Haluatko tehdä suositun herkän ranskalaisen murotaikinajälkiruoan? Paista sitten tuoksuvia, hienostuneita kirsikkatartletteja. Tämä on erittäin maukas herkku, joka ei jätä välinpitämättömiä makeita.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Erilaiset tartletit ja korit tarjoavat valtavan mahdollisuuden kulinaariseen luovuuteen ja kokeiluun. Lähes kaikki täytteet, sekä makeat että suolaiset, asetetaan hiekkapohjaan. Siksi tällaiset tartletit voivat olla jälkiruoka, joka tarjoillaan makean pöydän kanssa, tai pääruokana pääjuhlassa. Korit paistetaan erityisissä pienissä leivontavuoissa, joissa on kauniit aallotetut reunat.
Murotaikina on jauhojen ja rasvan (voin tai margariinin) seos suhteessa 1: 2. Lisäksi ruoan liimaamiseen lisätään nestemäistä ainesosaa - vettä tai munaa. Jotta murotaikina taikina kypsyisi hyvin, sinun on käytettävä vähägluteenista jauhoa, muuten se tulee karkea ja kova. Jotta taikinalla olisi erityinen aromi ja maku, voit laittaa siihen jauhettua kanelia tai muskottipähkinää, murskattuja pähkinöitä tai vaniljaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 160 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 300 g
- Margariini tai voi - 150 g
- Muna - 1 kpl.
- Sokeri - 200 g tai maun mukaan
- Smetana - 250 g
- Kirsikat - 400 g (voidaan korvata muilla marjoilla tai hedelmillä)
- Suola - hyppysellinen
- Soda - 1/2 tl
Cherry Tartlets -ruoanlaitto
1. Laita paloiksi leikattu margariini astiaan, lisää sokeria, kaada 2 rkl. smetanaa ja vatkaa joukkoon kananmuna. Margariinin tulee olla kylmää, mutta ei jäädytettyä tai huoneenlämpöistä. Myös muiden ainesosien tulee olla viileitä.
2. Kaada jauhot, siivilöi seulan läpi ja vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiin. On välttämätöntä saavuttaa murun kaltainen sakeus, jotta taikina ei ole kova, mutta säilyttää haurauden.
Vaivaa taikina käsin, jotta se ei häiritse sen sakeutta. Älä vaivaa sitä liian kauan, muuten margariini sulaa, mikä estää sinua saavuttamasta halutun murenevan vaikutuksen.
Kun taikina on valmis, muotoile siitä pallo, kääri se kalvolla ja laita kylmään puoli tuntia.
3. Ota tämän ajan kuluttua taikina pois ja jaa se 10 osaan, joista jokainen on rullattu palloksi. Laita pallo muottiin ja litistä se käsilläsi kuvan osoittamalla tavalla.
4. Laita sillä välin smetana ja sokeri syvään astiaan ja vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu ilmava vaahto.
5. Täytä jokainen kori kivettömällä kirsikalla ja peitä kermavaahdolla. Kirsikat voivat olla tuoreita, jäädytettyjä tai säilykkeitä. Lähetä korit paistamaan 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, älä kiirehdi poistamaan niitä muotista. Koska taikina on erittäin pehmeää, se voi rikkoutua. Sen on annettava jäähtyä hieman, minkä jälkeen tartletit voidaan poistaa ongelmitta.
Katso myös videoresepti: Kirsikkatartletit.