TOP-5 reseptiä murskatun kesäkurpitsa-keiton valmistamiseen vihanneksilla, lihapullilla, sienillä, kanalla, kermalla. Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet. Video reseptejä.
Kesäkurpitsa on kauden ruokavalio ja terveellinen vihannes, joka imeytyy kehoon helposti ja parantaa ruoansulatusta. Nuorista lahjoista valmistetut ensimmäiset ruokalajit erottuvat herkällä tuoksulla ja herkullisella maulla. Squash -sose -keitto on loistava vaihtoehto jokapäiväiseen kevyeen kesälounaaseen. Kermainen keitto on pehmeän sakeaa, ja jos se tarjoillaan kauniisti, se voidaan laittaa juhlapöydälle. Soseutettujen kesäkurpitsa -keittojen reseptit ovat erilaisia ja yllättyvät herkullisen ruoan ystäville.
Kesäkurpitsa -sose -keitto - ruoanlaiton hienovaraisuudet ja salaisuudet
- Keittoa voidaan valmistaa sekä tuoreesta kesäkurpitsaa että pakastettuna.
- Kesäkurpitsan kulinaarinen piirre on omaksua muiden tuotteiden maku, mikä mahdollistaa sen yhdistämisen moniin tuotteisiin. Kesäkurpitsakeittoa varten voit käyttää erilaisia tuotteita: lihapullia, lihaa, juustoa, sieniä, savustettua lihaa, kaikenlaista kaalia, kermaa, maitoa, munia, nuudeleita jne.
- Pikantian vuoksi astiaan lisätään joskus pähkinöitä, hedelmiä, alkoholia, mausteita.
- Sosekeitto on parempi keittää kattilassa, jossa on paksu pohja, polttimessa, jossa on palonjakaja. Sitten lämmitys on tasaista, eikä kuumia pisteitä muodostu pannun pohjalle.
- Uskomattoman herkullisia ja ravitsevia sosekeittoja, jotka on keitetty lihassa ja savustettua lientä kerman tai smetanan kera.
- Ruokavalion aterian saamiseksi keitto keitetään vedessä ilman perunoita. Silloin se on vähäkalorista.
- Astian erityisen herkkä sakeus ja samettinen maku saadaan jauhamalla keitetty keitto tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Jos tällaisia laitteita ei ole, hiero vihannekset käsin hienon seulan läpi.
- Oikein valmistetulla sose -keitolla on tasainen koostumus ja sose jakautuu tasaisesti liemeen.
- Sosekeitto on parempi jauhaa kuumana tai hieman jäähdytettynä, mutta silti lämpimänä. Sitten astian sakeus ei kärsi eikä maku huonone.
- Jotta keitto ei pääse ulos nesteestä, tee ensin perunamuusia ja lisää sitten nestettä ja tuo astia haluttuun paksuuteen.
- Pilkotut yrtit ja valkosipulikrutonit antavat lautaselle erityisen aromin.
- Keitto-sose on suositeltavaa tarjoilla syvissä kulhoissa, jotta se ei jäähdy nopeasti.
- Ruoka tarjoillaan kuitenkin paitsi lämpimänä myös kylmänä.
- Tarjoile kerma keittoa valkoisen leivän kanssa, paahtoleipää voin kanssa, kotitekoista smetanaa.
- Vitamiinien ja ravintoaineiden enimmäismäärän säilyttämiseksi on parempi olla keittämättä kesäkurpitsaa tulevaa käyttöä varten.
Kesäkurpitsa -keitto vihanneksilla
Kurpitsasoseen ja vihannesten etuna on valmistuksen helppous, vähimmäisaika ja ravinteiden pitoisuus. Samalla chowderilla on erinomainen maku ja miellyttävä tuoksu. Lisäksi homogeenisessa paksussa massassa on helppo naamioida ei kovin suosikkikomponentit.
Katso myös kesäkurpitsa- ja tomaattikeiton valmistus.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 259 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Tomaatit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Persiljan juuri - 50 g
- Perunat - 1 kpl.
- Sellerin juuri - 50 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kesäkurpitsakeiton keittäminen vihannesten kanssa:
- Leikkaa kesäkurpitsat ja kuoritut perunat kuutioiksi.
- Kuori porkkanat, valkosipuli ja sipulit ja paista lämmitetyssä pannussa kasviöljyllä läpinäkyväksi.
- Kuori ja hienonna selleri ja persiljan juuri.
- Poista tomaatista kuori. Pese ne, kuumenna ne kiehuvalla vedellä ja laita ne jääveteen. Tämän toimenpiteen jälkeen se irtoaa erittäin helposti. Leikkaa sitten tomaatit keskikokoisiksi paloiksi.
- Aseta kesäkurpitsa, perunat, tomaatit, juuret ja paistetut vihannekset kattilaan. Peitä kaikki vedellä ja keitä pehmeäksi ja pehmeäksi.
- Vatkaa kasvikset tehosekoittimella soseeksi. Kaada juomavettä halutessasi keittoon ja laimenna jauheliha haluttuun sakeuteen.
- Laita kattila takaisin liedelle, mausta suolalla ja pippurilla ja kuumenna 5 minuuttia.
- Peitä valmis squash-keitto vihanneksilla pyyhkeellä, anna hautua ja hautua.
Kesäkurpitsa -sose -keitto lihapullien kanssa
Kurpitsakeiton maku ja herkkä rakenne, johon on lisätty lihapullia, miellyttävät erityisesti aikuisia, jotka eivät voi tehdä ilman lihaa. Myös lapset pitävät ruoasta, joille on tärkeää, että keitetyt porkkanat ja sipulit eivät kellu lautasella.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Jauheliha - 300 g
- Voi - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Krutonkeja - tarjoiluun
- Vihreät - muutama oksa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kananliemi - 1, 3 l.
Squash -keiton valmistaminen lihapullien kanssa:
- Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla, sekoita ja muotoile pieniksi lihapulliksi.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista voissa läpinäkyväksi.
- Kuumenna kananliemi ja lisää lihapullat. Keitä niitä 10 minuuttia ja poista liemestä.
- Lisää kuutioitu kesäkurpitsa, kuullotetut porkkanat ja sipulit liemeen. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Jauha valmiit vihannekset tehosekoittimella soseeksi.
- Lisää keitetyt lihapullat soseeseen ja keitä keittoa 5 minuuttia.
- Kaada squash -keitto lihapullien kanssa kulhoihin. Koristele hienonnetuilla yrteillä ja krutonkeilla.
Kesäkurpitsa -keitto sienillä
Herkullinen, runsas ja terveellinen kesäkurpitsa keitto sienillä on vähäkalorinen, joten se sopii ruokavalioon ja ihmisille, jotka haluavat laihtua. Se on erityisen suosittu myös kasvissyöjille.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Perunat - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Tuoreet sienet - 0,5 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kesäkurpitsa keittoa sienillä:
- Pese sienet ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori porkkanat sipulilla, pilko hienoksi ja kuullota paistinpannussa kasviöljyssä.
- Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi kesäkurpitsan kanssa.
- Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.
- Lisää sienet kiehuvaan veteen ja keitä niitä puoli tuntia. Nosta sitten lusikalla pois pannulta ja laita lautaselle.
- Kasta perunat sieniliemeen ja keitä 7 minuuttia.
- Lisää sitten kesäkurpitsa ja porkkana ja sipuli sekoittaen.
- Keitä keittoa 15 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Jäähdytä keitto hieman ja sekoita kasvikset sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Palauta keitetyt sienet keittoon ja keitä 5 minuuttia.
- Tarjoile sieni -kesäkurpitsa keittoa smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.
Kermainen squash -keitto
Kermainen squash -keitto on ranskalainen ruokalaji. Ruoka on erittäin kevyttä, herkkää ja maukasta, koska siihen on lisätty maitoa, kermaa ja juustoa. Se on melko yksinkertainen valmistaa, ja se vie vähän aikaa.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kerma 20% - 200 ml
- Maito - 250 ml
- Kermajuusto - 50 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kermaisen kesäkurpitsa -keiton valmistus:
- Kaada kasviöljy kattilaan, jossa keität soseen ja keitä sipulit, valkosipuli ja porkkanat läpinäkyviksi.
- Lähetä sitten kesäkurpitsa ja perunat, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, pottiin. Sekoita ja jatka paistamista.
- 3-4 minuutin vihannesten paistamisen jälkeen mausta keitto suolalla ja pippurilla.
- Kaada kuumaa vettä niin, että vihannekset peittyvät kokonaan ja kiehauta.
- Hauduta peitettynä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
- Ota kattila liedeltä ja sekoita sisältö sauvasekoittimella.
- Lisää kattilaan maito, kerma ja tuorejuusto.
- Laita kattila tulelle, kiehauta ja keitä välillä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut.
- Tarjoile valmis kermainen kesäkurpitsa keitto sirotettuna tilliä tai muita yrttejä. Voit lisätä maustettuja krutonkeja.
Kesäkurpitsa -keittokana kanan kanssa
Terveellinen ja herkullinen keitto squashista vihannesten ja kanan kanssa. Se on lempeä, kermainen, ravitsemuksellinen ja vähäkalorinen, mutta ravitseva ja tyydyttävä.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kananrinta - 1 kpl.
- Kana -liemi - 400 ml
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Squash -keiton keittäminen kanan kanssa:
- Lähetä hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Kuullota kasviksia 5 minuuttia.
- Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja lisää vihannesten joukkoon.
- Leikkaa kesäkurpitsa mihin tahansa muotoon, lähetä se tuotteisiin ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä puoli tuntia.
- Kaada sitten kananliemi, suola ja pippuri maun mukaan. Ja vatkaa massa tehosekoittimella soseeksi.
- Leikkaa kanafileet ohuiksi viipaleiksi, lisää pannulle ja keitä 5 minuuttia.
- Tarjoa valmis vihanneskeittokeitto kanan kanssa pöydälle, koristele yrteillä.
Video reseptejä:
Kesäkurpitsa -keittoa
Kesäkurpitsa -keittokermaa tuorejuustoa ja kermaa
Kesäkurpitsa -keittoa
Herkkä kermainen kesäkurpitsa keitto
