Jos olet korjannut hyvän munakoison, tämä resepti on hyödyllinen. Opit valmistamaan hämmästyttävän maukkaan ja kohtuullisen mausteisen ruokalajin, marinoituja munakoisoja, jotka ilahduttavat ehdottomasti kaikkia ja jopa tiukimpia herkkuja.
Reseptin sisältö:
- Herkullisen munakoison salaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Munakoisot, tai kuten ihmiset kutsuvat sinisiksi, ovat ansainneet monien maamme asukkaiden suuren rakkauden. Niiden reseptit eivät rajoitu vain kaviaariin, vaan niitä käytetään salaattien, valmisteiden, välipalojen, täytteiden ja paljon muuta tekemiseen. Lisäksi munakoiso on arvokas vitamiinien ja ravintoaineiden lähde. Se sisältää paljon kaliumsuoloja, joilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän ja lihasten hyvään toimintaan. Tämä vihannes edistää myös laihtumista, koska 100 grammaa sitä sisältää vain 24 kcal, josta sitä suositellaan sisällytettäväksi kaikenlaisiin ruokavalioihin. Tietysti öljyssä paistettu munakoiso on poikkeus. Nämä eivät tietenkään sovi ruokavalioon. Niitä voidaan kuitenkin leipoa, hauduttaa, keittää ja marinoida.
Herkullisen korealaisen marinoidun munakoison salaisuuksia
- Hedelmät on valittava nuorina, kun ne ovat jo kypsiä keskikokoisia ilman ulkoisia vaurioita. Pienet naarmut, kolot ja viilot tarkoittavat, että hedelmissä on vähän suolalihaa, mikä tarkoittaa, että vihannes on katkera.
- Monet reseptit viittaavat siihen, että liota munakoisot kylmässä vedessä ja lisää suolaa ennen ruoanlaittoa. Ensinnäkin tämä antaa vihanneksille mahdollisuuden päästä eroon katkeruudesta, ja toiseksi se estää niitä imemästä suurta määrää öljyä paistamisen aikana.
- Kaloripitoisuus 100 g - 49 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti ruoanlaittoon, 2-3 tuntia peittaamiseen
Ainekset:
- Munakoiso - 5 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu korianteri - 1 tl
- Soijakastike - 2 rkl
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Kasviöljy - 3 rkl
- Suola - 2 rkl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1, 3 tl tai maistaa
Korealaistyylisen marinoidun munakoison valmistus
1. Pese munakoisot juoksevan veden alla, leikkaa hännät pois ja liota suolatussa vedessä. Jätä ne puoleksi tunniksi, jotta kaikki katkeruus tulee niistä ulos. Täytä sitten hedelmät tuoreella raikkaalla vedellä ja keitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Poista keitetyt munakoisot vedestä, jäähdytä hieman ja leikkaa. Leikkausmenetelmä voi olla erilainen: ympyrät, kuutiot, tangot.
3. Kuori ja pese porkkanat, sipulit ja valkosipuli.
4. Leikkaa vihannekset suikaleiksi.
5. Laita hienonnettu porkkana, valkosipuli ja sipuli peittausastiaan. Mausta ne marinadin mausteilla ja yrteillä.
6. Sekoita vihanneksia, kunnes ne peittyvät mausteilla.
7. Lisää niihin valmiita munakoisoja.
8. Sekoita ruoka uudelleen.
9. Anna vihannesten marinoitua vähintään 2-3 tuntia. Sitten voit tarjoilla niitä pöytään. Säilytä tällaiset vihannekset jääkaapissa tiiviisti suljettujen murusien alla.
Katso myös videoresepti korealaisen munakoisosalaatin valmistamisesta.
