Voikukka -kukkien koostumus ja kaloripitoisuus. Mitä hyödyllisiä ominaisuuksia niillä on, voivatko ne olla haitallisia. Kasvin käyttö ruoanlaitossa - salaatteja, hilloa, viiniä. Kuten näette, voikukkien parantava potentiaali on todella valtava, ja siksi se on ansainnut kunniapaikkansa kansanlääketieteessä ympäri maailmaa. Esimerkiksi Euroopassa tuote on suosittu diureettisena, kolereettisena ja hemostaattisena aineena, ja Kiinassa sitä suositellaan ensisijaisesti vilustumisen ja ihosairauksien hoitoon. Mutta tavalla tai toisella kaikki kansallisuudet uskovat sen parantaviin ominaisuuksiin.
Voikukka -kukkien vasta -aiheet ja haitat
Huolimatta niin vaikuttavasta valikoimasta hyödyllisiä ominaisuuksia, kaikkien ei kuitenkaan ole tarkoitus kokea voikukan kukkien parantavaa voimaa itsessään. Tosiasia on, että tällä tuotteella, kuten kaikilla muillakin, on vasta -aiheita.
Voikukkakukkia ei suositella:
- Kärsii vakavista ruoansulatuskanavan sairauksista. Lievässä ruoansulatuskanavan toimintahäiriössä tämä tuote on hyödyllinen, mutta jos kyseessä on vakava sairaus, kuten haavauma, sen sisältämät vahvat biologiset aineet voivat ärsyttää haavoittuvaa limakalvoa ja vain pahentaa tilannetta.
- Sydänsairauksien kanssa. Tonic -vaikutus voi tässä tapauksessa johtaa arvaamattomiin tuloksiin.
- Sappikanavan tukkeutumisen kanssa. Ja tässä choleretic -vaikutus voi olla karhunpalvelus, provosoida kivien liikkumista ja aiheuttaa hyökkäyksen.
Varovasti kukintoja on lisättävä allergikoiden ruokavalioon, koska yksittäisten komponenttien intoleranssi on suuri. Voikukkakukat voivat myös vahingoittaa raskaana olevia ja imettäviä naisia, joten erityisasennossa olevien naisten ei pitäisi kokeilla tätä tuotetta.
On myös sanottava, että kukaan ei saa käyttää voikukan kukkia väärin, muuten ruoansulatuskanavasta voi esiintyä epämiellyttäviä oireita ripulin ja oksentelun muodossa.
| On kielletty | Huolellisesti | Säännöt kaikille |
| Ruoansulatuskanavan sairauksiin | Raskaana oleva ja imettävä | Älä yhdistä alkoholin kanssa |
| Sappiteiden sairauksiin | Nuoremmat lapset | Älä syö liikaa |
| Jos sinulla on sydänvaivoja | Allergiasta kärsivät | Älä yhdistä tupakointiin |
Toinen tärkeä sääntö on, että voikukkakukkien ruoan ja juomien käyttöä ei voi yhdistää huonoihin tapoihin. Tosiasia on, että nikotiini ja alkoholijuomat tulevat hyvin huonosti toimeen beetakaroteenin kanssa, joka, kuten edellä sanoimme, kasvi sisältää ennätysmäärän.
Huomautus! Jos sinulla on sairauksia, joista emme puhuneet edellä, ennen kuin lisäät kukinnot ruokavalioon, keskustele joka tapauksessa lääkärisi kanssa voikukan kukkien eduista ja vahingoista välttääksesi negatiiviset seuraukset.
Voikukka Kukka Reseptit
Ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä voikukan kukkia on käytetty muinaisista ajoista lähtien ja kaikkialla maailmassa - lännessä, Kiinassa ja Amerikan mantereella ja tietysti Venäjällä.
Nykyään voikukan käyttäminen keittiössä on harvinainen käytäntö, mutta nyt kun tiedät kuinka hyödyllinen tämä tuote on, sinun on yksinkertaisesti yritettävä kokeilla sitä valmistettaessa erilaisia ruokia. Tietenkin kukkia täydentävät parhaiten tuoreet salaatit, mikä lisää niiden hyötyä ja antaa alkuperäisiä muistiinpanoja. Mutta ne voidaan myös lisätä keittoihin ja kuumiin ruokiin mausteena ja jopa tehdä niistä jälkiruokia.
Katsotaanpa muutamia käyttötarkoituksia voikukka -kukkaresepteissä:
- Voikukan vihreä salaatti … Pistä voikukan kukat (20 kpl) terälehtiin ja huuhtele huolellisesti, anna kuivua. Huuhtele ja hienonna salaatinlehdet (30 grammaa) - salaattikasvit, joissa on vähän katkeruutta, ovat parhaita, koska voikukan terälehdet lisäävät sen ilman sitä. Valmista kastike: Sekoita kasviöljy (3 rkl) sitruunamehun (2 rkl) kanssa. Sekoita ainekset, mausta salaatti, suola ja sekoita haluttaessa. Astia voidaan syödä.
- Munasalaatti alkuperäisellä kastikkeella … Ota kasvin kukat ja nuoret lehdet (1 kourallinen kukin), sipulin höyhenet (3-4 kpl) - huuhtele kaikki vihreät perusteellisesti, kun olet aiemmin purkanut kukat terälehtiin. Leikkaa kurkku (1 kpl) ohuiksi suikaleiksi, pilko valkosipuli (1 kynsi). Sekoita kaikki ainekset. Valmista kastike: Yhdistä omenaviinietikka (3 rkl) sokeriin (1/2 tl), sinappi (1 tl), ripaus suolaa ja mustapippuria. Aloita vähitellen lisäämällä oliiviöljyä (4 rkl) samalla kastiketta vatkaamalla. Kaada salaatti tuloksena olevalla kastikkeella, sekoita, päälle 4 munaan leikattu muna (1 pala).
- Voikukkahillo … Liota voikukan kukkia (400 kpl) vedessä yön yli, tyhjennä vesi aamulla, huuhtele ne uudelleen. Laita kukat kattilaan, peitä puhtaalla kylmällä vedellä (1 litra), lisää karkeasti pilkottu sitruuna, kytke tuli päälle. Kun vesi kiehuu, sammuta tuli, jätä "infuusio" 2-3 tunniksi. Siivilöi siirappi tämän ajan kuluttua, kukkia ja sitruunoita ei enää tarvita. Lisää sokeri (1 kg) siirappiin, laita liesi, keitä 40 minuuttia. Jos se ei sakeudu tarpeeksi, keitä kauemmin. Sakeuden tulisi olla viskoosia hunajaa, tämä on muuten yksi syy siihen, miksi voikukkahilloa kutsutaan myös hunajaksi.
Kuten näette, voikukan kukkien lisääminen ruokavalioon on erittäin helppoa: ne lisätään helposti salaatteihin tavallisten vihreiden tapaan, ja niistä on helppo valmistaa hilloa. Jos pidät tästä tuotteesta, voit jatkaa kokeilua ja valmistaa hienostuneempia alkuperäisiä ruokia.
Huomautus! Katkeruuden poistamiseksi kukat on kasteltava suolavedessä. Muista kuitenkin, että kasvin katkeruus on erittäin hyödyllistä, joten mieti kahdesti, jos se kannattaa tehdä.
Voikukka kukka juoma reseptit
Voikukan kukista voidaan valmistaa paitsi ruokia, myös juomia - terveellisiä infuusioita ja yllättävän kevyttä viiniä, joka on erittäin suosittu Englannissa. Kuuluisa Ray Bradbury jopa ikuisti sen yhden teoksensa otsikossa - kahden veljen huolettomasta lapsuudesta kirjoitetun kirjan nimi on Dandelion Wine.
Selvitetään, miten tämä viini valmistetaan ja miten keittää kukka -infuusioita oikein:
- Voikukka Viini … Kerää kukat (litran purkki) ja laita ne veteen yön yli, huuhtele aamulla, kuivaa ja ripottele sokerilla (0,5 kg). 2-3 päivää ne antavat mehua, tällä hetkellä sinun on lisättävä kylmää vettä (1 lasi) ja annettava "käydä" vielä kolme päivää, sitten kantaa. Purista appelsiinien (2 kpl) ja sitruunoiden (2 kpl) mehu, kaada infuusioon, lisää myös rusinoita (1, 5 kuppia). Kaada tuleva viini kolmen litran purkkiin, lisää kylmää vettä kaulaan ja peitä sideharsolla tai kumikäsineellä, jossa on reikä sormessa. Kun käyminen on päättynyt, kaada viini varovasti pullojen päälle, jotta sakka ei sekoitu. Voit juoda sen 3-6 kuukauden kuluttua.
- Voikukka kukka infuusio … Kaada ruokalusikallinen kuivattuja tai tuoreita terälehtiä lasiin, kaada kiehuvaa vettä (200 ml). Peitä liemi kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia. Voit juoda sen itse, lisäämällä hunajaa makeuden vuoksi, tai voit lisätä hieman tavallista teetä.
Huomautus! Jos aiot valmistaa aterioita ja / tai juomia voikukasta, sinun on noudatettava kasvien keräämistä koskevia sääntöjä. Ensinnäkin tämä on tehtävä ekologisesti puhtaalla alueella. Toiseksi tärkeä asia on kauden pelaaminen - kokoelma on parasta pitää keväällä ja syksyllä. Kolmanneksi on tärkeää, että sää on kuiva. Ja tietenkin on tarpeen arvioida raaka -aineiden laatua - älä poimi vaurioituneita kukkia.
Mielenkiintoisia faktoja voikukasta
Kukan nimi maassamme tulee verbistä "isku". Niinpä esi -isämme halusivat korostaa kasvin nimellä sen ominaisuutta, että se kasvaa kukinnan jälkeen painottomilla siemenillä, jotka lentävät helposti pois pienimmästä hengityksestä.
Kasvi sisältää kumia, joissakin lajikkeissa sen pitoisuus on 14%. Tällä hetkellä Yhdysvalloissa on käynnissä työ kumin luomiseksi kukan maitomaisesta mehusta.
Kiinassa voikukkaa kutsutaan vihannekseksi, koska sen kukkia ja lehtiä käytetään usein salaatteihin ja muihin ruokiin.
He rakastavat voikukkaa Italiassa, ja sen ruokia tarjoillaan jopa ravintoloissa gourmetina. Lisäksi tässä maassa syntyi sanonta: "Jos syöt voikukan, tauti kulkee talosi ohi."
Amerikan mantereen ensimmäiset uudisasukkaat söivät kasvia aktiivisesti, ja britit keksivät voikukkaviinin muinaisina aikoina.
Kaukasuksella on voikukkalajikkeita, joissa on violetit kukat.
Katso video voikukan kukista:
Voikukkakukat ovat hämmästyttävä tuote. Maassamme kasvia kohdellaan kuin rikkaruohoa ja tuhotaan rajusti, mutta käy ilmi, että se on erittäin hyödyllinen ja auttaa parantamaan kehoa merkittävästi. Joten kun seuraavan kerran ajattelet nöyrän kukan tuhoamista, mieti, onko parempi valmistaa se talveksi, älä heitä sitä pois. Tämä päätös käyttää voikukkakukkia on kuitenkin oikea vain, jos kiinteistösi sijaitsee kaukana rinteistä eikä ole alttiina tietyille epäpuhtauksille. Lisäksi ennen kuin käytät kasvia ruokaan, varmista, että et ole tuotteen vasta -aiheiden alainen.
