamaa, lasillinen papaijaa samalla leikkauksella, fetajuusto - 2 rkl, kuumaa pippuria ja puolet jalapeno -palosta. Kaada päälle neljäsosa lasillista tuoretta limemehua, lisää tarvittaessa kaikki. Nippu korianteria hienonnetaan ja sitten kaikki ainekset sekoitetaan ja tarjoillaan välittömästi, kunnes intialaisen laimennoksen massa on kuumennettu. Lämmin salaatti menettää makunsa. Huoltoasemaa voidaan myös jäähdyttää.
- Hillo … 5-10 chalta-hedelmää kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan emalipannuun. Nukahda sokerilla-1-1, 3 kg, kaada tuoreen appelsiinimehun yhdestä sitrushedelmästä, jätä astia 2-3 tunniksi. Ennen kuin aloitat hillon keittämisen, lisää lasillinen vettä pannulle, lisää 2 rkl raastettua inkiväärijuurta ja tl vaniljaa. Kun seos sakeutuu, lisää puoli tl jauhettua kanelia juuri ennen sen sammuttamista. Sammuta, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, aseta steriloituihin purkkeihin.
- Smoothie … Smoothien valmistamiseksi chalta -massa keskeytetään tehosekoittimessa yhdessä muiden trooppisten hedelmien kanssa, mieluiten happamana - kiivi, ananas, sapote tai kaikki sitrushedelmät. Jos seos on hyvin paksu, laimenna se kylmällä kuohuvedellä.
Jotta intialainen laimennus säilyisi pidempään, jokainen hedelmä kääritään pergamenttiin ja asetetaan muovipussiin. Ennen kuin asetat sen hyllylle jääkaapissa, reikiä on välttämättä lävistettävä pussiin, jotta chulta voi "hengittää", muuten mätäneminen alkaa nopeasti. Mekaaninen rasitus on suljettava pois.
Mielenkiintoisia faktoja intialaisesta laajentumisesta
Carl Linnaeus alkoi tutkia laitosta, mutta hänen kollegansa Oxfordista toi työn loppuun, joka otti kasvitieteellisen nimen sukunimeltään Dillenius.
Useammin puita löytyy trooppisten jokien tulvista: hedelmät putoavat veteen, sitten ne pestään rannalle, missä uusi kasvi kasvaa. Mutta tämä ei ole ainoa tapa, jolla norsun omenat leviävät. Jos norsut syövät puusta pudonneet hedelmät, he voivat siirtää siemenet monien kilometrien päässä "alkuperäisestä puusta".
Jos chultaa ei ole syöty, se ei myöskään menetä. Kuumana vuodenaikana hedelmät kuivuvat, paksu kuori halkeilee, termiitit ryömivät sen alle ja syövät massan. Maaperä pyyhkäistään vikoihin ja siemenet itävät murtaen kuoren läpi. Sadekaudella itävyys kiihtyy - hedelmät mätänevät ja siemenet turpoavat nopeasti kosteudesta.
Kasvia ei käytetä vain ruokaan ja lääkkeisiin. Puu on laajalti käytetty, joka otettiin säiliöistä, joiden rannalla puu kasvoi. Kolmen vuoden kuluttua siitä tulee niin vahva, että siitä tehtiin aikoinaan tykkejä. Nyt se on tärkein rakennusmateriaali talonpoikaistalojen hirsimökkeihin.
Lehdet kuivataan ja sekoitetaan hiekkaan. Se kaadetaan lemmikkikojuihin tai sitä käytetään kissanhiekan korvikkeena. Tämä lisäaine suojaa eläimiä ihon loisilta. Myös kuivattuja lehtiä käytetään matkamuistojen valmistuksessa norsunluun tai lehmän sarvien kiillottamiseen.
Katso video intialaisesta laajentumisesta:
Kotona kasvi muodostetaan pensaana, jonka korkeus ei ylitä 1,5 m. Runsaasti kastelua ja auringonvaloa ovat välttämättömiä olosuhteita silmujen avaamiseksi. Intialaista laimennusta ei ole mahdollista saada kotona, mutta voit ihailla kukkia. Totta, sinun on noustava tästä keskellä yötä. Terälehdet eivät kukki aikaisemmin kuin kolme, ja aamulla ne ovat jo kiinni. Voimme sanoa, että tämä kasvi on "pöllöille". Larksilla on vain aikaa nähdä sulkevat silmut.
