Samaan aikaan joustavat ja mehukkaat leivonnaiset - sianlihaleivät mannasuurimolla ja mausteilla. Lue, miten voit valmistaa niitä tässä vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Leikkeleiden valmistukseen on monia reseptejä. Sianlihakastikkeet mannasuurimolla ja mausteilla - pitävät täydellisesti muotonsa, eivät hajoa paistamisen aikana, mehukkaita ja maukkaita. Heidän salaisuutensa on, että mannaa käytetään leivänmurun sijasta. Tämän ansiosta leivonnaisista tulee pehmeitä, pörröisiä, elastisia ja maukkaita. Käyttämällä tätä reseptiä säästät vaivaa liota valkoista leipää maidossa. Erityisesti tämä resepti auttaa, kun ei ole palan eilistä leipää ja jopa valkoisia keksejä. Ja manna imee hyvin kosteuden leikkeleiden sisälle ja säilyttää mehut. Turvonnut, se tekee jauhelihasta viskoosin, josta kotletit säilyttävät muotonsa merkittävästi paistettaessa. Tästä syystä voit säästää munissa. Tauolla kotletit näyttävät lihaisilta ja mannasuurimot ovat täysin näkymättömiä.
Paistetut sianlihan kotletit, joissa on mannaa, sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Lisäksi niitä voidaan tarjota lihan alkupaloja, koska ne eivät eroa klassisista leivonnaisista. On suositeltavaa ottaa jauhelihaa tai sianlihaa ja naudanlihaa. Vain yksi naudanlihatuote on kuiva. Kana- tai kalkkunaliha on myös hyvä. Sipulit lisäävät myös mehukasta astiaan. Jos et halua käyttää sitä leikkeleissä, kaada vähän maitoa. Se lisää myös mehukkautta jauhelihaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 220 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Valkosipuli - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sipulit - 1 kpl.
- Sinappi - 0,5 tl
- Manna - 3 rkl ilman liukumäkeä
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Munat - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 1 rkl
Vaiheittainen sianlihan valmistus mannasuurimolla ja mausteilla, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa paloiksi lihamyllyä varten. Kuori ja pese sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli myös mukaviksi paloiksi.
2. Kierrä liha lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä.
3. Kierrä myös sipulit ja vie valkosipuli puristimen läpi.
4. Kaada munat jauhelihaan, lisää mannasuurimot, laita sinappi.
5. Suola, pippuri, lisää tomaattimurska ja lisää suosikki mausteesi ja yrttisi. Käytin jauhettua muskottipähkinää ja kuivattua persiljaa.
6. Sekoita jauheliha tasaiseksi. Tämä prosessi tehdään parhaiten käsilläsi, jauheliha viedään sormien väliin. Anna sen seistä 15-20 minuuttia, jotta manna turpoaa. Muussa tapauksessa se jauhaa hampaita valmiissa tuotteessa.
7. Aseta pannu liedelle. Ripottele kasviöljyyn ja kuumenna hyvin, koska leivonnaisia tulee paistaa vain hyvin lämmitetyllä pinnalla. Muotoile soikeat tai pyöreät pihvit käsilläsi ja laita pannulle.
8. Paista niitä 5-7 minuuttia ja käännä toiselle puolelle, jossa kypsennät kunnes ne ovat kypsiä. Suosittelen paistamaan kotletit molemmin puolin korkealla lämmöllä ensimmäisen minuutin ajan, jotta ne tarttuvat kuoreen. Hän pitää mehun leikkeleissä ja tuo ne sitten valmiiksi keskilämmöllä.
Tarjoile kotletit kuumina minkä tahansa lisukkeen kanssa. On erittäin maukasta käyttää niitä perunamuusin tai keitettyjen spagettien kanssa.
Katso myös videoresepti lihapullien kypsentämisestä mannasuurimolla.
