Kaikki carambolasta: kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet ja haitat. Kuinka syödä karambolaa. Carambola - (latinaksi averrhoa carambola) on oxalis -suvun ikivihreä puu, 3–9 m korkea. Ranskalaiset kutsuvat kasvia karambolieriksi, espanjalaiset karamboleroksi ja Intiassa karamarak, kamaranga. Maluku -saaria pidetään karambolan syntymäpaikkana. Kasvi löytyy luonnosta Indonesian metsistä. Se kasvaa myös Brasiliassa, Ghanassa, Guyanassa, Etelä -Aasiassa: Sri Lankassa ja Israelissa. Carambola -lajikkeita kasvatetaan Intiassa, Indonesiassa, Etelä -Kiinassa, Vietnamissa, Filippiineillä ja Yhdysvalloissa (Floridassa ja Havaijilla).
Artikkelin sisältö:
- Kuinka syödä hedelmiä
- Kemiallinen koostumus
- Karambolan hyödyllisiä ominaisuuksia
- Haitat ja vasta -aiheet
Puu on kosteutta rakastava, mutta ei vaadi paljon valoa. Siksi kasvia voidaan kasvattaa myös kotona.
Carambolassa on tummanvihreitä pinnatelyyhdistettyjä akaasialehtiä, joiden pituus on 15 - 50 cm. Carambola kukkii jatkuvasti ympäri vuoden. Kukat - tuoksuva, vaaleanpunainen, koottu panicles. Hedelmät kypsyvät kaksi kuukautta kukinnan jälkeen.
Karambolan hedelmiä kutsutaan trooppisiksi tähdiksi. On olemassa kaksi lajiketta: makea ja makea ja hapan. Karambolaa, jossa on hapan hedelmiä, arvostetaan enemmän tropiikissa. Makeimmat hedelmät tulevat luonnostaan puusta.
Kypsät hedelmät (pituudeltaan 5–15 cm) ovat väriltään meripihkankeltaisia tai kultaisia ja muodoltaan epätavallisia: kylkiluun hedelmillä on tähtimäinen poikkileikkaus, joten niiden nimi on”tähti”. Niillä on kevyt mausteinen makea -hapan maku ja ne sammuttavat janoa hyvin.
Rapea, mehukas keltainen liha, joka ei sisällä kuituja. Hedelmät on peitetty ohuella vahamaisella kuorella, joka on myös syötävää. Sisällä on jopa 10 pientä litteää ruskeaa siementä.
Carambola: miten se on?
Monet, jotka ostavat tämän eksoottisen hedelmän ensimmäistä kertaa - "tähti", joutuvat kysymään - "Ja miten syödä se oikein?" … Itse asiassa se on hyvin yksinkertaista syödä, kuten omena. Huuhtele se ensin veden alla ja pure kuin omena! Pari pientä luuta voi jäädä kiinni. Voit aloittaa leikkaamalla sen puoliksi. Ja miksi häntä kutsutaan joskus "tähdeksi", mutta koska leikkaamalla karambolan ohuiksi viipaleiksi voit koristella minkä tahansa lautasen sekä lasillisen juomaa tai cocktailia, joka näyttää tähdiltä.
Ainesosat: vitamiinit, mikroelementit ja kalorit karambolassa
Karambolan kaloripitoisuus
100 grammaa massaa on noin 35 kaloria:
- Rasvaa - 0,33 g
- Proteiinit - 1, 04 g
- Hiilihydraatit - 3,93 g
- Vesi - 91, 38 g
- Mono- ja disakkaridit - 3,98 g
Hedelmät sisältävät:
- kuiva -aine - 9, 6-12, 6%;
- proteiinit - 0, 3-0, 7%;
- rasvat - 0,3-0,5%;
- kuitu - 0, 6-1, 0%.
Mineraalit:
paljon kalsiumia (4-8 mg), fosforia (15-18 mg), rautaa (0,4-1,5 mg), natriumia (2 mg), kaliumia (181-192 mg). Vitamiinikompleksi koostuu seuraavista vitamiineista:
- C -vitamiini - 35-39 mg (ei kehon syntetisoima. Askorbiinihappo on tärkeä ihmisen immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi);
- beetakaroteeni-160-720 mg (paras luonnollinen antioksidantti);
- B1 -vitamiini - 0,03-0,05 mg (elimistössä ei ole tämän aineen varastoja, joten on tärkeää saada se ruoan kanssa. Se on välttämätöntä hermo- ja ruoansulatusjärjestelmän normaalille toiminnalle. Se on välttämätöntä kasvavalle keholle lapsista);
- B2 -vitamiini - 0, 02-0, 04, (riboflaviini osallistuu hematopoieesiprosessiin, auttaa säätelemään lisääntymistoimintoja, kilpirauhasen toimintaa);
- B5 -vitamiini - 0,3-0,4 mg (pantoteenihappo säätelee rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa).
Glutamiinihappoa esiintyy varsissa ja lehdissä.
Carambola: hyödyllisiä ominaisuuksia
Tämän hedelmän hyödyt eivät ole vähäisiä. Carambolaa käytetään kehon suojatoimintojen parantamiseen heikolla immuniteetilla ja vitamiinipuutoksella. Carambolan lehdet ovat erinomainen lääke päänsärkyyn ja kuivatut hedelmät tai mehu kuumetta varten. Siemenjauhe on hyvä rauhoittamaan astmaa.
Muinaisista ajoista lähtien intiaanit ovat käyttäneet karambolan hedelmiä ripuliin, sappitason alentamiseen ja jopa krapulan lievittämiseen. Hedelmiä käytetään diureettina. Kasvin hedelmien ja lehtien keittämisen avulla voit estää oksentelun ja lievittää pahoinvointia. Myrkytystapauksessa käytetään sokerilla murskattuja juuria.
Brasiliassa karambolaa käytetään ekseeman hoitoon. Silputut lehdet ovat tehokkaita silsa, vesirokko. Murskattuja siemeniä käytetään keittämisen valmistamiseen, joka parantaa imetystä.
Video carambolan eduista:
Myös tästä videosta opit valitsemaan, tallentamaan ja syömään oikein.
Haitat ja vasta -aiheet
Karambolan hapan lajikkeet sisältävät suuren määrän oksaalihappoa. Tällaiset hedelmät voivat olla haitallisia, kun niitä syövät ihmiset, joilla on gastriitti, enterokoliitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava. Myös hapankarambolan hedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa munuaispatologian kehittymistä ja heikentää suolan aineenvaihduntaa. On tärkeää harkita ja noudattaa toimenpidettä.