Vaiheittainen resepti Mississippin Mud-suklaapiirakkaan: luettelo tarvittavista ainesosista ja tekniikka juhla-jälkiruoan valmistamiseksi. Video reseptejä.
Mississippi Mud suklaapiirakka on erittäin mielenkiintoinen ja uskomattoman maukas jälkiruoka, joka on kotoisin Amerikasta. Reseptin keksimisen jälkeen tämä ruokalaji sai suosion erittäin nopeasti. Sen valmistaminen vaatii yksinkertaisia ainesosia, ja tuloksena on räjähdysmäinen suklaan maku.
Herkulla on tiheä pohja ja paksu mutta pehmeä keskikohta. Kerrosten rakenteen kannalta se on samanlainen kuin juustokakku, mutta merkittävä ero on siinä, että toisessa versiossa kerma on raejuustoa ja suklaaparissa - maitosuklaa. Keittotekniikka on melko yksinkertainen. Mutta itse valmistusprosessi vaatii tarkkaa huomiota, jotta kerma ei pala ja on homogeeninen ilman epämiellyttäviä hyytymiä.
Pohjan valmistuksessa käytämme murokeksejä, ne murenevat hyvin ja liotetaan helposti voihin. Jotta kaakaojauhetta ei lisätä erikseen, voit käyttää suklaata. Maun parantamiseksi käytämme jauhettuja pähkinöitä.
Antaaksesi lautaselle juhlallisen ilmeen voit tehdä herkullisen sisustuksen kokin harkinnan mukaan.
Joten kutsumme sinut tutustumaan suklaapiirakan reseptiin, jossa on kuva koko keittoprosessista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 334 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 40 minuuttia + 12 tuntia kovettumista
Ainekset:
- Evästeet - 300 g (pohjalle)
- Voi - 100 g (pohjalle)
- Saksanpähkinät - 50 g (pohjalle)
- Kaakao - 1 rkl (pohjalle)
- Maito - 600 ml (täyttöön)
- Sokeri - 120 g (täytteenä)
- Voi - 100 g (täytteenä)
- Suklaa - 140 g (täytteenä)
- Maissitärkkelys - 40 g (täytteenä)
- Kaakao - 20 g (täytteenä)
- Keltuaiset - 3 kpl. (Täyttöä varten)
- Kermavaahto (koristeluun)
- Suklaalastuja (koristeluun)
- Pähkinät (koristeluun)
- Evästeet - 1 kpl. (koristeluun)
Vaiheittainen valmistus Mississippi Mud suklaapiirakasta
1. Tee pohja ennen Mississippin Mud -suklaapiirakan valmistamista. Tätä varten jauhaa kuoritut pähkinät ja keksit tehosekoittimella.
2. Siivilöi kaakaojauhe hienoksi seulaksi ja lisää kuivaan seokseen.
3. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kaada maksaan ja sekoita tasaiseksi. Voi tulee jakaa tasaisesti taikinan päälle.
4. Otamme halkaistun muodon, jonka halkaisija on 26-28 cm ja korkeat sivut. Levitämme massan pohjalle ja levitämme sen 0,5-0,7 cm: n kerroksena seinille ylhäältä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kakkua 15-20 minuuttia. Otamme ulos, laitamme pöydälle ja jäähdytämme kokonaan. Sen jälkeen voit poistaa varovasti sivut ja järjestää pohjan uudelleen astiaan.
5. Yhdistä kaatamiseen ensin kuivat aineet - rakeinen sokeri, kaakao ja tärkkelys. Lisää sitten keltuaiset.
6. Lisää jäähdytettyä maitoa: tässä vaiheessa vain 100 ml riittää.
7. Sekoita vispilällä perusteellisesti, jotta kaikki paakut hajoavat.
8. Kaada loput 500 ml maitoa kattilaan ja kuumenna se kiehuvaksi. Kaada sitten tärkkelysseos ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu hyytymiä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes seoksesta tulee tasaisen paksu.
9. Sulata toisessa metalliastiassa voi suklaapaloilla. Teemme tämän matalalla lämmöllä, myös sekoittaen. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, ota se pois liedeltä.
10. Yhdistä vaniljakastike ja suklaa-kermaseos. On tärkeää, että molemmat massat ovat kuumia ja sitten sekoitetaan hyvin tasaiseksi. Prosessin yksinkertaistamiseksi käytämme tehosekoitinta tai sauvasekoitinta.
yksitoista. Jäähdytä syntynyt kerma huoneenlämpöiseksi ja kaada se sitten muottiin keksikakun päälle. Tasoitamme pinnan silikonilastalla.
12. Jätä suklaa 12 tunniksi viileään paikkaan jähmettymään.
13. Jälkiruoan ulkonäkö on tietysti jo varsin houkutteleva, mutta voit aina tehdä siitä vieläkin kauniimman ja mielenkiintoisemman. Koristele koristeeksi kermavaahto, ripottele suklaalastuja, hienonnettuja tai kokonaisia pähkinöitä ja keksimuruja. Anna sisustuksen jähmettyä jääkaapissa noin tunnin ajan.
14. Herkullinen ja kaunis juhlava Mississippi Dirt suklaapiirakka on valmis! Leikataan se ja tarjoillaan jäähdytettynä.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka tehdä suklaakakku
2. Suklaakakkua
