Nuorten vihannesten kaudella nuoret perunat ovat erittäin tärkeitä. Mutta se on enimmäkseen keitetty ja tarjoillaan tillillä, maustettuna öljyllä. Mutta tässä arvostelussa haluan ehdottaa nuorten mukuloiden paistamista uunissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lisuke paistettujen nuorten perunoiden muodossa on niin hyvä, että se on varsin sopiva jopa juhlaillallisella. Tätä ruokaa varten sinun on ostettava pieniä tai keskikokoisia nuoria perunoita, jotka sopivat jopa herneiksi. Tärkeintä on, että kaikki mukulat ovat samankokoisia, joten ne paistetaan samanaikaisesti. Muuten jotkut hajoavat, kun taas toiset pysyvät kosteina sisällä.
Voit kypsentää nuoria perunoita eri reseptien mukaan. Mutta lähes kaikissa muunnelmissa se osoittautuu herkulliseksi. Tärkeintä on kuluttaa astia heti keittämisen jälkeen, kun mukulat ovat lämpimiä ja hellävaraisia. Tänään ehdotan yksinkertaisinta lisuketta, joka sopii koko perheelle - nuoria perunoita, jotka on paistettu uunissa valkosipulin, turkkilaisten mausteiden ja voin kanssa. Mutta voit käyttää muita mausteita mielesi mukaan, kuten laakerinlehti, rosmariini, valkosipuli, korianteri, timjami, tilli, pippurisekoitus, curry tai paprika. Kaikki kokeet ovat mahdollisia täällä ja voit lisätä mausteita mielialallesi.
Nykyaikainen uuni pystyy käsittelemään perunoiden paistamista, mutta myös venäläinen uuni sopii. Mutta jos sinulla ei ole toimivaa uunia, voit kypsentää perunoita paistinpannulla tiiviisti suljetun kannen alla miedolla lämmöllä jakajalla pannun alla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 156 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Nuoret perunat - 600 g
- Voi - 30 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sumakh - 0,5 tl
- Zira - 0,5 tl
- Jauhettu sahrami - 0,5 tl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Paistettujen nuorten perunoiden keittäminen:
1. Lajittele perunat valitsemalla tasaiset, sileät ja identtiset mukulat vaurioittamatta. Pese ne juoksevan veden alla. Mukuloita ei tarvitse kuoria, niiden iho on erittäin ohut ja maukas. Laita valmiit perunat isoon kulhoon.
2. Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta se saavuttaa huoneenlämpötilan. Leikkaa se paloiksi ja aseta perunoiden päälle.
3. Laita joukkoon kaikki yrtit ja mausteet. Mausta suolalla ja pippurilla. Vie kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi. Jos haluat käyttää muita mausteita, käytä niitä.
4. Sekoita perunat hyvin niin, että jokainen mukula on mausteiden peitossa ja ohut öljykerros.
5. Ota leivinpaperi ja aseta perunat siihen. Sitä ei tarvitse voidella, koska on paljon öljyä perunoiden kanssa. Järjestä mukulat yhdeksi kerrokseksi, jotta ne eivät kasaudu päällekkäin. Muuten pohja ei paista hyvin eikä siinä ole rapeaa kuorta.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä mukulat paistamaan puoleksi tunniksi. Määritä valmius värin mukaan, sen pitäisi olla kultainen. Voit myös tarkistaa valmiuden lävistämällä hammastikun - sen pitäisi päästä helposti perunoihin. Älä käytä veistä tai haarukkaa näihin tarkoituksiin, muuten mukulat hajoavat.
Tarjoile vasta valmistettua ruokaa pöydälle suoraan uunista. Tarjoilussa kaada leivinpaperille jäänyt ghee ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennettyjä nuoria perunoita kypsennetään.
