Kolmen sinapinsiemenlajikkeen ominaisuudet. Tämän mausteen kaloripitoisuus ja koostumus. Kuulostetun tuotteen käytön edut ja vasta -aiheet. Herkullisia ruokia, joihin on lisätty samanlainen mauste. Sinapinsiementen hyödyt ovat ilmeisiä jopa skeptikoille. Runsaan koostumuksensa ansiosta ne pystyvät ratkaisemaan monia ihmisten terveysongelmia.
Vahinko ja vasta -aiheet sinapinsiemenille
Jotkut ihmiset pelkäävät käyttää ulkoisia hygieniatuotteita välttääkseen itsensä vahingoittamisen. He tutkivat huolellisesti kaikkien voiteiden koostumuksen ja unohtavat tiettyjen elintarvikkeiden syömisen vaarat.
Lääkärit määrittelevät sinapinsiementen vasta -aiheet seuraavasti:
- Munuaisten ja virtsateiden sairaus … Tässä tapauksessa on syytä ilmaista, että tämän patologian kanssa seesamia ja kuminaa voidaan käyttää pieninä määrinä. Lääkärit eivät suosittele sinapinsiementen käyttöä pyelonefriittiin.
- Sappirakon ongelmat … Tämä mauste antaa paljon epämiellyttäviä hetkiä henkilölle, jolla on äänekäs sairaus. Tämän elimen tulehdusta ei saa provosoida, koska tällainen huolimattomuus voi johtaa vakaviin seurauksiin virtsarakon syövän muodossa.
- Ylähengitysteiden sairaus … Tällainen mauste itsessään ärsyttää kurkunpään ja kitalaen. Tulehdus tällä kurkun alueella voi aiheuttaa ongelmia jopa alemmissa hengitysteissä.
- Raskaus … Tulevan äidin pitäisi saada kaikki tarvitsemansa mikro- ja makroelementit. Sinapinsiemenet voivat kuitenkin aiheuttaa sekä allergisen reaktion että kohdun sävyn.
- Alle 12 -vuotiaat lapset … Monet ravitsemusterapeutit pidentäisivät tämän iän aikuisuuteen. Sinapinsiemenet ovat hyviä, koska ne stimuloivat ihmiskehon työtä. Lapset eivät kuitenkaan pysty sietämään tällaista kuormaa, koska heidän entsyyminsä eivät vielä toimi täydellä kapasiteetilla.
Sinapinsiemenen reseptit
Kukaan gourmet ei arvosta ruokaa, johon ei ole lisätty mausteita. Sinapinsiemeniä sisältäviä reseptejä voidaan esittää loputtomasti, mutta tällaisen gastronomisen lajikkeen joukossa on syytä korostaa seuraavia ruokia:
- Kevät sydämessä -salaatti … Sianliha sydän pestään, puhdistetaan suonista ja putkista ja keitetään sitten. Kun tuote on jäähtynyt, se leikataan puoliksi, jaetaan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun olet lisännyt 1 rkl porsaan sydämeen. soijakastike, tulevan lautasen pohja tulee hauduttaa vielä 4-5 minuuttia. Kastike valmistetaan vesihauteessa, jossa tilli (2 oksa), sinapinsiemenet (1 tl), valkosipulinkynsi ja yhden sitruunan mehu haudutetaan auringonkukkaöljyssä. Munankeltuainen ajetaan samanlaiseen koostumukseen lisäämällä mustapippuria ja suolaa maun mukaan. 150 g retiisiä leikataan viipaleiksi sekä 50 g raastettua juustoa ja vihreää sipulia (mehun lisäämiseksi). Kaikki kuulostavat ainesosat sekoitetaan, jolloin kevyt illallinen on valmis.
- Kuninkaallinen katkarapu … Valmista ruokalaji hienonnellen sipuli ja 3 valkosipulin paloa, jotka sitten paistetaan öljyssä (mieluiten oliiviöljyssä). Kuulostettuihin ainesosiin lisätään 1 tl korianteria, ripaus jauhettua muskottipähkinää, 1/4 rkl. pippuria, 1 rkl. sinapinsiemeniä ja joitain neilikoita (veitsen päässä). Samanlainen seos kaadetaan 1 rkl. sitruunamehua ja hauduta miedolla lämmöllä. 700 g kuorittuja katkarapuja ja muu ruokalaji asetetaan valmiiseen kastikeveneeseen.
- Kanaa appelsiinien kanssa paistettuna … 0,5 kuppia anikselikööriä (voit korvata sen persikalla) sekoitettuna 0,5 kupilliseen oliiviöljyä, 50 ml appelsiinimehua, 4 rkl. sinapinsiemeniä ja 4 rkl. ruokosokeri. Kuulostetuista ainesosista valmistetaan pääruuan kastike. Käsitelty kananruho on leikattava 8 osaan ja asetettava leivinpaperille. Lihan päälle sinun on asetettava 4 appelsiinia, 2 kappaletta hienonnettua sipulia, maustettava astia timjamilla ja valmiilla kastikkeella. Tällä tavalla paistettua kanaa kypsennetään 40-45 minuuttia.
- Haudutettua kaalia salaamin kanssa … Kun kanto on leikattu pois kaalista, se on leikattava neliöiksi. Valmistettuun astiaan tulisi laittaa kuulostettu vihannes, 125 g voita, lasillinen vettä, 1,5 tl. suolaa ja 2 tl. Sahara. Saatua seosta haudutetaan miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sitten siihen lisätään 0,5 tl. sahrami ja 500 g hienonnettua kuivattua makkaraa (salaami). Sitten sinun ei tarvitse lisätä öljyä, koska tässä makkarassa on melko korkea rasvapitoisuus. Viimeinen kosketus on astian koristelu 1 rkl. Sinapinsiemenet.
- Hernekeitto "Mielestämme" … Sipulit ja porkkanat kuutioidaan ja paistetaan 120 g: lla savustettua rintakehää (voidaan korvata balykilla) lisäämällä 2 valkosipulinkynttä. Keitä erikseen 500 g herneitä 1 tl. humala-suneli ja 0,5 tl. Sinapinsiemenet. Kaikki kuulostetut ainekset, joissa on paistettuja krutonkeja, lisätään liemeen.
- Mielenkiintoisia perunapannukakkuja … 3 kpl. kurkkua, 50 g jogurttia, 2 tl. limen kuori ja 1 tl sinapinsiemeniä sekoitetaan. Tällä hetkellä kurpitsa paistetaan, josta siemenet uutetaan ja massa leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ylimääräinen neste on poistettava tuloksena olevasta tuotteesta. Sen jälkeen sinun on sekoitettava kuulostetun vihanneksen massa kaikkiin ainesosiin ja levitettävä ruokalusikalla tuloksena oleva massa paistinpannulle.
- Suolattu naudanliha kaali … Esipaistettu kevyesti kuivalla paistinpannulla mausteet 1 rkl. neilikka, korianteri, punainen paprika, sinapinsiemenet ja 3 laakerinlehteä. Sitten naudanliha lisätään kuulostettuihin ainesosiin ja haudutetaan miedolla lämmöllä tunnin ajan omassa mehussaan lisäämällä kananlientä. Samaan aikaan keitetään perunat, jotka kypsennyksen aikana on lisättävä lihaan mausteilla.
Mielenkiintoisia faktoja sinapinsiemenistä
Sekä eurooppalaiset että aasialaiset alkoivat käyttää sinapinsiemeniä ruoana. On muistettava, että tätä maustetta pidettiin pitkään monissa maissa ainoana tuotteena, joka antoi mausteisen maun astioille.
Lähes jokainen Euroopan maa kerralla arvosti sinapinsiementen makua. Voit esimerkiksi mainita tämän mausteen maininnan William Shakespearen näytelmässä "Henry IV". Vain yhden illallisen juhliin Burgundin herttuassa vuonna 1336 kunniavieraat kuluttivat 320 litraa sinapinsiemenistä valmistettua maustetta yhdessä liharuokien kanssa. Joskus ei ole haittaa tehdä lyhyt kiertue maissa ymmärtääkseen äänitetyn tuotteen arvon. Näistä raaka -aineista valmistetaan monia pääruokia. Amerikkalainen keltainen sinappi sisältää runsaasti sokeria, valkoisia sinapinsiemeniä ja etikkaa. Tämä mauste on sävytetty kurkumalla.
Englannissa sinapinsiemeniä käytetään vanhan reseptin mukaan. Karkeasti murskatut jyvät sekoitetaan siiderin tai etikan kanssa. Saksassa tämä resepti sulkee pois syövyttävän aineen ja korvaa sen karamellisiirapilla, katajalla ja inkiväärillä. Kerran venäläinen sinappi tarkoitti vain Sarepta -siementen käyttöä, johon oli lisätty kasviöljyä ja etikkaa.
Katso video sinapinsiemenistä:
Kuulostettu mauste on hyödyllinen tuote niille ihmisille, joilla ei ole vasta -aiheita sen käyttöön. Kaikkien suosikki sinappi valmistetaan tämän kasvin siemenistä eriasteisen tahnaisen tahnan muodossa.