Makeiskeittiössä tunnetaan yli sata reseptiä erilaisille sufleille. Tämä on herkullinen ja värikäs jälkiruoka, josta on tullut kuuluisa ranskalaisten kokkien ansiosta. Kahvi- ja maitosuffle on yksi tällaisista hienoista herkuista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kahvi- ja maitosuffleen valmistaminen on täysin luova prosessi, joka riippuu mausta ja mielikuvituksesta. Ilmava ja kevyt, sisältää kaakaota tai kahvia, jauhoja tai mannasuurimoa jne. Tänään jaan vähäkalorisen reseptin kahvi- ja maitosuffleen kotona. Tarjoan tämän tyylikkään jälkiruoan kaikille kahvin ystäville, joka on myös täysin edullinen ja helppo valmistaa kotona.
Sen paistamiseen tarvitset sekoittimen tai tehosekoittimen, joka auttaa saamaan ilmavan massan. Lisäksi jälkiruoka perustuu maitoon ja kahviin. Voit laittaa mitä tahansa lisäaineita makusi mukaan, esimerkiksi kanelia, muskottipähkinää, suklaata, hedelmämehuja, kaakaota, hedelmiä … Kaikki nämä lisäaineet vaikuttavat merkittävästi jälkiruoan makuun, eivät varjostaa sitä, vaan antavat täysin uusia muistiinpanoja. Se osoittautuu kevyeksi, herkäksi ja ilmavaksi. Hän ei varmasti jätä välinpitämättömäksi ketään makeaa.
Ei ole suositeltavaa käyttää rasvatonta maitoa herkun valmistamiseen, koska jälkiruoka ei ole kovin maukasta. Maitojauhe ei myöskään toimi. Jotta soufflé olisi todella hämmästyttävä, sinun tulee käyttää yksinomaan täyslehmänmaitoa tai parempaa - pastöroitua. Voit korvata sen vain smetanalla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 57 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 200 l
- Munat - 2 kpl.
- Kahvi - 1 rkl
- Ruisjauho - 100 g
- Sokeri - 3-4 rkl
- Suola - hyppysellinen
Kahvin ja maitosufflen valmistus
1. Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja kahvi ja kiehauta. Jäähdytä hieman sen jälkeen. Halutessasi voit laittaa maitomassaan mitä tahansa mausteita, kuten neilikan silmuja, aniksetähtiä, pippureita, kanelitangon jne.
2. Kaada jauhot sekoituskulhoon ja vatkaa munankeltuaiset. Sekoita massa sekoittimella tasaiseksi. Aseta oravia puhtaaseen, kuivaan astiaan.
3. Kaada taikinaan jäähtynyt suklaamaito.
4. Jatka taikinan vaivaamista sekoittimella, kunnes seos on tasaista. Sen sakeus on melko nestemäinen, mutta älä anna tämän pelotella sinua, sen pitäisi olla niin.
5. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella huipun, valkoisen ilmamassan joukkoon ja lisää äänenvoimakkuutta 3 kertaa. Siirrä ne taikinaan ja sekoita varovasti muutamalla vedolla. Tee tämä yhteen suuntaan ja hyvin hitaasti, jotta massa ei saostu.
6. Voitele uunivuoka voilla ja laita taikinaan. Sen sakeus on juoksevaa, mutta ilmavaa. Sen ei pitäisi olla nestemäistä, kuten vettä. Lähetä jälkiruoka 180 ° C: seen lämmitettyyn uuniin enintään 30 minuutiksi. Tarkista valmius puisella hammastikulla - sen on oltava kuiva.
7. Tarjoa suflee lämpimänä siinä muodossa, jossa se on kypsennetty. Vaikka se jäähtyy, se on myös kevyt ja hellä.
Katso myös videoresepti kahvin ja maitohyytelön valmistamisesta.
