Liha- tai vihannesliemessä hernekeitot ovat runsaita ja runsaita, aina maukkaita ja terveellisiä. Hernekeitto, jossa on sianliha, ei ole poikkeus.
Ensimmäiset ruokalajit - keitot, borssi, haudut keitetään lähes jokaisessa perheessä. Kun tulemme koulusta kotiin tai käymme lounaalla, ensimmäinen asia, jonka saamme todennäköisesti jääkaapista, on keittoastia. Perheemme rakastaa herneitä missä tahansa muodossa. Kasviproteiinin lähteenä se on korvaamaton. Rikas hernekeitto on itsessään maukasta ja terveellistä, mutta jos keität sen porsaan kylkiluilla, maku on sellainen, että et vedä ketään korvasta! Keitetään sitä yhdessä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 143 kcal.
- Annokset - 3 lautasta
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 300 g
- Kuivatut herneet - 1 lasi
- Vesi - 2 litraa
- Perunat - 3-4 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Kasviöljy paistamiseen
- Vihreät
Askel askeleelta herneen keiton keittäminen porsaan kylkiluissa - resepti valokuvalla
1. Jotta keitto olisi hyvä, herneet tulee liottaa etukäteen. Sen pitäisi seistä vedessä vähintään 3-4 tuntia, mutta useimmiten kaadan herneitä yön yli, ja aamulla se on käyttövalmis. Voit keittää keiton myös jäädytetyillä herneillä.
2. Jotta keitosta tulisi aromaattisempi ja rikkaampi, paista sipulit porkkanoiden kanssa. Kuori vihannekset etukäteen ja leikkaa ne kuutioiksi.
3. Valmista liemi. Pese liha juoksevan veden alla ja kypsennä, kunnes se on kypsennetty, poistamalla vaahto. Suolaa liemi, lisää muutama jyvä mustapippuria ja laakerinlehtiä maun saamiseksi. Koska liha on luustamme, kypsennämme sitä vähintään tunnin.
4. Laita herneet valmiiseen liemeen. Useiden tuntien vedessä olon jälkeen se paisui. Keitä herneitä noin 40 minuuttia. Jos päätät käyttää kesävalmisteita ja laitat jäädytettyjä herneitä keittoon, kypsennysaika lyhenee 15 minuuttiin.
5. Kuori perunat, aseta ne kuutioiksi ja lähetä ne pannulle.
6. Kun keiton perunat ovat kypsiä, lisää paistaminen. Muista kokeilla sitä kokkauksen aikana. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä valmis keitto ja anna sen seistä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
7. No, siinä kaikki! Hernekeitto porsaan kylkiluissa on valmis. Leikataan vihreät ja tarjoillaan smetanan kanssa.
8. Runsas, runsas keitto on jo kaadettu kulhoihin. Aromit hajallaan ympäri taloa kutsuen perheen pöytään.
9. Kutsumme sinut kokeilemaan hernekeittoa, jossa on sianliha. Hyvää ruokahalua kaikille!
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka tehdä hernekeittoa:
2. Hernekeitto sianlihan kylkiluilla ja tomaateilla:
