Jos haluat säilyttää valkosipulin ja sen höyhenet talveksi, sinun on kuivattava se. Opi valmistamaan kuivattuja valkosipulin nuolia vaiheittaisessa reseptissä alla olevan kuvan kanssa. Videon resepti.
Valkosipuli on aromaattinen ja pikantti mauste, joka antaa jokaiselle ruoalle erityisen maun ja tuoksun. Ei ole turhaa, että sitä pidetään todellisena terveiden vitamiinien ja kasvihappojen varastona. Se on kuuluisa lääkinnällisistä ominaisuuksistaan ja sitä käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä. Tässä viljelmässä on paljon hiilihydraatteja ja polysakkarideja. Valkosipuli on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja happoja. Mauste sisältää kaliumia, kuparia, rautaa, magnesiumia, natriumia, fosforia, B -ryhmän vitamiineja. Samaan aikaan suurin määrä ravinteita on kasviksen höyhenissä eikä sen päässä. Ja jotta valkosipulin nuolet säilyisivät talvea varten, ne voidaan pakastaa tai kuivata. Opimme keräämään kuivattuja valkosipulin nuolia.
Haluan huomata, että kuivatulla valkosipulilla on ainutlaatuinen kyky muuttaa koostumusta säilytysajan mukaan. Syksyyn sadonkorjuun jälkeen se sisältää sakkaroosia ja inuliinia. Mutta 2–3 kuukauden kuluttua kellarissa inuliini halkeaa ja glukoosi ja sakkaroosi lisääntyvät.
Kuivattavia valkosipulia on useita. Tuote jauhetaan jauheeksi, jätetään hiutaleiksi tai murskataan. Sitä käytetään yhdessä muiden mausteiden ja mausteiden kanssa vihannesten ruoanlaitossa ja säilöntässä. Sitä lisätään makkaroihin, puolivalmiisiin lihatuotteisiin, salaatteihin, alkuruokiin. Leivonnassa käytetään myös aromaattisia mausteita. Se lisätään esimerkiksi taikinaan valkosipulipaloja valmistettaessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 331 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia aktiivista työtä ja kuivausaika
Ainekset:
Valkosipuli - mikä tahansa määrä
Vaihe vaiheelta kuivattujen valkosipulin nuolien valmistus, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa höyhenet tai niiden pohjat pois valkosipulin päistä. Mikä tahansa kasvin osa voidaan korjata. Aseta valkosipulin päät sivuun ja poista höyhenistä likainen kerros, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Voit levittää ne pyyhkeen päälle ja antaa kuivua ulkona.
2. Kun höyhenet ovat täysin kuivia, leikkaa ne ohuiksi renkaiksi, joiden paksuus on noin 3 mm.
3. Levitä hienonnetut valkosipulin höyhenet tasaisesti leivinpaperille.
4. Lähetä se lämmitettyyn uuniin 80 asteeseen ja kuivaa noin 3 tuntia luukku hieman auki. Sekoita valkosipulia aika ajoin, jotta se kuivuu tasaisesti joka puolelta. Tarkista valmius ottamalla se käteesi. Hiero sitä sormiesi välissä, jos valkosipuli on kuivaa ja hajallaan käsissäsi, ota se pois uunista. Anna sen jäähtyä ja aseta se puhtaaseen, kuivaan purkkiin, jossa on ilmatiivis kansi. Säilytä kuivatut valkosipulin nuolet kuivassa, pimeässä paikassa ilman korkeaa kosteutta.
Voit myös kuivata sen parvekkeella ulkona ilman suoraa auringonvaloa.
Katso myös videoresepti kuivattujen valkosipulin nuolien valmistamisesta.
