Miten se on hyödyllistä papaijamehulle ja kenelle se on vasta -aiheista? Kuinka valita oikeat hedelmät ja valmistaa juoma itse? Mihin ruokiin voit lisätä sen?
Papaija mehu on juoma, joka valmistetaan puristamalla melonipuun hedelmiä. Erityisen suosittu Aasian ja Latinalaisen Amerikan keittiössä. Eksoottinen marjamehu ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Valitettavasti myymälätuotteita ei edes niiden käyttökelpoisuuden kannalta voida verrata tuorepuristettuun papaija -nektariin. Siksi on erittäin tärkeää, että voit valmistaa sen itse.
Papaija mehun koostumus ja kaloripitoisuus
Kuvassa papaija mehu
On huomionarvoista, että vaikuttavasta koostaan huolimatta papaija on marja. Lajikkeesta riippuen paino voi olla 1-10 kg, väri vaihtelee vihertävän keltaisesta oranssiin. Ulkoisesti hedelmä on hyvin samanlainen kuin meloni.
Papaijamehun kaloripitoisuus on 51 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 0,4 g;
- Rasva - 0,1 g;
- Hiilihydraatit - 13,4 g;
- Ravintokuitu - 0,2 g;
- Vesi - 86 g.
Tuote on vähäkalorinen, mutta on tärkeää ymmärtää, että sitä ei silti kannata käyttää ilman mittausta, erityisesti niille, jotka haluavat laihtua. Tämä johtuu siitä, että koko koostumuksen hiilihydraatti "osa" edustaa nopeita hiilihydraatteja, toisin sanoen yksinkertaisia sokereita, jotka johtavat suureen insuliinin vapautumiseen, kun taas tämän hormonin korkea taso ei salli sinun polttaa rasvaa, ja siksi laihtua.
Mesiä kannattaa kuitenkin juoda terveinä määrinä, koska se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Vitamiinit / 100 g:
- A -vitamiini, RE - 36 mcg;
- Beetakaroteeni - 0, 429 mg;
- Beeta -kryptoksantiini - 23 mcg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,11 mg;
- B4 -vitamiini, koliini - 4 mg;
- B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,05 mg;
- B9 -vitamiini, folaatti - 7 mcg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 29,8 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 0,01 mg;
- K -vitamiini, filokinoni - 0,4 mcg;
- PP -vitamiini, NE - 1, 46 mg.
Makroravinteita 100 g:
- Kalium - 278 mg;
- Kalsium - 4 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Fosfori - 13 mg
Mikroelementit / 100 g:
- Rauta - 0, 24 mg;
- Kupari - 53 mcg;
- Seleeni - 0,1 mcg;
- Sinkki - 0,05 mg.
Lisäksi juoma säilyttää tietyn määrän hyödyllisiä rasvahappoja, mukaan lukien monityydyttymättömiä, jotka ovat tärkeimpiä kehollemme.
Papaija mehun edut
Runsas vitamiinikoostumus on vastuussa papaijamehun monista hyödyllisistä ominaisuuksista. Se on arvokkain C -vitamiinin lähteenä; 100 g nektaria sisältää 33% päivittäisestä annoksesta. On kuitenkin pidettävä mielessä, että voit saada tällaisen määrän alkuaineita vasta tuorepuristetusta tuotteesta, jolloin voit luottaa seuraaviin hyödyllisiin vaikutuksiin:
- Antioksidantti … C -vitamiini on yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidanteista. Antioksidantti on elementti, joka suojaa kehoamme vapaiden radikaalien vaikutuksilta, jotka muodostuvat tavalla tai toisella aineenvaihdunnan aikana. Liiallinen määrä niistä aiheuttaa monenlaisten sairauksien, myös onkologisten, kehittymisen. Normaalilla antioksidanttien saannilla niiden kehittymisen todennäköisyys vähenee merkittävästi.
- Immuuni … Lisäksi C -vitamiini on olennainen osa immuunijärjestelmän toimintaa. Sen suurempia annoksia suositellaan ARVI -tautien epidemioiden aikana.
- Kiinteyttävä … Sillä on tärkeä vaikutus sidekudoksiin sekä luuston luustoon, koska se on mukana kollageenin synteesissä, mikä on erityisen tärkeää naisille, jotka haluavat säilyttää nuorekkaan ihon.
- Suojaava … Lopuksi on huomattava askorbiinihapon detoksivaikutus. Tämä komponentti normalisoi aineenvaihduntaa, auttaa poistamaan toksiineja, mikä näkyy paitsi painon säätelyssä myös verisuonten suojaamisessa.
Papaija -nektari on melko hyvä K -vitamiinin lähde, joka 100 g sisältää noin 10% päivittäisestä annoksesta. Tämä elementti auttaa ensisijaisesti:
- Hematopoieettisen järjestelmän normaali toiminta - K -vitamiini on vastuussa veren hyytymisestä.
- Osteoporoosin ehkäisy … Ilman sitä kalsium ei pysty imeytymään normaalisti, mikä tarkoittaa, että se ei voi osallistua luiden rakentamiseen. Siten trooppinen marjamektari on erinomainen keino ehkäistä osteoporoosia.
Juomalla lasillisen papaijamehua saat noin 15% B2- ja PP -vitamiinia, joilla on tärkeä rooli monissa kehon aineenvaihduntaprosesseissa - ne ovat vastuussa proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien normaalista hajoamisesta ja imeytymisestä. hyödyllisiä ainesosia ruoasta. Lisäksi nämä vitamiinit ovat välttämättömiä aivojen ja hermoston normaalille toiminnalle.
Mitä tulee mineraaleihin, löydät mangaania ja kuparia erityisesti papaijamehusta. Ne edistävät merkittävästi anemian ehkäisyä ja ylläpitävät kehomme kiinteiden kudosten terveyttä.
On tärkeää huomata, että papaija sisältää myös erityistä entsyymiä nimeltä papaiini, jota käytetään farmakologiassa, erityisesti lääkkeiden valmistuksessa, jotka vakauttavat sykettä ja normalisoivat mahalaukun entsymaattista aktiivisuutta. Papaiini jäljittelee toiminnassaan oman entsyymimme työtä proteiinien pilkkomiseksi - pepsiiniä.
Papaija mehu reseptit
Sinun ei tarvitse juoda mesiä puhtaassa muodossaan, voit lisätä sen erilaisiin ruokiin. Juoma tekee niistä paitsi alkuperäisempiä myös terveellisempiä.
Katsotaanpa muutamia papaija mehu reseptejä:
- Kookoskeksejä marjahyytelön kanssa … Paista kookoshiutaleet (100 g) kevyesti pannulla ilman öljyä. Sekoita pehmennetty voi (110 g) tomusokeriin (1 tl), siirrä tehosekoittimeen, vatkaa. Lisää kookos, kaurapuuro (1 kuppi), hunaja (1 rkl), vatkaa uudelleen. Siivilöi jauhot (1 kuppi) erikseen, sekoita ruokasoodan (1 tl) kanssa, sekoita ja yhdistä tehosekoittimen seoksen kanssa. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, voitele kevyesti öljyllä, tee taikinasta pieniä kakkuja, paista 15 minuuttia 180 asteessaOC. Samaan aikaan valmista hyytelö: liota gelatiini lautasille (4 kpl) pieneen kylmään veteen, laita vadelmat (300 g) kattilaan, lisää sokeria (1 tl), papaijamehua (50 ml). Laita pannu miedolle lämmölle, hauduta marjoja 5-10 minuuttia, lisää gelatiinia, sekoita kunnes liukenee, poista lämmöltä. Kaada hyytelö muotteihin, laita jääkaappiin. Tarjoile kookoskeksien kanssa. Ihannetapauksessa, kun hyytelö vastaa evästeen muotoa, voidaan tehdä värikkäitä evästeitä.
- Terveellisin salaatti … Raasta punainen kaali (30 g) korealaisella raastimella, pilko kesäkurpitsa (30 g), paprika (30 g), retiisi (20 g), porkkanat (20 g) ohuiksi nauhoiksi. Pilko vihreä sipuli (2 g), korianteri (15 g), revi salaatti (10 g). Sekoita kaikki, valmista kastike papaija -nektaria (50 ml), omenaa (50 ml), limeä (10 ml), pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita salaatti kastikkeeseen, päälle seesaminsiemeniä ja pistaasipähkinöitä.
- Aasian kalkkuna … Soija ituja (100 g) laita kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Kalkkunapihvejä (600 g) suolaa ja pippuria, raasta inkiväärillä. Kuori papaija (1 kpl), leikkaa viipaleiksi. Laita soija ja papaija lihan päälle, rullaa rulliksi, kiinnitä hammastikulla ja paista pannulla, poista. Laita kattilaan curry (1 rkl), smetana (100 g), inkivääri (hyppysellinen), papaija (kuinka paljon on jäljellä rullien täyttämisen jälkeen), papaijamehu (130 ml), kiehauta ja palauta rullat. Hauduta 15 minuuttia. Laita rullat lautaselle, vatkaa kastike tehosekoittimella, kaada rullat.
- Trooppinen mojito … Laita tuoretta minttua kattilaan, murskaa niin, että se antaa mehua. Kaada sprite (150 ml), papaija mehu (100 ml), purista lime (1/2 hedelmää), lisää jäätä maun mukaan.
- Pähkinä smoothie … Purista mesi melonipuun yhdestä hedelmästä, poista siemenet kardemummarasioista (4 kpl). Liota manteleita (150 g) vedessä yön yli. Laita pähkinät tehosekoittimeen, lisää vettä (600 ml), vatkaa, siivilöi. Huuhtele tehosekoitin, kaada saatu mantelimaito siihen, lisää papaija -nektaria ja kardemummasiemeniä, vatkaa.
Kuten näette, trooppinen marjamektari sopii paitsi jälkiruokiin ja juomiin myös erilaisten monimutkaisten ruokien - salaattien, kuumien - valmistamiseen. Kun hallitset tämän ainesosan, löydät sille monia käyttötarkoituksia.
Mielenkiintoisia faktoja papaijamehusta
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet papaijan erityisen tehokkuuden paksusuolen syövän hoidossa, tämä tosiasia liittyy syöpälääkkeen - lykopeenin - pitoisuuteen.
Trooppisten hedelmien nektaria arvostetaan kosmetologiassa - sitä lisätään erilaisiin luonnollisiin kasvonaamioihin. Se auttaa avaamaan huokosia ja estämään puhkeamista. Papaiini -entsyymi auttaa poistamaan kuolleita ihosoluja. Mesi hiusnaamarit voivat auttaa pääsemään eroon hilseestä.
Juoma on suositeltavaa juoda yhdessä hedelmän jauhettujen siementen kanssa loisten ehkäisyyn.
Trooppisissa maissa papaijamehua käytetään lääkkeenä selkärangan sairauksiin, uskotaan, että se kykenee uudistamaan nikamien välisten levyjen kudoksen. Ja kuivattua maitoa käytetään ekseeman ja vatsavaivojen hoitoon. Ei ole suositeltavaa kokeilla tällä tavalla, koska olemme jo sanoneet, että kypsymättömistä hedelmistä uutettu mehu aiheuttaa päinvastoin ruoansulatuskanavan sairauksia.
Kuinka tehdä papaijamehua - katso video:
Papaija mehu on herkullinen ja terveellinen juoma. Se on erittäin runsaasti C -vitamiinia, jolla on tärkeä rooli kehomme elämässä. Lisäksi se sisältää ainutlaatuisen ja erittäin hyödyllisen papaiini -entsyymin. Papaija mehu maistuu melonilta ja mansikkamehulta yhdessä. Se voidaan keittää mehupuristimessa, myös sekoitettuna muiden vihannesten ja hedelmien kanssa, tai tehosekoittimessa, jossa on vähän vettä.
