Tuoreet auringon hedelmät - loistava maku, terveys ja kauneus! Lue ja katso video viikunoiden eduista, niiden valitsemisesta ja syömisestä. Tuoreet viikunat ovat herkullisen herkkiä hedelmiä, jotka ovat täynnä paksua hunajasiirappia ja pieniä pyöreitä siemeniä, jotka puhkeavat varovasti hampaidesi väliin. Poimitut hedelmät voivat säilyä hyvin lyhyen ajan, joten ne toimitetaan kuluttajille useammin kuivatussa muodossa.
Viikunoiden alkuperä
Viikunapuu, jota kutsutaan myös viikunapuuksi, kuuluu ficus -kasveihin. Se näyttää suurelta rönsyilevältä ficukselta, jossa on päärynän kaltaisia pieniä vaaleankeltaisia tai violetteja hedelmiä.
Viikunat kasvavat trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Useimmiten sitä esiintyy Kreikassa ja Espanjassa, Turkissa ja Kaukasuksella, Keski -Aasiassa ja Krimillä. Hedelmien historia on yli 5000 vuotta vanha, ja muinaista Cariaa, Vähä -Aasian vuoristoaluetta, pidetään sen kotimaana.
Viikunapuut ovat pitkäikäisiä ja voivat kantaa hedelmää noin 200 vuotta. Ne sietävät hyvin lähellä muita puita, kasvavat kivisellä maaperällä ja kivillä ja kestävät haitallisia hyönteisiä ja kuivuutta.
Mielenkiintoisia faktoja viikunoista
- Muinaisessa Kreikassa hedelmä oli niin arvokas, että kaikki yritykset viedä se maan ulkopuolelle rinnastettiin salakuljetukseen ja sitä pidettiin maanpetoksena. On olemassa mielipide, että Aadam ja Eeva maistivat juuri tätä kiellettyä hedelmää, minkä vuoksi heidät karkotettiin paratiisista.
- Suuri lääkäri Avicenna piti viikunoiden hedelmiä välttämättöminä elintarvikkeina vanhuksille. Ne vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, on tarkoitettu luiden ja nivelten vammoihin ja sisältävät korkeimman prosenttiosuuden kuitua verrattuna muihin hedelmiin.
- Aleksanteri Suuren armeijan sotilaat taistelussaan ja kampanjoissaan söivät yksinomaan viikunoita ja rusinoita. Eikö tämä antanut heille voimaa ja auttanut valloittamaan lähes puolet maailmasta?!
- 100 g tuoreita viikunoita sisältää enintään 70 kcal, joten vain yksi 15 g painava hedelmä voi tyydyttää nälkäsi. Ihmiset, jotka ovat kokeneet vakavan sairauden ja stressin, henkisesti ja fyysisesti uupuneet, tuoreet viikunan hedelmät asetetaan kirjaimellisesti jaloilleen.
- Mielenkiintoista on, että pienempiä hedelmiä pidetään maukkaampina ja terveellisempinä, kun taas vaaleankeltainen väri osoittaa parhaan lajikkeen. Hedelmiä pidetään hyvinä, jos ne sisältävät noin 900 siementä.
Viikunan koostumus: vitamiinit, hivenaineet ja kalorit
Tuoreet viikunat sisältävät 14 mineraalia ja 11 vitamiinia sekä 14 aminohappoa, jotka osallistuvat proteiinikudoksen rakentamiseen. Kalsium, magnesium, beetakaroteeni ja rauta, noin 25% glukoosia ja fruktoosia edistävät ruoansulatuskanavan normalisointia. Hedelmä sisältää runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka torjuvat anemiaa ja vahvistavat hermostoa. Tuoreen tuotteen kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin kuivatun hedelmän, joten sen käyttö ei vahingoita lukua.
Myös viikunapuun hedelmät (toinen viikunoiden nimi) ylittävät merkittävästi omenoita raudan koostumuksessa, ja kaliumin määrässä hedelmät ovat pähkinöiden jälkeen. Viikunan hedelmien säännöllinen syöminen estää syöpäsolujen ilmaantumisen katekiinien ja epikatekiinien runsaan sisällön vuoksi.
Tuoreiden viikunoiden kaloripitoisuus
per 100 g - 57 kcal:
- Proteiinit - 0,7 g
- Rasvaa - 0,2 g
- Hiilihydraatit - 13, 7 g
Kuivattujen viikunoiden kaloripitoisuus
per 100 g - 257 kcal:
- Proteiinit - 3, 1 g
- Rasvaa - 0,8 g
- Hiilihydraatit - 57, 9 g
Viikunan edut
Hillo, marmeladi, hyytelö ja jopa viini valmistetaan tuoreista hedelmistä. Ja Keski -Aasian dushub - tiivistettyä paksua siirappia käytetään ruoanlaitossa. Aurinkoista hedelmää käytetään kaikenlaisiin jälkiruokiin, ja sen yhdistelmä liha- ja juustoruokien kanssa antaa niille pikkuisuuden ja erityisen aromin.
Tuoreet hedelmät ovat erityisen arvokkaita, koska ne sisältävät vähemmän kaloreita. Mutta tässä muodossa ne ovat saatavilla vain kesällä ja syksyllä. Siksi hedelmät kuivataan voidakseen valmistaa arvokkaiden vitamiinien varaston tulevaa käyttöä varten. Tämä prosessi ei ainoastaan vähennä hyödyllisiä aineita, vaan pikemminkin keskittää ne ja tekee tuotteesta entistä arvokkaamman.
Viikunan hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan kirjoittaa kokonainen tutkielma. Se tunnetaan haavojen paranemisesta ja kuumetta alentavista ominaisuuksista, on lääke anemian, keuhkoastman, takykardian ja munuaissairauksien hoitoon. Vahva yskä ja kurkkukipu lievitetään maidossa keitetyillä viikunoilla. Voide hoitaa vitiligoa ja ihon kaljuuntumista.
Tämä hedelmä sisältää fisiiniä, se auttaa puhdistamaan verisuonten sisäseinät ja ehkäisee tromboflebiologisten sairauksien kehittymistä sekä verenpainetautia ja laskimoiden vajaatoimintaa.
Henkistä ja luovaa työtä tekevien ihmisten on syötävä viikunoita, koska se edistää veren ohenemista, mikä parantaa aivojen hapensaantia.
Kosmetologiassa viikunapuun hedelmien perusteella valmistetaan puhdistavia naamioita ja ravitsevia voiteita, jotka on tarkoitettu kaikille ihoille. Ne ovat erityisen hyviä lisääntyneellä kuivuudella, eivät aiheuta ärsytystä, palauttavat väriä ja nuoruutta kasvoille, ja niillä on nostava vaikutus.
Jos otat tuoreen kypsän hedelmän, leikkaa se puoliksi ja hiero kasvolla, kaulalla, käsillä massalla, niin useiden tällaisten toimenpiteiden jälkeen ihosta tulee samettinen, hellä ja kosteutettu.
Katso video viikunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista:
Viikunavaurio ja käytön vasta -aiheet
Kaikki voivat syödä viikunoita kohtuullisessa suhteessa. Kuitenkin ihmiskehossa, jossa on ilmeisiä lihavuuden merkkejä, aineenvaihduntaprosessit häiriintyvät, mikä häiritsee sen imeytymistä, mikä johtaa painonnousuun.
Ei ole suositeltavaa käyttää hedelmiä diabeteksen ja haimatulehduksen hoitoon, se on myös epätoivottavaa kihtiä sairastavien syödä sitä, koska se sisältää paljon oksaalihappoa, ja sen asianmukaisen aineenvaihdunnan vuoksi elimistössä on oltava terve aineenvaihduntajärjestelmä.
