Vaiheittainen resepti perunalle, jossa on rasvaa: luettelo ainesosista ja tekniikka herkullisen toisen ruokalajin valmistamiseksi. Video reseptejä.
Pekoniperunat ovat kotiruoan suosikki toinen ruokalaji, erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Tämä on loistava vaihtoehto ranskalaisille perunoille ja siruille, joita pidetään epäterveellisinä.
Voit valmistaa perunoita rasvan kanssa tämän reseptin mukaan käyttämällä mitä tahansa perunaa. Mutta on parempi ottaa sellainen, jossa on vähemmän tärkkelystä. Tämän hiilihydraatin vuoksi vihannes osoittautuu löysäksi lämpökäsittelyn jälkeen. Ja paistettujen perunoiden tulee olla paloja, ei perunamuusia.
Otamme rasvaa tuoreena tai suolattuina. Voit myös ottaa marinoitua valkosipulilla, pippurilla ja muilla mausteilla. Tämä vaikuttaa suuresti valmiiden ruokien makuun. On huomionarvoista, että ennen kuin paistat herkullisesti perunaa pekonin kanssa, sinun ei tarvitse käyttää kasviöljyä, riittää sulattaa vähän sianrasvaa.
Suosittelemme persiljan käyttöä maun parantamiseksi ja ruoan kirkkaiden värien antamiseksi. Tämän lisäksi voit lisätä tuoretta tilliä tai vihreää sipulia.
Sinun tulee olla varovainen suolan ja pippurin määrän kanssa, jos käytät suolattua tai maustekurkkua.
Seuraavassa on resepti, jossa on valokuva perunoista, joissa on rasvaa, paistettuna pannulla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 25 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 5 kpl.
- Parsa - 100 g
- Kasviöljy - 50 ml
- Persilja - 1 nippu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Paistettujen perunoiden paistaminen pekonin kanssa vaihe vaiheelta
1. Valmista vihannekset ennen perunan keittämistä pekonin kanssa. Kuori ja leikkaa nauhoiksi. Palasia ei kannata ohentaa liikaa, jotta astia ei osoittautuisi kuivaksi. Mutta sinun ei myöskään tarvitse tehdä suuria paloja, tämä hidastaa kypsennystä ja tuloksena on maku, joka on kaukana ihanteellisesta. Paksuuden tulisi siis olla 4-6 mm. Aseta sitten perunat syvälle lautaselle ja täytä ne lämpimällä vedellä 15 minuutin ajan. Valuta ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Leikataan pekoni mielivaltaisesti, mutta on parempi saada palat näyttämään perunaviipaleilta.
3. Kaada pannulle vähän kasviöljyä ennen perunoiden paistamista pekonilla tai levitä rasva. Lämmitä ja levitä perunat ensin. Paista korkealla lämmöllä, kunnes paistettu kuori tulee näkyviin.
4. Levitä pekoni ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Paista noin 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Muista sekoittaa pari kertaa tänä aikana. Sinun ei tarvitse sekoittaa useammin, koska perunoilla ei ole aikaa paistaa. Lisää suola, ripottele pippuria ja peitä. Keitämme vielä 5 minuuttia.
5. Nyt tarkistamme valmiuden. Otamme näytteen tai yritämme pilkkoa perunapalan haarukalla. Ota tarvittaessa valmiiksi ilman kantta.
6. Herkullisia ja aromaattisia paistettuja perunoita rasvan kanssa on valmis! Tarjoamme sitä osittain suolakurkkua, salaattia tuoreista tai keitetyistä vihanneksista.
Katso myös videoreseptit:
1. Lahdissa paistetut perunat
2. Kuinka paistaa perunoita rasvassa
