TOP 4 reseptiä, joissa on kuvia englantilaisista teeleipistä kotona. Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet. Video reseptejä.
Englanninkieliset teeleivät ovat englantilaisen teeaterian perinteinen ominaisuus. Ne tarjoillaan yleensä voin ja hillon kanssa. Kun olet juonut kupillisen teetä teeleipien kanssa, voit kestää rauhallisesti illalliseen asti. Pienet pullat on erittäin helppo valmistaa ja nopeammin kuin kaikki evästeet tai kakut. Leivonnaisia on monenlaisia. Siksi tämä materiaali sisältää herkullisimmat TOP-4-reseptit englantilaisten teeleipien valmistamiseen kotona.
Leivonnaisten ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Kaikkien ainesosien on oltava kylmiä. Tästä syystä on parasta vaivaa taikinaa monitoimikoneella, jotta öljy ei kuumene ajoissa.
- On parempi raastaa jäädytetty voi ja lähettää se pakastimeen. Sitten voin sekoittaminen jauhoihin tapahtuu nopeammin, ja voin ei ole aikaa sulaa käsiesi lämmöstä.
- Valmis taikina on muovista ja taipuisaa, joten sinun ei tarvitse rullata sitä kaulin. Riittää, kun vaivaat sen käsilläsi.
- Älä vaivaa taikinaa teeleipille pitkään, muuten muodostuu liikaa gluteenia ja tuotteet ovat kovia.
- Paistokset tehdään usein makeiksi, mutta vaihtoehtoja on myös suolaisille pulloille. Britanniassa suosituimpia teeleipiä ovat herukka, rusina tai juusto. Mutta voit löytää sen kanelilla ja unikonsiemenillä.
- Klassisten teeleipien pitäisi olla korkeat. Lisäksi huolimatta siitä, että ne kasvavat paljon paistamisen aikana, niiden pitäisi aluksi olla jo melko korkeita, noin 3 cm.
- Klassisia teeleipiä muodostettaessa on tärkeää löytää tasapaino: mitä leveämpi halkaisija, sitä korkeampi pulla pitäisi olla.
- Rinteiden leikkauksen on oltava puhdas, reunoja ei saa tiivistää, jotta tuote kasvaa ylöspäin eikä leveydeltään. Pyöreä metallileikkaus on ihanteellinen tähän.
- Sämpylöiden leikkaamisen jälkeen on paljon jätettä. Ne voidaan ottaa käyttöön keräämällä kaikki palasiksi ja rullaamalla se uudelleen. Tässä tapauksessa leikkauksia ei tarvitse rypistyä, koska kemialliset prosessit ovat jo alkaneet taikinan leivinjauheen vuoksi. Siksi pullat paistamisen aikana voivat hiipiä ja hajota taikinapalojen liitoksissa.
- On parasta käsitellä tähteet lehtitaikinaksi, pinota tähteet varovasti päällekkäin kääntämättä niitä ympäri ja tasoittaa se haluttuun korkeuteen.
- Leivonnaiset paistetaan useimmiten 220 ° C: n lämpötilassa, joten taikinalla ei ole aikaa ryömiä sivuille, vaan se pyrkii pystysuoraan ylöspäin. Mutta muut vaihtoehdot ovat mahdollisia testin koostumuksesta riippuen.
- Leivonnaiset ovat erityisen maukkaita leivontapäivänä, mutta ne voivat kestää useita päiviä ja jopa jäädyttää.
Klassiset rinteet
Leivonnaiset ovat perinteisiä englantilaisia iltapäiväteetä. Mutta koska resepti on erittäin yksinkertainen, nämä sämpylät leivotaan usein aamiaiseksi, koska se vie hyvin vähän aikaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 296 kcal.
- Annokset - 10-12 rullaa
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 450 g
- Maito - 250 ml.
- Sokeri - 2 rkl
- Voi - 55 g
- Leivinjauhe - 2 rkl
- Muna - 1 kpl.
- Suola - 1/2 tl
Klassisten teeleipien valmistus:
- Yhdistä kuivat aineet: jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
- Lisää kylmä raastettu voi kuivaseokseen ja sekoita käsin.
- Kaada kylmä maito kuoppaan ja sekoita taikina hyvin.
- Aseta taikina jauhotetulle työtasolle ja kauli se noin 2-3 cm paksuiseksi.
- Leikkaa taikinasta ympyröitä halkaisijaltaan 5 cm: n lasilla.
- Aseta tulevat vohvelit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele kukin pulla voitetulla munalla.
- Laita leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin 180 ° C 15-20 minuutiksi.
- Kun teeleivät ovat nousseet ja ovat ruskistuneet, ota ne pois uunista.
- Brittiläisiä teeleipiä on tapana tarjoilla voin, kermavaahdon, hillon tai hillon kanssa.
Englantilaiset teeleivät
Klassisia brittiläisiä leivonnaisia - pieniä maukkaita teeleipiä - teeleipiä, jotka voidaan valmistaa 30 minuutissa leivonnan kanssa. Ne ovat olennainen osa brittiläistä teeseremoniaa, kun teetä maidon, gheen ja hillon kanssa tarjoillaan teeleipien kanssa.
Ainekset:
- Jauhot - 260 g
- Sokeri - 50 g
- Leivinjauhe - 10 g
- Suola - 0,25 tl
- Kylmä voi - 75 g
- Munat - 1 kpl.
- Vaniljauute - 1 tl
- Maito - 120 ml
Englantilaisten teeleipien valmistus:
- Yhdistä kulhossa seulotut jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää hienonnettu voi kuivaseokseen ja pilko kaikki veitsellä murusiksi.
- Yhdistä toisessa astiassa maito, vatkattu muna ja vaniljauute.
- Yhdistä kaksi seosta ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä kivettömiä rusinoita.
- Siirrä taikina jauhotetulle alustalle, muodosta nopeasti pallo ja pyöritä se paksuksi ympyräksi, jonka halkaisija on noin 18 cm.
- Leikkaa taikinasta ympyröitä 6 cm: n pyöreällä lovella ja aseta ne vuoratulle leivinpaperille.
- Voitele taikinan pinta maidolla tai kermalla.
- Lähetä englantilaiset teeleipit paistamaan esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: seen 15 minuuttia keskitasolla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarkista valmius puisella hammastikulla.
- Jäähdytä valmiit tuotteet ritilällä ja tarjoile sulatetun kerman tai suosikkihillosi kanssa.
Kurpitsa teeleivät
Kurpitsalevyt sopivat täydellisesti aamiaiseksi. Niillä on melko rikas lisämaku, eivätkä ne tarvitse lisäaineita, paitsi suosikkikastikkeessasi.
Ainekset:
- Kurpitsa - 200 g
- Jauhot - 200 g
- Parmesan - 75 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Rosmariini - 1 oksa
- Suola - 1/2 tl
- Sokeri - 1 tl
- Kefiiri - 100 ml
- Muna - 2 kpl.
- Maito - 1 tl
- Seesami - 1 rkl
- Kasviöljy - 2 rkl
Kurpitsankuorien keittäminen:
- Kuori kurpitsa, kuori, kuidut ja siemenet. Laita se uunipellille ja paista uunissa 180 ° C: ssa pehmeäksi, noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä ja jauhaa se tehosekoittimessa.
- Raasta parmesaani hienolla raastimella.
- Yhdistä kulhossa kurpitsasose, parmesaani, suola, sokeri, rosmariinineulat ja kasviöljy.
- Seuraavaksi kaada kefir munan kanssa ja sekoita.
- Kaada joukkoon leivinjauheella seulotut jauhot ja vaivaa joustava taikina.
- Laita taikina jauhoilla ripotetulle työtasolle ja kauli se 2 cm: n kerrokseksi kaulatahnalla. Tee erikoismuotteilla 5-6 cm halkaisijaltaan ympyröitä ja laita ne leivinpaperille.
- Voitele tuotteet päällystetyllä kananmunalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja lähetä paistamaan 180 ° C: n lämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
Juustokakkuja
Pieniä teeleipiä pikajuuston kanssa. Erittäin tuoksuvat pullot ovat herkullisia tarjoiltavaksi hillon, kerman, tuorejuuston, hillon ja tietysti voin kanssa.
Ainekset:
- Jauhot - 2, 3 rkl.
- Munat - 3 kpl.
- Leivinjauhe - 2 tl
- Paprika - 0,5 tl
- Suola - 1 tl
- Voi - 150 g
- Kerma 10% - 0,5 rkl.
- Juusto - 115 g
Leivonnaisten keittäminen juustolla:
- Raasta juusto hienolle raastimelle ja sekoita 2 rkl. jauhot.
- Vatkaa munat erilliseen astiaan ja vatkaa kevyesti. Kaada kerma munamassaan ja vatkaa hieman.
- Siivilöi jauhot suureen erilliseen kulhoon ja yhdistä leivinjauheen, suolan, paprikan kanssa.
- Sekoita jauhot kuivien aineiden joukkoon ja lisää palat kylmää voita.
- Jauha jauhot ja voi, kunnes ne murenevat ja kaada muna -voin seos kulhoon.
- Vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiin ja aseta se jauhotetulle alustalle.
- Kauli taikina taikinan avulla 2,5-3 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa keskikokoisia ympyröitä.
- Aseta leivonnaiset juustolla leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
- Vatkaa kulhossa munat ja harjaa rinteiden pinnan yli.
- Lähetä ne paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
