Vaiheittainen resepti, jossa on kuva makrillin keittämisestä foliossa höyrysaunassa. Ruoanlaiton salaisuudet. Kuinka puhdistaa kala oikein? Kaloripitoisuus ja videoresepti.
Ruoka voi olla sekä terveellistä että maukasta samanaikaisesti, kuten kalvopäällysteinen makrilli höyrysaunassa. Tämä on vanha ja luotettava tapa keittää kalaa, jossa kehon liikkeet ovat vähäisiä, mutta erinomainen tulos on taattu. Lisäksi ruokalaji on herkullinen sekä kuumana että kylmänä. Kuuma makrilli on erittäin herkkä ja mehukas. Se voidaan tarjoilla kuumana melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusia, spagettia, riisiä, puuroa … Jos ruho jäähdytetään ja tarjoillaan jäähdytettynä, makrillin maku muistuttaa kuumsavustettua kalaa. Samalla kun kala jäähtyy, kala ei menetä ominaisuuksiaan, vaan päinvastoin muuttuu erittäin maukkaaksi herkuksi. Jäähdytettynä sitä voidaan käyttää minkä tahansa salaatin tai välipalan ainesosana.
Tämä resepti on helpoin, nopein ja halvin tapa valmistaa kalaa. Valitun keittotavan ansiosta kala sopii lasten- ja ruokapöytiin. Astiassa ei ole rasvaa ja hiilihydraatteja, vain terveellisiä proteiineja, mikä tarkoittaa, että aterian kaloripitoisuus ei ole korkea. Siksi tällaista makrillia voidaan syödä jopa illalla ilman ylimääräisten kilojen pelkoa.
Katso myös tomaattimakrillin valmistus.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Makrilli - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - pieni ripaus
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Soijakastike - 1 rkl
Makrillin vaiheittainen kypsennys foliossa höyrysaunassa, resepti valokuvalla:
1. Sulata makrilli, koska sitä myydään yleensä jäädytettynä maassamme. Älä käytä tätä varten kuumaa vettä ja mikroaaltouunia, muuten pilaat ruhonlihan laadun ja menetät osan hyödyllisistä vitamiineista. Sulata ruho vain luonnollisesti.
Ennen ruoanlaittoa puhdista kalan sisäosat, poista musta kalvo vatsan keskeltä ja leikkaa pää pois. Jos haluat valmistaa makrillia pääsi kanssa, poista kidukset, koska ne ovat myrkyllisiä ja voivat pilata valmiiden kalojen maun. Pese ruho juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta se foliopalaan, jonka tulisi olla kaksi kertaa makrillin kokoinen.
2. Yhdistä suola, mustapippuri ja kalamausteet pieneen astiaan.
3. Pyyhi ruhon sisä- ja ulkopuoli hyvin valmistetulla seoksella ja kaada soijakastike päälle. Halutessasi voit täyttää kalat sipulilla, yrteillä, kesäkurpitsailla, porkkanoilla … Voit ripotella makrillia sitruunamehulla.
4. Kääri kala tiiviisti folioon, jotta tyhjiä kohtia ei tule. Aseta se siivilään ja sulje kansi. Aseta kalan siivilä kattilaan kiehuvaa vettä, jotta se ei joudu kosketukseen siivilän kanssa. Kypsennä kalvolla kääritty makrilli höyrysaunassa noin puoli tuntia. Jos et tarjoile sitä heti keittämisen jälkeen, älä avaa sitä foliosta, koska se pitää lopputuotteen lämpimänä.
Katso myös videoresepti makrillin höyryttämisestä.
