Valikoituja vihanneksia uunissa soijakastikkeessa yrteillä - miten kokata kotona? Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Ravintoarvo, kaloripitoisuus ja videoresepti.
Vihannekset ovat tuote, joka tekee meistä terveitä, ne antavat energiaa ja energiaa. Niiden valmistamiseen on satoja reseptejä. Ja kuinka paljon erilaisia vihanneksia … voit tehdä päivittäisestä ravinnostasi terveellisen ja monipuolisen. Tänään valmistamme ruokahalua herättävää ja terveellistä ruokaa - valikoituja vihanneksia uunissa soijakastikkeessa yrteillä.
Tässä reseptissä käytetään kuumuutta kestävää lasista paistovuokaa, joka on peitetty kalvolla ruoan kanssa. Mutta tämän reseptin mukaan vihanneksia voidaan paistaa uunissa ruukuissa tai hihassa. Tuloksesta tulee yhtä herkullinen. Lisäksi monet vihannekset sopivat hyvin keskenään ja muiden ruokien kanssa. Voit esimerkiksi valita erilaisimmat vihannekset makusi mukaan. Voit täydentää reseptiä suosikkivihanneksillasi tai korvata muilla. Voit myös lisätä reseptiin palasia kanaa, kalaa tai sieniä. Nämä ruoat kypsyvät suunnilleen yhtä kauan kuin vihannekset.
On syytä huomata, että uunissa paistetut jäädytetyt vihannekset ovat yhtä maukkaita ja herkullisia kuin tuoreet. Siksi, jos sinulla on niitä varastossa, voit käyttää niitä turvallisesti astiaan. Tietäen kaikki nämä hienovaraisuudet, mielestäni kysymys siitä, miten vihanneksia kypsennetään uunissa, ei enää häiritse sinua. Mutta ehkä muutama vinkki tulee tarpeeseen.
- Säilytä vihannekset pimeässä paikassa. valoisassa huoneessa karoteeni tuhoutuu osittain ja ne saavat katkeran maun.
- Kuori ja pilko vihannekset juuri ennen keittämistä.
- Kolmen tunnin kuluttua vihannesten keittämisestä vain 20% C -vitamiinista jää niihin, ja kun se kuumennetaan uudelleen, se tuhoutuu kokonaan. Älä siis keitä kasvisruokia varauksella, vaan käytä niitä heti kypsennyksen jälkeen.
- Pakasta vain tuoreet vihannekset tulevaa käyttöä varten ja mieluiten vain kynittyjä vihanneksia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 95 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Pippuri - 1 palko
- Paprikat - 3 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Cilantro - pieni nippu
- Tahnamainen sinappi - 1 tl
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Basilika - pieni nippu
- Kasviöljy - 4-5 rkl
- Tomaatit - 3 kpl.
- Soijakastike - 4-5 rkl
Vaiheittainen vihannesten valmistus uunissa soijakastikkeessa yrteillä, resepti valokuvalla:
1. Valitse suuri uuninkestävä astia vihannesten paahtamiseen. Jotta emme pese astioita myöhemmin ja säästät jokaista tippaa kastiketta, kypsennämme tämän kastikkeen juuri siinä. Joten kaada soijakastike kasviöljyllä valittuun muotoon. Lisää sinappitahna, jonka voit korvata viljasinapilla.
Kuori valkosipuli, pilko hienoksi ja lähetä kastikkeeseen. Kuori katkera pippurikoppa, katkaise väliseinät, leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä kastikkeeseen.
2. Pese korianteri ja basilika, kuivaa, pilko hienoksi ja lähetä kulhoon ruoan kanssa. Sekoita kastike hyvin tasaiseksi. Tarvittaessa voit lisätä kasviöljyä ja soijakastiketta, jotta astiasta tulee mehukkaampi.
3. Aloita nyt vihannesten valmistelu. Pese munakoisot, kuivaa ne, leikkaa ne 5-7 mm paksuiksi puolirenkaisiksi ja lähetä ne kastikkeeseen. Jos käytät nuoria hedelmiä, ne eivät maistu katkeralta. Kypsempi munakoiso sisältää katkeruutta, joka on poistettava. Tätä varten ripottele hienonnetut palat suolalla ja jätä 20-30 minuutiksi. Tänä aikana niiden pinnalle muodostuu kosteuspisaroita, joiden kanssa kaikki solaniini tulee ulos. Sen jälkeen huuhtele vain vihannekset juoksevalla vedellä, kaikki katkeruus pestään pois kuoren kanssa.
4. Ota seuraavaksi porkkanat, kuori ne, pese ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaisiksi ja lähetä ne munakoisojen jälkeen.
5. Kuori paprikat siemenlaatikosta, katkaise väliseinät, leikkaa suuriksi suikaleiksi ja laita kulhoon.
6. Pese tomaatit, kuivaa, leikkaa viipaleiksi ja laita uunivuokaan. Ota tiheät ja joustavat tomaatit, jotta ne eivät virtaa ja rypisty leikkaamisen aikana.
7. Sekoita nyt kaikki vihannekset hyvin niin, että jokainen pala peittyy kastikkeella. Peitä muotti tiiviisti foliolla joka puolelta, jotta vihannekset eivät kuivu paistamisen aikana.
8. Kuumenna uuni tähän mennessä 180 asteeseen ja lähetä vihannekset paistamaan 30 minuuttia. Poista sitten folio ja jatka vihannesten kypsentämistä vielä 15-20 minuuttia, jotta ne saavat ruskean värin. Uunin lämpötila leivontaan ei saa ylittää 250 astetta. Koska kaikkien vihannesten kypsennysaika on erilainen, tarkista niiden kypsyys puhkaisemalla ne veitsellä tai hammastikulla.
Tarjoile kuumia vihanneksia uunissa soijakastikkeessa ja yrteissä. Vaikka jäähdytyksen jälkeen ne ovat myös herkullisia. Niistä voi myös valmistaa lämpimiä salaatteja.
