Mustikoiden koostumus ja kaloripitoisuus. Hyödyllisiä ominaisuuksia marjoista ja pensaanlehdistä. Mahdollinen haitta käytöstä ja vasta -aiheista. Kuinka valita laadukkaita hedelmiä? Mustien marjojen käyttö ruoanlaitossa.
Mustikka on Heather-perheeseen kuuluva matalakasvuinen pensas ja sen syötävät hedelmät. Muut nimet - yleinen tai myrttilehtinen mustikka, mustikka, mustikka, karhunvatukka, mustikka ja mustikka - liittyvät marjojen kykyyn värjätä kädet, kieli, vesi sinimustalla värillä. Tämän kasvin alkuperäpaikasta ei ole luotettavia tietoja, mutta suurin osa siitä kasvaa Venäjällä pohjoisosassa, pääasiassa luonnossa, Pohjois -Euroopassa ja Pohjois -Amerikassa. Mustikoita on nykyään monenlaisia. Sadonkorjuu tapahtuu heinä- ja elokuussa. Ekologisesti puhtailla alueilla kasvavien kasvien hedelmillä on suuri terveysarvo, joten niitä pidetään tärkeänä elintarvikkeena ja perinteisen ja kansanlääketieteen välineenä. Pensaanlehdet ovat myös hyödyllisiä. Seuraavassa on yksityiskohtainen kuvaus tuotteesta, sen koostumuksesta, hyödyllisistä ominaisuuksista sekä vaihtoehtoja ruoanlaitossa.
Mustikoiden koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa mustikka marja
Luonto on antanut mustikoille suuren luettelon ravintoaineista. Vitamiinien, kivennäisaineiden lisäksi koostumus sisältää tanniineja, pektiinejä, flavonoideja, antioksidantteja. Hyödyllisimmät ovat ne hedelmät, jotka kerätään nuorista pensaista.
Mustikoiden kaloripitoisuus on 44 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 1, 1 g;
- Rasvaa - 0,6 g;
- Hiilihydraatit - 7,6 g;
- Orgaaniset hapot - 1,2 g;
- Ravintokuitu - 3, 1 g;
- Vesi - 86 g;
- Tuhka - 0,4 g.
Orgaanisia happoja edustavat sitruuna-, meripihka-, omena-, cinchona-, maito-, bentsoe-, oksaalihapot.
Vitamiinit / 100 g:
- Beetakaroteeni - 0,032 mg;
- B1 -vitamiini - 0,01 mg;
- B2 -vitamiini - 0,02 mg;
- B4 -vitamiini - 6 mg;
- B5 -vitamiini - 0, 124 g;
- B6 -vitamiini - 0,052 mg;
- B9 -vitamiini - 6 mcg;
- C -vitamiini - 10 mg;
- E -vitamiini - 1,4 mg;
- H -vitamiini - 2,3 mmkg;
- K -vitamiini - 19,3 mcg;
- PP -vitamiini - 0,4 mg.
Makroravinteita 100 g:
- Kalium - 51 mg;
- Kalsium - 16 mg;
- Pii - 22 mg;
- Magnesium - 6 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Rikki - 7,4 mg;
- Fosfori - 13 mg;
- Kloori - 7, 8 mg.
Mikroelementit / 100 g:
- Alumiini - 3,9 mcg;
- Boori - 26,4 mcg;
- Vanadiini - 16,8 mcg;
- Rauta - 0,7 mg;
- Jodi - 10, 9 mcg;
- Koboltti - 0,9 mcg;
- Litium - 6 mcg;
- Mangaani - 0,336 mg;
- Kupari - 57 mcg;
- Molybdeeni - 2,4 mcg;
- Nikkeli - 0,4 mcg;
- Rubidium - 8,3 mcg;
- Seleeni - 0,1 mcg;
- Strontium - 3,4 mcg;
- Fluori - 73,9 mcg;
- Kromi - 1,5 mcg;
- Sinkki - 0,16 mg;
- Zirkonium - 2,6 mcg.
Sulavat hiilihydraatit / 100 g:
- Tärkkelys ja dekstriinit - 0,03 g;
- Sokeri - 7,6 g;
Monityydyttymättömiä rasvahappoja 100 g:
- Omega -3 - 0,058 g;
- Omega -6 - 0, 088 g.
Mustikat sisältävät myös 0,028 g tyydyttyneitä rasvahappoja.
Mustikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia
Näissä marjoissa on kohtuullinen määrä suuria määriä vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta yhdessä riittävän määrän piitä, mangaania, K -vitamiinia ja ravintokuitua kanssa tuotteella voi olla parantava vaikutus koko kehoon. Mustikoiden hedelmien ohella sen nuoria lehtiä käytetään myös lääkinnällisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Katsotaanpa tarkemmin mustikoiden etuja.
Mustikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia
Marjat ovat erittäin miellyttävän makuisia, niissä on vähän kaloreita ja ne imeytyvät samalla hyvin, paljon nopeammin kuin lääkkeet ja ravintolisät. Tämän ansiosta mustikoiden hyödylliset ominaisuudet ovat selkeämpiä. Ne kuluvat parhaiten tuoreina, mutta kuivattuja tai jäädytettyjä ruokia voidaan käyttää myös ruoana.
Mustikoiden parantavien ominaisuuksien tarkoituksena on hoitaa seuraavia elimiä ja järjestelmiä:
- Sydän- ja verisuonijärjestelmä … Oksikumariini voi ohentaa verta ja estää verihyytymiä, joten sinimustien marjojen syöminen on tärkeä ehkäisevä toimenpide sydänkohtausta vastaan. Verenkierto paranee.
- Aineenvaihdunta … Tuore tuote optimoi aktiivisesti veren plasmasokeritasot estäen diabetes mellituksen kehittymisen. Korvaa vitamiinien, tärkeiden mineraalien puutteen. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa vähentämään kehon painoa.
- Immuunijärjestelmä … Koska mustikka sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksia, mustikat lisäävät suojaa syöpäsolujen muodostumiselta. Mustikka-vitamiinit auttavat immuunijärjestelmää selviytymään paremmin tauteja aiheuttavista mikrobeista. Tuotteella on antibakteerinen tehtävä. Edistää yskän ja muiden vilustumisen ilmentymien nopeaa poistamista.
- Ruoansulatuskanava … Tuoreet hedelmät lisäävät mahalaukun happamuutta, parantavat ruoansulatusta. Kuivattujen marjojen supistavan vaikutuksen ansiosta ne poistavat löysät ulosteet, joilla on ei-tarttuva ripuli. Suolisto puhdistaa aktiivisesti ulosteet, toksiinit, toksiinit, metallisuolat, mikrofloora paranee, putrefaktiiviset prosessit eliminoidaan.
- Tuki- ja liikuntaelimistö … Marjojen tulehdusta ehkäisevän vaikutuksen avulla voit lievittää useita reuman, osteokondroosin oireita ja nopeuttaa remission alkamista.
- Näköelimet … Marjoja käytetään hyvin usein visuaalisten elinten lääkkeiden valmistukseen. Silmille mustikoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen ottamisen jälkeen, verenkierron normalisoitumisen ja riittävän määrän ravintoaineiden ja hapen toimittamisen vuoksi, näöntarkkuus kasvaa, myös yöllä, näkökenttä laajenee, silmien väsyminen poistuu ja verkkokalvo uudistuu nopeammin.
- Iho … Joskus marjoja levitetään ulkoisesti. Tuore mustikkamehu on hyödyllinen ihottumien, ihottuman, hilseilevän jäkälän, märkivien haavojen, palovammojen ja haavaumien hoitoon. Tuotteen avulla voit kosteuttaa ihon hyvin, poistaa ärsytyksen tai tulehduksen aiheuttaman pehmytkudoksen punoituksen ja turvotuksen.
- Urogenitaalinen järjestelmä … Marjamassa ja mustikkauute auttavat optimoimaan kuukautiskiertoa. Munuaisten ja virtsarakon sairauksien esiintyessä myös tuotteen terapeuttinen vaikutus ilmenee.
Mustikanlehtien edut
Pensaan lehtiä ei syödä, ne lisätään vain joskus teetä keitettäessä. Samaan aikaan niitä käytetään aktiivisesti erilaisten kansanlääkkeiden valmistukseen. Ne korjataan kukinnan aikana. Kasvin vihreän osan triterpeenihappojen, tanniinien, flavonoidien, vitamiinien, kivennäisaineiden, arbutiiniglykosidin, eteerisen öljyn ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuus tarjoaa laajan valikoiman hyödyllisiä vaikutuksia.
Mustikkalehtien hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- Immuunitilan parantaminen … Liemi vitamiinisoi ja suojaa kehoa solutasolla, vahvistaa soluja ja lisää niiden vastustuskykyä viruksille ja bakteereille. Sen avulla voit myös nopeuttaa toipumista vilustumisesta.
- Ihosairauksien hoito … Erilaisten ihovaurioiden, esimerkiksi itkevän ihottuman, palovammojen, erilaisten haavojen, poistamiseksi valmistetaan veteen infuusio, jolla vaurioituneet alueet pestään. Työkalulla on antiseptinen vaikutus, se lievittää tulehdusta ja poistaa kutinaa.
- Tehosta aineenvaihduntaa … Sekä marjoja että vihreitä lehtiä käytetään aineenvaihduntaprosessien stimulointiin. Tuoreita raaka -aineita lisätään yksinkertaisesti vihreään teeseen ja niitä käytetään osana paasto -ruokavaliota. Juoma puhdistaa aktiivisesti suolet, tukahduttaa ruokahalun. Se poistaa myrkkyjä, jotka estävät kehon normaalin toiminnan, ja ylimääräisen nesteen poistamalla pehmytkudosten turvotuksen. Se lisää myös liikunnan tehokkuutta painon vähentämiseksi ja lihasten lisäämiseksi.
- Monien sairauksien ehkäisy … Vihreiden lehtien luonnollinen ravintoainekaava suojaa verisuonia verihyytymien muodostumiselta ja auttaa siten ehkäisemään sydänkohtauksia. Auttaa vähentämään glukoosin määrää veressä, mikä estää diabetes mellituksen kehittymisen ja tämän taudin seurausten ilmaantumisen. Se nopeuttaa radioaktiivisten aineiden poistumista kehosta, mikä vähentää syövän ja muiden vaarallisten sairauksien kehittymisen riskiä. Ja myös suojaa tuki- ja liikuntaelimistöä suolan kertymiseltä, on ateroskleroosin ennaltaehkäisevä toimenpide.
- Hermoston normalisointi … Kuivatusta tai tuoreesta lehdestä valmistettu tee voi lievittää nopeasti päänsärkyä. stimuloi aivojen verenkiertoa ja toimittaa happea aivosoluihin. Tämä juoma sävyttää hyvin ja palauttaa tarkkaavaisuuden.
Vasta -aiheet ja mustikoiden haitat
Parantavien ominaisuuksien ohella mustikoilla on useita rajoituksia niiden käytölle. Niitä ei ole paljon, mutta joidenkin sairauksien pahenemisen välttämiseksi sinun tulee kieltäytyä käyttämästä tätä tuotetta tietyissä tilanteissa.
Mustikoiden vasta -aiheita ovat allergiat tuotteelle, virtsakivitauti, krooninen ummetus, ylihappoisuus, haiman toimintahäiriö, pohjukaissuolen patologia ja hyytymishäiriöt. Hedelmät eivät ole toivottavia raskaana oleville naisille ja imetyksen aikana, mutta kohtuullisesti kulutettuna niistä voi olla myös suurta hyötyä.
Marjat ovat varmasti erittäin maukkaita ja terveellisiä, mutta mustikat voivat myös olla haitallisia, jos niitä nautitaan suuria määriä. Ensinnäkin ruoansulatusjärjestelmä kärsii, koska tuote aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja voi aiheuttaa sekä löysää ulosnetta että ummetusta. Myös verenvuotoriski on olemassa.
On suositeltavaa olla käyttämättä tämän tyyppisiä marjoja vadelmilla ja mansikoilla, mansikoilla ja mansikoilla.
Kuinka valita oikea mustikka?
Marjojen valitseminen ulkonäön perusteella on melko yksinkertaista. Lukuisat mustikoiden valokuvat osoittavat, että hedelmät ovat väriltään mustia tai sinertävän mustia. Muoto on pallomainen. Halkaisija vaihtelee välillä 0,5 - 1,5 cm. Marjat ovat tiheitä. Sisällä on pienimmät siemenet 20-40 kappaletta. Hajua ei tunneta.
Joillekin pohjoisilla alueilla asuville ihmisille mustikat ovat tärkeä tulonlähde. He keräävät marjoja ja myyvät niitä spontaaneilla markkinoilla. Tässä tapauksessa tuote läpäisee erittäin harvoin laadunvalvonnan ja voi olla vaarallinen terveydelle. Tämä johtuu siitä, että hedelmät voivat aktiivisesti kerätä radioaktiivista cesiumia ja aiheuttaa vakavaa haittaa keholle. Ja ulkoisesti tartunnan saaneet ja terveet mustikat eivät eroa toisistaan. Siksi on parempi ostaa tällainen tuote paikoista, joissa suoritetaan pakollinen eläinlääkintä- ja terveystarkastus.
Kun on mahdollisuus poimia marjoja itse, kannattaa tietää yksi ominaisuus. Matalakasvuiset pensaat kantavat hedelmää 30-35 vuoden kuluessa 4 tai 5 vuoden iästä alkaen. Lisäksi mitä vanhempi kasvi, sitä enemmän marjoja se sisältää, mutta sitä vähemmän niiden ravintoarvo. Voit määrittää pensaan likimääräisen iän visuaalisesti: nuorilla on ohuita vihreitä oksia, kun taas oksia ei ole kovin paljon, ja yli 20 -vuotiaat kasvit leviävät ja niillä on suuri määrä sivuoksi. Jotta herkät ja hauraat hedelmät säilyisivät kokonaisina, ne on kerättävä pieniin astioihin - ämpäriin, korikoriin ja tarpeeton kaataminen säiliöstä toiseen.
On parempi säilyttää tuoreita marjoja jääkaapissa, laittaa ne avoimeen astiaan ja välttää kosteuden lisääntymistä, jotta estetään homeen esiintyminen. Säilytysaika on 5-6 päivää. Ne voidaan myös kuivata ja pakastaa niiden säilyvyyden pidentämiseksi ja hyödyllisten ainesosien enimmäismäärän säilyttämiseksi.
Mustikan ruoka- ja juomareseptit
Mustikan hedelmillä on herkkä makea ja hapan maku, ja tuoreina syödessään ne virkistävät hyvin ja sammuttavat janon. Käsittelemättömiä marjoja voidaan lisätä hedelmäsalaatteihin, jäätelöön, leivonnaisiin, maitotuotteisiin ja käyttää erilaisia jälkiruokia. Tämän tuotteen perusteella valmistetaan hilloa, hilloa, hyytelöä, marmeladia ja juomia, esimerkiksi kompotteja, teetä, mehuja, smoothieita. Voit käyttää hedelmiä myös liharuokien, kasvissalaattien, pastan ja riisiruoan valmistamiseen. Seuraavaksi katsotaan muutamia suosittuja mustikkareseptejä.
Mustikan leivonnaisia
Mustikka marjat ovat erinomainen täyte nyytit, piirakat ja piirakat. Suurin osa resepteistä on venäläistä, ranskalaista ja englantilaista ruokaa. Jos lisäät tuotteen muffinsseihin, muffinsseihin, vuokaan perunamuusin muodossa, se värjää taikinan helposti ja tekee astian ulkonäöstä kirkkaamman.
Mustikan leivontareseptit:
- Raejuusto vuoka mustikoilla … Ainesosat: raejuusto (300 g), smetana 15% (100 g), manna (70 g), mustikat (100 g), sokeri (100 g), munat (1 kpl). Jotta vuoasta tulee pehmeämpi, jauhaa raejuusto hienon metalliseulan läpi tai vatkaa perusteellisesti tehosekoittimessa. Lisää sitten sokeri, mannasuurimot, munankeltuaiset ja smetana ja sekoita hyvin. Jätämme muutamaksi minuutiksi, jotta sokeri liukenee ja manna turpoaa hieman. Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes saadaan tiheä vaahto - tämä tekee jälkiruokasta ilmavamman ja pehmeän. Pesemme mustat marjat ja muutamme ne soseeksi tehosekoittimella. Jos jauhat sen lihamyllyssä, sen jälkeen sinun on jauhettava seulan läpi homogeenisen massan saamiseksi. Laita perunamuusia juustomassaan, vaivaa. Lisää sitten proteiinit varovasti taikinaan lusikalla. Täytämme silikonivuoan juusto-mustikka-massalla ja laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme tarjoukseen. Mustikoiden käyttö tässä reseptissä mahdollistaa maun kirkkauden parantamisen ja itse ruokalaji on monta kertaa terveellisempi, mutta myös antaa vuoalle mielenkiintoisen sinertävän violetin sävyn.
- Mustikkajogurttipiirakka … Ainesosat: mustikat (200 g), kreikkalainen jogurtti (250 g), muna (2 kpl), maissitärkkelys (1 rkl), sokeri (50 g), voi (80 g), tomusokeri (80 g)), jauhot (160 g). Lämmitä voi huoneenlämpöiseksi ja vatkaa tomusokerin sekaan. Kaada joukkoon ripaus suolaa, seulottuja jauhoja ja kermavaahtoa. Vaivaa taikina, kerää se palloksi ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kauli taikina, kaada se muotin pohjalle ja jäähdytä se uudelleen 30 minuuttia jääkaapissa. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita taikinaan pieni kuorma ja paista 15 minuuttia, poista se ja paista vielä 10 minuuttia. Vatkaa vatkaimella erikseen muna, jogurtti, sokeri ja tärkkelys. Ripottele paistettua taikinaa tärkkelyksellä, jaa marjat päälle ja täytä jogurttiseoksella. Paistamme vielä puoli tuntia. Jäähdytä kokonaan ja leikkaa osiin.
- Raejuustomuffinit mustikoilla … Ainekset: jauhot (180 g), munat (1 kpl), sokeri (100 g), raejuusto (200 g), voi (100 g), vaniljasokeri (10 g), leivinjauhe (2 tl), mantelijauho (50 g), mustikat (200 g), mantelin terälehdet (3 rkl), sitruuna (1 kpl.), Tomusokeri (2 rkl), suola (3 g). Lämmitä voi, leikattu pieniksi kuutioiksi, huoneenlämpöiseksi. Vatkaa muna sokerin, vaniljan ja suolan kanssa. Lisää raejuusto, sitruunankuori, voi. Vatkaa massa sekoittimella. Lisää sitten vehnä- ja mantelijauhoja osittain, leivinjauhe. Sekoita lusikalla taikinaan puhtaat ja kuivat mustikat. Voitele valmistetut silikonimuffinssivuoat öljyllä ja täytä 2/3 taikinasta. Ripottele päälle mantelin terälehtiä kerrallaan ja paina niitä hieman. Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 45 minuuttia. Ripottele valmiita leivonnaisia jauheella ja tarjoile jälkiruoaksi.
- Mustikka -aamiainen mukissa … Ainesosat: Kaurapuuro (80 g), mustikat (60 g), voi (40 g), sokeri (2 rkl), kaakao (2 rkl), leivinjauhe (1/2 tl), vanilja (2 g), maito (6) rkl. l.), munat (2 kpl.). Sulata voi mikrossa. Jauha kaurapuuro tehosekoittimella. Sitten yhdistämme ne muiden aineosien kanssa, vaivaa taikina ja laita ne ympyröiksi noin kaksi kolmasosaa tilavuudesta. Paistamme 600 W: ssa 4-5 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa säännöllisesti. Jos et lisää sokeria taikinaan, niin tällaisen nopean paistamisen päälle voidaan koristaa mustikkahillolla tai marjakastikkeella.
- Kana mustikkapiirakka … Ainesosat: jauhot (1, 1 kg), kerma 20% (250 ml), munat (5 kpl.), Kuivahiiva (20 g), voi (50 g), sokeri (50 g), suola (1 tl.) l.), maito (1 rkl.), mustikat (150 g), kanafilee (500 g), aprikoosihillo (150 g), mustat ja maustepippurit (3 kpl), timjami (3 g). Kuumenna vettä hieman, jotta hiiva laimentuu hiukan sokerilla. Jätämme 15 minuutiksi. Sekoita kerma voin kanssa ja kuumenna hieman niin, että seos muuttuu homogeeniseksi ja jäähdytä sitten. Yhdistä seulotut jauhot 50 g sokerin, 3 munan, suolan ja hiivaseoksen kanssa. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin, ja anna sen muutama tunti, kunnes se kohoaa. Vaivaamme kerran ja puolen tunnin kuluttua, kun se kasvaa uudelleen, sitä voidaan käyttää. Tänä aikana valmistamme pannukakkuja: vaivaa taikina maidosta, 1 muna ja 100 g jauhoja lisäämällä pieni määrä suolaa ja sokeria ja tee 10-12 pannukakkua. Leikkaa kanafileet pieniksi kuutioiksi ja paista kunnes ne ovat kypsiä. Jauhaa pippurit raastimessa ja ripottele timjamilla kanan päälle. Lisää hillo tähän ja paista uudelleen. Kauli seuraavaksi taikina ympyrän muotoiseksi, levitä se 22 senttimetrin muottiin, laita puolet marjoista päälle, peitä ne 5-6 pannukakulla, levitä loput mustikat, peitä jälleen 5-6 pannukakkua. Jaa nyt kana tasaisesti ja peitä taikina. Voitele pinta vatkatulla kananmunalla. Paistamme kananmustikkapiirakkaa noin 40 minuuttia 180 asteessa.
Mustikkajuomat
Syömällä tuoreita marjoja puhtaassa muodossaan saamme paljon vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä. Mutta joskus haluat monipuolistaa valikkoa yhdistämällä terveellisimmät tuotteet. Koska mustikka sopii hyvin hedelmien, muiden marjojen ja maitotuotteiden kanssa, monet juomareseptit ovat ilmestyneet sen mukana.
Mustikka -cocktail -reseptit:
- Smoothie "Purple Delight" … Ainesosat: mustikat (100 g), mansikat (3 kpl), sitruunamehu (1 tl), hunaja (1 rkl), maito (100 ml), mantelit (10 g), banaani (1 kpl). Leikkaa mansikat kahteen osaan ja leikkaa banaanit kuutioiksi. Yhdessä mustikoiden kanssa lähetämme ne tehosekoittimeen ja valmistamme hedelmä- ja marjasosea. Jauhaa mantelit ja sekoita maitoon, hunajaan ja sitruunamehuun. Sekoita kaikki ainekset ja vatkaa 1, 5-2 minuuttia. Tuloksena on elävä violetti paksu cocktail.
- Limsa … Ainesosat: vesi (2 rkl), sitruunamehu (60 ml), sitruuna (1 pala), mustikat (2 rkl), ruskea sokeri (60 g), kardemumma (3 g). Jauhaa ensin sokeri ja kardemumma laastissa. Pese mustikat hyvin. Lähetämme marjat yhdessä sokeriseoksen, veden ja sitruunamehun kanssa tehosekoittimeen. Vatkaa ja kaada kannuun. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja lähetä se kannulle jään kanssa. Tarjoamme syntyneen cocktailin pöydälle.
- Marja mojito mustikoilla … Ainesosat: mustikat (100 g), karhunvatukat (200 g), minttu (10 oksa), ruskea sokeri (2 rkl), kalkki (1 kpl.), Kivennäisvesi (600 ml), jää (15 kuutiota)). Jätämme muutaman marjan ja limen viipaleet koristeluun. Jauhaa loput karhunvatukat ja mustikat perunamuusissa tehosekoittimella ja jauha sitten hienon seulan läpi. Lisää sokeri massaan, sekoita. Laita 3 rkl valmistettuihin laseihin. l. marjasose, purista hieman limemehua, laita muutama mintunlehti tänne sormillasi hierottuna. Seuraavaksi aseta jää ja täytä se kivennäisvedellä. Koristele pinta limetillä ja marjoilla. Tarjoilemme pöytään.
- Marjasmoothie hapanmaidon kanssa … Ainesosat: maito (400 ml), vadelmat (80 g), jäädytetyt mustikat (50 g), sokeri (2 rkl), kurpitsansiemenjauho (1 rkl). Laita tuore maito alustavasti ruskean leivän kuoreen, anna huoneenlämmössä 8 tuntia ja laita sitten jääkaappiin. Voit myös käyttää erityistä hapantaikinaa maidon happamoitamiseen. Laita kaikki ainekset leikkurin kulhoon ja vatkaa hyvin perusteellisesti. Smoothien tulee olla sileitä. Kun tarjoat laseissa, lisää muutama marja.
- Aprikoosi smoothie … Ainesosat: fermentoitu paistettu maito (200 ml), tuoreet aprikoosit ilman kuorta (300 g), tattarihunaja (2 tl), kaurapuuro (4 rkl).l.), mansikoita (20 g), mustikoita (80 g). Lähetämme marjat pakastimeen 20-30 minuutiksi. Leikkaa aprikoosit pieniksi kuutioiksi, sekoita tehosekoittimen kulhossa hunajan, kaurapuuron ja puolet mustikan hedelmistä. Lisää sitten fermentoitu paistettu maito ja vatkaa 2 minuuttia. Kaada kulhoihin ja koristele loput marjat. Aprikoosimustikan smoothie on valmis!
Katso video mustikoiden ominaisuuksista:
Monissa osissa maamme ei aina ole helppoa ostaa tuoreita mustikoita. Mutta haluttaessa näitä marjoja löytyy melkein mistä tahansa suuresta pakastinosan supermarketista. Tällä hetkellä lajikkeita on kehitetty pensaiden kasvattamiseen ikkunalaudalla. Mutta tällä prosessilla on omat vivahteensa, joita haluttaessa ei ole vaikea ymmärtää.
