Mikä on granola, mitä komponentteja tuotteeseen sisältyy? Miksi tämä ruokalaji on hyödyllinen ja kenen ei pitäisi syödä sitä? Kuinka valita granola kaupasta ja miten kokata se itse kotona? Astian reseptit.
Granola on sekoitus kaurapuuroa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, jotka on paistettu hunajassa rapeaksi. Pohjimmiltaan se on eräänlainen aamiaismuroja, mutta sitä pidetään terveellisenä vaihtoehtona useimmille, koska se sisältää vain luonnollisia ja erittäin terveellisiä ainesosia, eikä siihen yleensä ole lisätty sokeria. Paistettua kaurapuuroa tarjoillaan maidon kanssa - eläin- tai vihannes-, jogurtti, kefir, mehu jne. Maassamme tuote on vain saamassa suosiota, esimerkiksi Yhdysvalloissa se on perinteinen: granolaa ei syödä vain aamiaiseksi, vaan se pannaan myös retkeilyreppuun - kevyt ja tyydyttävä, siitä tulee usein ihanteellinen vaihtoehto pikaruokapala pysähtyneenä. Granola puristetaan myös baareiksi ja otetaan mukaasi töihin tai työmatkoille, jotta sinulla on terveellinen ja ravitseva välipala käsilläsi milloin tahansa. Granola ei kuitenkaan ole aina itsenäinen tuote, koska se sisältyy ainesosana monien jälkiruokien resepteihin. Katsotaanpa tarkemmin, mitä granola on ja miten se on hyödyllistä.
Granolan koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa granola
Granolan kaloripitoisuus riippuu voimakkaasti siitä, mitkä komponentit sisältyvät koostumukseen, ja se voi olla hyvin monipuolinen. Ainoa ainesosa, jota siinä on lähes aina, on kaurapuuro, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä ei myöskään käytetä harvoin, mutta niiden tyyppi ja määrä vaihtelevat. On kuitenkin mahdollista määrittää likimääräiset luvut energia -arvolle, vitamiineille ja kivennäisaineille.
Granolan kaloripitoisuus on 450 kcal, josta:
- Proteiini - 10 g;
- Rasvaa - 19 g;
- Hiilihydraatit - 62 g;
- Ravintokuitu - 4, 2 g;
- Tuhka - 1,5 g;
- Vesi - 12 g.
Vitamiinit / 100 g:
- A -vitamiini, RE - 0,6 mcg;
- Beetakaroteeni - 0, 007 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0, 0, 25 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,1 mg;
- B4 -vitamiini, koliini - 31,5 mg;
- B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,7 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,3 mcg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 31,9 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 1,7 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 5,5 mg;
- H -vitamiini, biotiini - 25,2 mcg;
- K -vitamiini, filokinoni - 7,5 mcg;
- PP -vitamiini, NE - 3,5 mg.
Makroravinteita 100 g:
- Kalium - 420,4 mg;
- Kalsium - 85,1 mg;
- Pii - 10 mg;
- Magnesium - 155,9 mg;
- Natrium - 21,4 mg;
- Rikki - 74, 2 mg;
- Fosfori - 246, 8 mg;
- Kloori - 43,7 mg.
Mikroelementit / 100 g:
- Rauta - 2,6 mg;
- Jodi - 3,3 mcg;
- Koboltti - 5 mcg;
- Mangaani - 3 mg;
- Kupari - 629,6 mcg;
- Molybdeeni - 5, 9 mcg;
- Seleeni - 15,4 mcg;
- Fluori - 40, 9 kg;
- Kromi - 34 mcg;
- Sinkki - 2,1 mg.
Tuotteen pääkomponentti on kaurapuuro, kuten kaikki muutkin viljat, se sisältää runsaasti mineraaleja, B -vitamiineja ja kuitua. Granola sisältää kuitenkin myös paljon E -vitamiinia, mikä selittyy siementen ja pähkinöiden läsnäololla. On huomionarvoista, että muuttamalla granolan koostumusta voit lisätä tiettyjä hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten esimerkiksi sekoittamalla pellavansiemeniä massaan, ruokalaji voidaan muuttaa terveiden Omega-3-rasvahappojen lähteeksi.
