Yksinkertainen ja täysin saatavilla oleva resepti täytetyn makrillin paistamiseen foliossa. Jopa aloitteleva emäntä voi miellyttää perhettä tällaisella astialla.
Makrilli on meille hyvin tunnettu kala Neuvostoliiton ajoista lähtien: makrillisäilykkeet öljyssä, kylmä- ja kuumsavustettu makrilli, tuore pakastettu. Tuore pakastettu, jota käytämme, maksaa 78 kopiaa. Nykyään tällainen kala on paljon kalliimpaa, mutta sitä rakastetaan ja kunnioitetaan edelleen sen maun, lähes täydellisen luiden puuttumisen ja valmistuksen helpon vuoksi. Ehdotettu resepti ei myöskään vaadi tiettyjä kulinaarisia taitoja; jopa aloitteleva kotiäiti voi leipoa makrillia foliossa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 166,6 kcal.
- Annokset - 3-4 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Tuore pakastettu makrilli - 2 kg
- Porkkanat (keskikokoiset) - 2-3 kpl.
- Sipulit (keskikokoiset) - 6-7 kpl.
- Suola - 1 rkl (on parempi ottaa tavallinen suuri, voit jodisoida yhden)
- Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Hmeli-suneli
- Leivontakalvo
Makrillin kypsentäminen foliossa:
Kun valitset kalaa kaupasta, valitse huolellisesti. Nykyään lähes kaikissa myymälöissä he yrittävät huijata meitä, joten varmista, että kala ei ole keltainen, koska tämä on ensimmäinen merkki siitä, että se on satavuotias lounasaikaan ja ettei siellä ole paljon jäätä koska sinun ei tarvitse maksaa siitä rahaa.
Tee humala-suneli, vaikka monet ihmiset haluavat käyttää valmiita mausteita kaloille, mutta on parempi tehdä se itse sekoittamalla haluamasi mausteet, koska valmiiden seosten koostumus herättää epäilyksiä: voi olla kaikkea muuta kuin itse mausteet.
1. Aluksi sinun on valmistettava kala: leikkaa evät pois, poista sisäosat, pese huolellisesti kylmässä vedessä ja poista kaikki kalvot. Päätä ei ehkä leikata pois, mutta kidukset ovat välttämättömiä: kun täytät kalaa vihanneksilla, pää ei anna niiden pudota. Hiero puhtaat kalat sisältä ja ulkoa suolan ja mausteiden seoksella ja anna liota hetken. Kuva 1
2. Kun kala imee suolaa ja tuoksuja, kuori sipulit (tutustu porkkanoiden hyödyllisiin ominaisuuksiin ja kaloripitoisuuteen) ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat, sekoita vihannekset keskenään ja paina kevyesti niin, että ne vapauttavat mehun. Kuva 2
3. Vuoraa leivinpaperi foliolla, ripottele folio auringonkukkaöljyllä: tämä auttaa välttämään palamista. Järjestä kala ja tavarat kasviseoksella. Jos vihanneksia jää yli, ne voidaan laittaa kalan päälle tai niiden väliin. Kuva 3
4. Ripottele makrilli ja vihannekset uudelleen auringonkukkaöljyllä ja peitä leivinpaperi kalvokerroksella. Lähetä se uuniin puoleksi tunniksi ja vedä sitten ulos ja poista yläkalvo. Kalat on lähetettävä takaisin uuniin, jotta ne saavat ruokahalua entistä enemmän. Sammuta sitten uuni ja jätä kala siihen 10 minuutiksi.
Helppo valmistaa, mutta erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji on valmis. Se on myös ihanaa, koska ehdottomasti kaikki sopii lisukkeeksi: perunamuusia, tattaria tai riisipuuroa. Tai voit tehdä ilman lisuketta ollenkaan, vain tällä tavalla kulinaarisen työn tulokset "tuhoutuvat" paljon nopeammin!
Hyvää ruokahalua!
