Mietitkö, mitkä ovat valkoisten ja punaisten papujen ominaisuudet, kuinka valmistaa ne oikein ja miksi ne ovat niin hyödyllisiä? Miksi tämä tuote aiheuttaa kaasua ja milloin sitä ei pitäisi käyttää? Artikkelimme kertoo sinulle tästä ja monista muista mielenkiintoisista tosiasioista papuista. Pavut kuuluvat palkokasvien perheeseen. Kotimaa on Keski- ja Etelä -Amerikka ja Intia. Kypsentämätön on vaarallista terveydelle myrkyllisten komponenttien vuoksi. Siksi se on liotettava, mikä nopeuttaa paitsi ruoanlaittoa myös eliminoi aineita, jotka aiheuttavat ruoansulatusongelmia.
Tiedätkö sen:
- Pavunpalaa muinaisessa Kreikassa pidettiin köyhien ihmisten ruokana, ja nyt tämä tuote on monien maailman kansojen keskuudessa etujensa suhteen etusijalla.
- Koreassa, Japanissa ja Kiinassa he syövät mieluummin pieniä papuja ja jauhetaan jauhoiksi. Ja jo jauhoista leivotaan piirakoita ja valmistetaan alkuperäisiä makeisia. Ja japanilaiset hajuvedet tekevät jopa shampoita ja jauhetta papuista.
- Britit syövät yhtä paljon paistettuja papuja kuin koko maailma kuluttaa.
Pavun koostumus ja kaloripitoisuus
Helposti sulavien proteiinien määrän kannalta tämä tuote on lähellä kalaa ja lihaa. Se sisältää karoteenia, kuitua, happoja, B-vitamiineja, C-vitamiinia (askorbiinihappoa) ja suuren määrän makro- ja mikroelementtejä: sinkkiä, rautaa, rikkiä, klooria, fosforia, kaliumia, natriumia, magnesiumia, kalsiumia. Se sisältää myös lysiiniä, arginiinia, histidiiniä, tyrosiinia, tryptofaania.
Valkoisten papujen kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 102 kcal:
- Proteiinit - 7,0 g
- Rasvaa - 0,5 g
- Hiilihydraatit - 16, 9 g
Punaisten, kuivien papujen kaloripitoisuus on 292 kcal:
- proteiinit - 21,0 g
- rasva - 2,0 g
- hiilihydraatit - 46,0 g
Pavujen hyödyllisiä ominaisuuksia
Pavut ovat lihan vihannesanalogi. Ihanteellinen kulutus punaiselle on 3 lasia viikossa. Esimerkiksi kerran tai kahdesti viikossa voit syödä kulhoon papukeittoa ja muina aikoina käyttää sitä eri salaattien ainesosana. Punaisella lajilla on hyödyllinen puhdistusominaisuus, se on myös diureetti. Se on myös erityinen, koska sitä käytetään ruokavaliossa munuaisten, virtsarakon, maksan, sydämen vajaatoiminnan ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.
Pavut sisältävät myös paljon rautaa, ja rauta "auttaa" punasolujen muodostumista, antaa soluille happea ja parantaa immuniteettia.
Valkoinen sisältää hyödyllisiä aineita - magnesiumia ja kalsiumia, jotka vahvistavat merkittävästi hampaita ja luita.
Kiehuvat valkoiset pavut: kiehumisen jälkeen on parempi tyhjentää vesi heti ja kaada se uudelleen kylmään. Joten siitä tulee paljon ravitsevampaa ja maukkaampaa. Ei ole toivottavaa sekoittaa sitä kypsennyksen aikana, ja keittämisen jälkeen on tarpeen lisätä hieman kasviöljyä.
Näitä palkokasveja pidetään yhtenä masennuslääkkeistä - tämä johtuu tyrosiinin, tryptofaanin, metioniinin jne. Aminohappojen suuresta pitoisuudesta. Pavujen syöminen auttaa vähentämään syöpäriskiä.
Pavut kosmetologiassa
Huomaa myös, että sillä on hyötyä iholle: papusosetta pidetään erinomaisena pohjana nuorentavalle ja ravitsevalle naamarille. Tätä varten jauhaa keitetyt pavut huolellisesti seulan läpi, sekoita ne oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa ja levitä kasvoille ja huuhtele hetken kuluttua. Tällaisen naamion avulla rypyt häviävät, iho näyttää nuoremmalta ja raikkaammalta.
Tällä tuotteella on myönteinen vaikutus sukupuolielinten toimintaan ja parantaa potenssia, mikä on tärkeää miehille. Puhdistava hyödyllinen ominaisuus ilmenee sekä kivien liukenemisessa että poistamisessa sappirakosta ja munuaisista. Antimikrobisten ominaisuuksiensa ansiosta se auttaa poistamaan maksatulehduksen.
Pavujen haitat ja vasta -aiheet
Pavut ovat yksi elintarvikkeista, jotka lisäävät kaasun muodostumista suolistossa, vaikka vahinko ei ole merkittävä, mutta on. Yleensä kaikki palkokasvit aiheuttavat ilmavaivoja. Tämä johtuu siitä, että ihmiskeho ei sulata tiettyjä polysakkarideja, ja kun ne saavuttavat alemman suolen, bakteerit alkavat ruokkia niitä - siksi muodostuu paljon kaasuja. Tämän vähentämiseksi voit lisätä minttua tai timjamia veteen samalla kun keität papuja. Tiedetään jopa, että brittiläinen biologi Colin Leakey pystyi kasvattamaan uuden tyyppisiä papuja, jotka eivät aiheuta kaasua ollenkaan.
Lisäksi sillä on vasta -aiheita. Sitä ei suositella käytettäväksi, kun:
- gastriitti ja ruoansulatuselinten limakalvon haavaumat;
- koliitti, kolekystiitti, haimatulehdus;
- kihti ja munuaistulehdus (puriinipitoisuuden vuoksi).
Video papujen eduista:
