Kevyt ja mehukas ruokalaji, jolla on hieno tuoksu ja täyteläinen maku, täydellinen lounaaksi ja illalliseksi itsenäisenä ruokana tai minkä tahansa lisukkeen lisänä. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva haudutetuista vihanneksista tomaattikastikkeessa. Videon resepti.
Haudutetut vihannekset ovat runsas ja terveellinen ruokalaji, jonka pitäisi olla pöydällä jokaisessa kodissa. Se on ravitsevaa ja sisältää vähemmän kaloreita kuin liharuokia. Tarjotun lautasen perusta koostuu tuoreista kauden kesävihanneksista: munakoisot, kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat. Munakoisot ja kesäkurpitsa käyvät läpi haudutusvaiheen, mikä tekee niistä pehmeitä ja niiden maku on syvä ja rikas. Tomaattikastike antaa herkulle hieman hapanta ja herkullisen ainutlaatuisen tuoksun. Halutessasi voit kuitenkin täydentää sitä muilla vihanneksilla, joita on saatavilla talossa, kuten vihreitä papuja, vihreitä herneitä, selleriä, maissintähkäitä, kukkakaalia, porkkanaa, perunaa jne. Haudutettuja vihanneksia on monia muunnelmia. Voit muokata herkun itse suosikkiainesosillasi. Kokeilemalla makua voit luoda oman patareseptin.
Voit myös hauduttaa sekä tuoreita että pakastettuja vihanneksia, joita on myynnissä ympäri vuoden. Koska jopa pakastetut vihannekset antavat vitamiineja kiitollisena. Toinen lisäys tähän ruokaan on, että se on herkullista syödä sekä kuumana että kylmänä. Ja valmistelu kestää enintään 40 minuuttia. Mitä tulee tuotteiden osuuksiin, ohjaa makusi ja laita enemmän niitä vihanneksia, joista pidät eniten.
- Kaloripitoisuus 100 g - 47 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Tomaatit - 4-5 kpl.
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
- Sipulit - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Makea paprika - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Pippuri - 1 palko
- Omenaviinietikka - 2 rkl
- Cilantro - pieni nippu
- Viini - 100 ml
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Tomaattipasta - 3-4 rkl
Haudutettujen vihannesten vaiheittainen valmistus tomaattikastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Pese kesäkurpitsat, kuivaa ja leikkaa 5 mm renkaisiksi.
2. Pese munakoisot ja leikkaa myös 5 mm renkaisiksi. Jos hedelmät ovat kypsiä, poista niistä katkeruus: ripottele suolaa ja jätä puoli tuntia. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä. Nuorilla hedelmillä tällaiset manipulaatiot voidaan välttää.
3. Kuori paprikat väliseinistä siemenillä ja leikkaa suuriksi paloiksi.
4. Pese tomaatit, kuivaa ja pilko hienoksi tai kierrä lihamyllyn läpi.
5. Kuori, pese ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
6. Hienonna paprikat hienoksi valkosipulilla ja korianterilla.
7. Kaada kasviöljy pannulle ja lisää hienonnettu kesäkurpitsa. Paista ne kevyesti keskilämmöllä. Jokaisen pureman ei tarvitse tuoda kultaista kuorta joka puolelta. Paista ne ja käännä niitä kuin keität paistettuja perunoita.
8. Tee sama munakoisojen kanssa: paista pannulla kasviöljyssä.
9. Paista sitten paprikat.
10. Paista toisessa pannussa sipulit läpinäkyviksi. Lisää tomaatit, valkosipuli, yrtit ja kuuma paprika. Anna mennä vielä 5 minuuttia. Kaada joukkoon viini, omenapuuro ja tomaattipasta. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hauduta kastiketta 5-7 minuuttia.
11. Aseta isoon kattilaan satunnaisesti paistetut munakoisot, kesäkurpitsat ja paprikat.
12. Kaada valmis kastike vihannesten päälle. Peitä kattila kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20-30 minuutin kiehumisen jälkeen. Tarjoile keitettyjä haudutettuja vihanneksia tomaattikastikkeessa pöydälle.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettuja vihanneksia kypsennetään tomaattikastikkeessa.
