Kesäkurpitsa-sose on loistava kesäinen vähäkalorinen lisuke, ruokavalio talveksi ja ensimmäinen täydentävä ruoka lapsille. Herkkä, kevyt, suussa sulava … Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kasvissyöjästä ja vähärasvaisesta ruoasta. Videon resepti.
Tuoreiden vihannesten kaudella haluat jotain kevyttä, maukasta, mutta tyydyttävää. Näihin ruokiin kuuluu uskomattoman kaunis, suussa sulava ja terveellinen squash-sose. Se ei jätä raskautta vatsaan, mutta täyttää hyvin. Se voidaan valmistaa sekä aikuisten että lasten ruokalistoille. Erityisesti squash -kaviaari on yksi vauvanruoan pääruokia, koska sen tärkeimmät edut ovat erinomainen sulavuus, hypoallergeenisuus ja hämmästyttävä maku.
Vihannesten koostumus voi vaihdella mieltymysten ja makuasetusten mukaan. Käytä valittuja vihanneksia vain kokonaisina, ilman naarmuja ja tahroja. Ennen ruoanlaiton aloittamista on suositeltavaa liottaa vihanneksia 10-15 minuuttia kylmässä vedessä nitraattien poistamiseksi. Tämä on erityisen tärkeää, jos valmistat kaviaaria lasten ruokavalioon.
Kesäkurpitsa -sose valmistetaan kotona nopeasti, ilman paljon vaivaa ja työtä. Tämä ruokalaji valmistetaan erilaisista vihanneksista. Tietenkin on parasta käyttää tuoreita hedelmiä, koska ne ovat hyödyllisimpiä. Mutta vihannekset ja pakastetut tekevät. Lähes kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät niissä alkuperäisessä muodossaan. Lisäksi vihannesten jäädyttäminen on erittäin helppoa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 75 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Tomaatit - 1-3 kpl. koosta riippuen
- Suola - 1 tl
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sipulit - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kuuma pippuri - 0,25 palkoa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Askel askeleelta squash -soseen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese kesäkurpitsa ja tomaatit ja kuivaa talouspaperilla. Kuori ja pese porkkanat, valkosipuli ja sipulit. Kuori ja pese kuuma paprika.
2. Pilko sipulit hienoksi ja laita ne esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä.
3. Lisää sitten hienoksi kuutioitu porkkana. Sekoita ja kuullota kasviksia keskilämmöllä 10 minuuttia.
4. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi ja lähetetään pannulle vihannesten kanssa.
5. Aseta hienonnetut tomaatit seuraavaksi. Tomaatit voidaan kiertää lihamyllyn läpi tai hienontaa tehosekoittimella.
6. Sekoita vihannekset ja jatka paistamista keskilämmöllä.
7. Lisää pannulle jauhettu valkosipuli ja hienonnettu kuuma paprika. Sekoita ja keitä vielä noin 5 minuuttia.
8. Kun vihannekset ovat pehmeitä, kasta tehosekoitin pannulle ja pilko. Säädä hienous haluamallasi tavalla. Massa voi olla homogeenista sileää tai pieniä vihannespaloja.
9. Mausta squash -sose suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen 5-7 minuuttia. Välipala tarjoillaan yleensä kylmänä, joten jäähdytä se huoneenlämpöiseksi ja siirrä se sitten jääkaappiin.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa kesäkurpitsaa.
