Resepti kasvismantiin (vähärasvaiseen) kurpitsaa, perunaa, sipulia ja paprikaa.
Kasvissyöjien lisäksi myös innokkaat lihansyöjät arvostavat mehukkaita kasvismanteja, joissa on kurpitsaa, perunaa, sipulia ja paprikaa. Lisäämällä täytteeseen erityisiä mausteita (sekoitus kuivattua korianteria, paprikaa, valkosipulia, kuminaa, punaista ja mustapippuria, persiljaa ja rosmariinia) saatat yllättyä siitä, että vähärasvainen manti muistuttaa voimakkaasti aromaattisia Uzbekistanin makuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 149 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vehnäjauho - 250-300 g
- Kasviöljy
- Suola - 1/3 tl
- Sokeri - puoli tl
- Sipuli
- Peruna
- Kurpitsa
- Paprika
Kasvismanin keittäminen:
1. Vaivaa elastinen taikina oliiviöljyllä. Tätä varten sekoita 250-300 grammaa jauhoja 4-5 ruokalusikalliseen öljyä, lasillinen vettä, johon ensin laimennetaan kolmasosa teelusikallista suolaa ja puoli tl sokeria.2. Hienonna sipuli, kurpitsa, perunat ja paprikat täytteenä. Voit lisätä porkkanaa ja kesäkurpitsaa. Sekoita vihannekset 5-6 ruokalusikalliseen kasviöljyä, ripottele mausteita, suolaa. Kasviöljyn sijasta voit käyttää gheetä kuten EVET. On kätevää lisätä se jokaiseen manttiin erikseen pienessä palasessa. 3. Laitamme veden. 4. Kaulitse tortillat ohuiksi, aseta täyte ja sulje nopeasti, jotta suolainen täyte ei anna mehua eikä liota taikinaa. Voitele vaippa (tai kaksinkertainen kattila) öljyllä, levitä vaippa. Keitä 35-40 minuuttia.
Tarjoile manti soijan tai vähärasvaisen majoneesin kanssa. Niiden päälle voi kaataa seesamiöljyä.
