Ota selvää, kuinka suositeltavaa on käyttää luonnollisia makeutusaineita ja kumpaa suosia. Sokeri on kirjaimellisesti kiistanalaisin elintarvike nykyään. Lisäksi sitä esiintyy jossain muodossa (glukoosi tai fruktoosi) lähes kaikissa elintarvikkeissa, myös vihanneksissa. Nykyään on trendikäs taipumus käyttää sokeria väärin. Toisaalta tähän on kaikki syyt, koska tämä tuote on todella haitallinen suurina määrinä. Puhumme nyt valkoisesta puhdistetusta sokerista.
Tällä tuotteella on monia sivuvaikutuksia, kuten kalsiumin huuhtelu kehosta. Jos sinulla ei kuitenkaan ole terveysongelmia, ei ole järkevää sulkea tätä tuotetta kokonaan pois ruokavaliosta. Muun muassa et todennäköisesti onnistu, koska sokeria löytyy monista elintarvikkeista.
Tänään puhumme siitä, mitä hyötyä tai haittaa luonnollisista makeutusaineista voi olla urheilussa. Tässä tapauksessa puhumme yksinomaan valkoisen puhdistetun sokerin korvaamisesta, jota lisäämme kahviin, leivonnaisiin, teeseen jne. Jos aiemmin uskottiin, että sokerilla on melko suuri luettelo positiivisista ominaisuuksista, viimeaikaisten tutkimusten tulokset ovat kumonneet tämän väitteen.
Tämän tuotteen liiallinen käyttö vaikuttaa kielteisesti kehoon. Iäkkäiden ihmisten tulisi myös rajoittaa tämän tuotteen määrää ruokavaliossaan. Tämä johtuu sokerin kyvystä nostaa kolesterolipitoisuutta. Emme kuitenkaan puhu sokerin täydellisestä hylkäämisestä, vaan vain sen kulutuksen vähentämisestä. Vanhuudessa on tarpeen vähentää hiilihydraattien määrää neljänneksellä verrattuna terveen nuoren normiin.
Usein ihmiset huomaavat apaattisuuden ja toiminnan puhkeamisen, kun he kuluttavat suuria määriä sokeria. Nykyään monet meistä päättävät yhä enemmän siirtyä terveelliseen ruokavalioon ja yrittävät löytää vaihtoehtoisen tuotteen puhdistetulle valkoiselle sokerille. Tämä on erittäin tärkeää urheilijoille, jotka ovat myös kiinnostuneita luonnollisten makeutusaineiden käyttökelpoisuudesta urheilussa.
Luonnon sokerin tyypit
Katsotaan ensin, millaisia teollisia sokereita tuotetaan. Nämä tiedot voivat olla hyödyllisiä ihmisille, jotka päättävät käyttää luonnon sokeria valkoisen puhdistetun sokerin sijaan.
Puhdistettua valkoista sokeria
Tuotteen valmistuksen aikana sokeriruoko käsitellään kemikaaleilla - rikkidioksidilla, sammutetulla kalkilla ja hiilihapolla. Samaa mieltä, ei miellyttävin luettelo aineista.
Ruokosokeri ruskea sokeri
Tuotteen valmistuksen raaka -aine on sokeriruoko mehu, joka altistetaan hydratoidulle kalkille erilaisten toksiinien poistamiseksi. Huomaa, että monet terveellisten elämäntapojen kannattajat käyttävät tällaista sokeria, koska se on erinomainen vaihtoehto valkoiselle puhdistetulle sokerille. On huomattava, että tällä tuotteella on täydellisempi kemiallinen koostumus ja maku verrattuna valkoiseen sokeriin. Maassamme on kuitenkin melko vaikea löytää sitä myynnissä ja useimmiten törmäämme väärennökseen. Ruskea sokeri ei ole raaka elintarvike, koska se käy läpi pastörointiprosessin, jonka seurauksena paitsi taudinaiheuttajat, myös entsyymit tuhoutuvat.
Juurikas sokeri
Tämä tuote on valmistettu sokerijuurikkaasta ja itse asiassa myös jalostettu. Tuotantoprosessin aikana se käsitellään noin 60 asteen lämpötilassa sekä altistuu hiilihapolle ja kalkille.
Vaahterasokeri
Verrattuna aiempiin sokerilajeihin vaahterasokeria voidaan pitää hyödyllisempänä, koska erityisten puiden mehu keitetään vaadittuun sakeuteen. Tätä tuotetta ovat pitkään tuottaneet intialaiset heimot, ja nykyään se on suosittu Kanadassa ja Yhdysvaltojen koillisosassa. Muuten, se ei myöskään ole raaka elintarvike.
Jagre tai palmusokeri
Sitä valmistetaan monissa Aasian maissa, ja raaka -aineena on eräiden palmupuiden kukkien mehu, useimmiten kookos. Yksi palmu voi tuottaa noin 250 kiloa sokeria ympäri vuoden eikä puu voi vaurioitua. Jagren valmistuksessa käytetään myös haihdutusprosessia.
On myös muita sokerityyppejä, jotka ovat melko harvinaisia ja joita käytetään vain joissakin maissa.
Kemialliset ja luonnolliset makeutusaineet urheilussa
Joitakin suosittuja sokerityyppejä ajatellen kannattaa harkita urheilun luonnollisia makeutusaineita sekä elintarvikkeissa käytettäviä kemikaaleja. Huomaa, että tutkijat ovat laskeneet noin 140 syytä, miksi valkoisen puhdistetun sokerin kulutusta tulisi rajoittaa. Jos päätät noudattaa heidän neuvojaan, seuraavat alla olevat tiedot ovat varmasti hyödyllisiä sinulle.
Kemialliset makeutusaineet
Keinotekoiset makeutusaineet maistuvat usein makeammilta kuin tavallinen sokeri ja niillä on alhaisemmat energia -arvot. Tämä on hieno uutinen niille, jotka haluavat laihtua. Mutta kehonrakennuksessa painon noustessa tätä tosiasiaa voidaan pitää pikemminkin haittana, koska ruokavalion kaloripitoisuuden tulisi olla korkea. Olet todennäköisesti huomannut, että monet urheilulisät käyttävät sokereita.
Kehittyneissä maissa, kuten Yhdysvalloissa ja Isossa -Britanniassa, sallitaan seitsemän kemiallista makeutusainetyyppiä:
- Stevia.
- Aspartaami - vaikka virallisten tietojen mukaan tämä tuote ei vahingoita kehoa, epävirallisten tutkimusten tulosten mukaan se on vaarallisin.
- Sukraloosi.
- Neotam tai E961.
- Nutrinova tai asesulfaamikalium E950.
- Sakkariini - voi olla myös terveydelle vaarallinen.
- Advantam.
Luonnolliset makeutusaineet urheilussa
Tietyn tuotteen mainonnan aikana voit usein kuulla, että se on luonnollista, mutta tämä ei tarkoita sen täydellistä turvallisuutta. Fruktoosia mainostettiin voimakkaasti 1990 -luvulla, mutta nyt tiedetään, että se voi johtaa lihavuuteen ja vaikuttaa negatiivisesti aivoihin. Huomaa, että joidenkin ihmisten keho ei pysty käsittelemään tätä ainetta normaalisti. Mutta se ei ole kaikki, koska jotkut tutkimukset yhdistävät fruktoosin paitsi lihavuuden lisäksi myös diabeteksen kehittymiseen.
Steviasta on tulossa yhä suositumpi tänään, vaikka sitä ei myöskään voida kutsua täysin turvalliseksi luonnolliseksi makeutusaineeksi urheilussa. Sitä käytetään usein vähähiilihydraattisten ravitsemusohjelmien aikana ja liikalihavan verenpaineen hoitoon. Nykyään sanotaan paljon, että steviaa on käytetty ruoana Guarani -intiaaniheimo vuosisatojen ajan. Heidän ruokavalionsa oli kuitenkin varsin erityinen, pääasiassa kannibalismin vuoksi. Sinun ei pitäisi idealisoida tämän kansan ruokatottumuksia. Tässä on huomattava, että tämän eteläamerikkalaisen heimon edustajat söivät myös guaranaa, jota käytetään nykyään usein urheiluruoan valmistuksessa. Lisäksi yhden rotilla tehdyn tutkimuksen aikana havaittiin, että tämän kasvin mehu johtaa siittiöiden kuivumiseen lähes 60 prosenttia. On myönnettävä, että steviaa ei vielä ymmärretä hyvin.
Kookossokeri on jo pitkään ollut terveellinen vaihtoehto jalostetulle sokerille, mutta nyt tähän tuotteeseen liittyy useita skandaaleja. Tutkijat ovat havainneet, että tämän luonnollisen makeutusaineen haitta urheilussa on silti suurempi kuin hyödyt. Jos käytät tätä tuotetta suurina määrinä, negatiivinen vaikutus kehoon on verrattavissa puhdistettuun sokeriin. Lisäksi itse asiassa kookos sokeri ei eroa puhdistetusta sokerista raaka -aineita lukuun ottamatta. Tämän tuotteen hyödyt rajoittuvat ravintoaineisiin, joiden annos on niukka, mutta tätä ei mainita mainoksessa.
Agave -siirappi on paljon makeampaa kuin puhdistettu sokeri, eikä sillä ole käytännöllisesti katsoen mitään negatiivisia ominaisuuksia sekä positiivisia. Tämä tuote on puolitoista kertaa makeampi kuin tavallinen sokerimme, ja samalla se on kolmanneksen enemmän kaloreita. Toistaiseksi tutkijat eivät ole määrittäneet tarkasti agaavisiirapin glykeemistä indeksiä, vaikka valmistajat ilmoittavat sen ja heidän mielestään se on alempi kuin sokeri. Ne takaavat kuitenkin myös tämän tuotteen luonnollisuuden, vaikka kemiallinen käsittely kuuluu myös sen tuotantosykliin. Lopuksi toteamme, että agaavisiirappi sisältää paljon fruktoosia, jonka vaaroista olemme jo keskustelleet.
Kuten näette, urheilun luonnollisia makeutusaineita, kuten keinotekoisia, ei voida pitää turvallisena vaihtoehtona puhdistetulle sokerille. Voimme kuitenkin neuvoa sinua parissa tuotteessa, joilla on haittojen läsnäolosta huolimatta riittävä määrä ja positiivisia puolia.
Ensinnäkin se on hunajaa, joka on melko voimakas allergeeni, ja tämä on pidettävä mielessä. Kuitenkin tällä hetkellä hunaja on paras vaihtoehto puhdistetulle sokerille. Jos päätät korvata sokerin hunajalla, sinun on löydettävä luotettava mehiläishoitotoimittaja tai kiinnitettävä huomiota supermarkettien tunnettujen yritysten tuotteisiin.
Toinen tuote on steviasiirappi, ja jos et pelkää rotilla ja niiden siemennesteellä tehtyjen tutkimusten tuloksia, voit kokeilla sitä. Muuten, maassamme tuotetaan analogia tälle luonnolliselle makeutusaineelle urheilussa - maa -artisokka -siirappi. Viimeinen tuote, jota voidaan suositella vaihtoehtona valkoiselle sokerille, ovat makeat kuivatut hedelmät.
Mutta muista, että niillä on paitsi positiivisia myös negatiivisia ominaisuuksia. Sinun tehtäväsi on jatkaa tavallisen sokerin tai makeutusaineiden käyttöä. Nykyään ei ole täydellistä sokerin korviketta, ja jokaisella näistä tuotteista on negatiivisia ominaisuuksia.
Lue lisää luonnollisista makeutusaineista täältä:
