Kerron teille, kuinka kokata toinen mausteinen alkupala Georgian keittiöstä, jolla on poikkeuksellinen maku - korianterilla marinoitua munakoisoa. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Georgian keittiö on kuuluisa monista ruokalajeistaan. Nämä ovat kebabit, khinkali ja khachapuri, kirsikkaluumu tkemali ja kharcho -keitto, ja tietysti georgialaiset munakoisot, joilla on valtava määrä lukuisia ruoanlaittovaihtoehtoja, joten jokainen kokki voi valita sopivimman reseptin herkulle. Jokaisella marinoidulla munakoisoreseptillä on oma persoonallisuutensa ja tekniset kohdat, jotka sinun on tiedettävä, kun aloitat alkupalan valmistamisen. Tänään valmistamme marinoitua munakoisoa korianterin kanssa. Tämä on sekä kevyt lisuke lihalle tai kalalle että suolainen alkuruoka muiden herkkujen kanssa tarjoiluun juhla -ateriaan ja jokapäiväiseen ateriaan.
Ehdotettu resepti marinoitua munakoisoa ja korianteria varten on pikaruoka. Tämä on mausteinen aromaattinen alkuruoka, joka on erittäin helppo valmistaa ja on käyttövalmis parissa tunnissa. Vaikka nämä "pienet siniset" voidaan jopa syödä heti valmistuksen jälkeen. Kasvisviipaleet kypsennetään etukäteen. Ne keitetään, paistetaan tai paistetaan uunissa. Ne voidaan myös keittää mikroaaltouunissa tai monitoimikoneessa. Valitun menetelmän mukaan valmiin välipalan kaloripitoisuus ja maku riippuvat. Alkuruoka marinadi voi olla yksinkertaisin valkosipuli, öljy ja suola, tai se voidaan laimentaa useilla yrteillä, mausteilla ja muilla vihanneksilla.
Katso myös kuinka tehdä kanatäytteistä munakoisoa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 98 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia, plus 1-2 tuntia peittaamiseen
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kg
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Korianteri - 5-6 oksaa
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Sipulit - 1 kpl. iso koko
- Soijakastike - 3 rkl
- Basilika - 5-6 oksaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
Korianterilla marinoidun munakoison valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Pese munakoisot, kuivaa, leikkaa halutun muodon ja koon viipaleiksi ja leikkaa reunat pois.
2. Voitele leivinpaperi ohut kerros kasvi- tai oliiviöljyä ja aseta viipaloidut munakoisot.
3. Lähetä munakoisot esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20-30 minuutiksi. Älä mausta niitä suolalla, muuten munakoisomassa voi hajota ja muuttua soseen kaltaiseksi massaksi.
4. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi.
5. Pese korianteri ja basilika ja kuivaa talouspaperilla. Pilko ruoho hienoksi.
6. Laita valmistetut yrtit ja sipuli välipalojen marinointiin tarkoitettuun astiaan.
7. Lisää paistettu munakoiso ja paina kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi.
8. Mausta munakoiso marinoituna korianterilla, soijakastikkeella, oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ruoka ja lähetä alkuruoka marinoitumaan jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Katso myös videoresepti siitä, miten valmistaa marinoitua munakoisoa.
