Tässä kerromme sinulle kaiken, mitä männynpähkinöistä on tiedettävä. Kaikki mielenkiintoiset tosiasiat ja muut hyödylliset tiedot kerätään tänne. Nimi”pinjansiemen” viittaa mäntyjen siemeniin. Maassamme nämä ovat Siperian männyn siemeniä, mutta Siperian laajat alueet ovat heidän kotimaansa. Ne ovat aina olleet hinnassa, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme. Cedar -herkkuja louhitaan pilkkojen avulla ja ne uutetaan erityislaitteilla (männynmurskaimet) - katso keräämisestä, käsittelystä ja korjuusta käsittelevän artikkelin alla oleva video.
Jotta mutteri pysyisi ehjänä sisältä, se napsahtaa poikki ja liota se kuumassa vedessä ennen käyttöä - näin ne muuttuvat paljon pehmeämmiksi. Hyvät silmut ovat yleensä kirkkaita, vaaleita ja niissä on pisteitä tylsässä päässä. Tummat pinjansiemenet ovat todennäköisesti tyhjiä tai mätäneitä, ja niiden syöminen on todennäköisemmin haitallista kuin hyödyllistä.
Video pinjansiementen valitsemisesta, edut:
Mielenkiintoisia faktoja pinjansiemenistä
- Mäntypähkinäöljy sisältää provitamiinia A, jonka määrä ylittää kolminkertaisen kalaöljyn provitamiinipitoisuuden sekä viisi kertaa provitamiinin A pitoisuuden oliiviöljyssä.
- 1 litran setripähkinäöljyn tuottamiseksi on käsiteltävä enintään 3 kiloa uutettuja pähkinänsiemeniä.
- Vuonna 1972 kirjattiin mielenkiintoinen tosiasia, joka vahvisti setrisiementen positiivisen vaikutuksen miesten tehoon. Infuusiota on käytetty muinaisista ajoista lähtien, ja nyt näiden hedelmien ytimien perusteella käytetään tehokkaita lääkkeitä miesten voiman parantamiseen.
- Mäntypähkinät sisältävät runsaasti tryptofaania, mikä voi auttaa sinua nukkumaan paremmin. Tryptofaanin puutteen vuoksi esiintyy melatoniinin puutetta, minkä seurauksena henkilöllä on unettomuus.
Mäntypähkinöiden kemiallinen koostumus: vitamiinit ja kalorit
Mäntypähkinät sisältävät provitamiinia A, B -vitamiineja (B1, B2, B5, pyridoksiini, foolihappo), PP, C, K, alfa -tokoferolia, hyödyllisiä aminohappoja (lysiini, metioniini, tryptofaani) sekä hivenaineita - fosforia, sinkkiä, rautaa, kuparia, magnesiumia, mangaania.
Mäntypähkinöiden kaloripitoisuus
per 100 g - 671 kcal:
- Proteiinit - 24,0 g
- Rasvaa - 55,0 g
- Hiilihydraatit - 20,0 g
Mäntypähkinöiden hyödyllisiä ominaisuuksia
Arvokasta öljyä saadaan mäntypähkinöistä, jotka ovat erityisen suosittuja kosmetologiassa. Puristamisen jälkeen on kakku (ateria), jota käsitellään edelleen ja käytetään aromiaineena. Pähkinäkuori on erittäin hyödyllinen, sitä käytetään balsamien ja tinktuurien valmistukseen. Kansanlääketieteessä kuori-infuusio on suosittu, joka toimii kipulääkkeenä, supistavana ja anti-inflammatorisena aineena. Se auttaa peräpukamien, virtsatulehduksen, kuurouteen, maksasairauksiin, ja ulkoisesti se on voideltu poistamaan ei -toivotut hiukset (hirsutismin kanssa), hankausta (kihti, reuma, kehon kipu, vilustuminen, nivelkipu).
On suositeltavaa lisätä kuoren tuore keittäminen lääkehauteisiin. Tällaiset kylpyammeet auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmän vaivoihin, suolan kertymiseen, niveltulehdukseen, osteokondroosiin. Ihosairauksien (ekseema, jäkälä, paiseet) tai palovammojen tapauksessa samaa keittämistä sisältävät kääreet ja voiteet ovat sallittuja.
Murskaa pähkinät ja murskaa ne. Lisää niihin hieman luonnollista hunajaa ja käytä rohkeasti parantavaa seosta sellaisten sairauksien hoitoon kuin krooninen haimatulehdus, gastriitti, bulbiitti, mahahaava, 12 pohjukaissuolihaava.
Mäntypähkinöiden hyödylliset ominaisuudet vahvistavat monet historian tosiasiat. Niinpä akateemikko Pallasin mukaan 1800 -luvulla kylpyjä, joihin oli lisätty kuorta ja setrisiementen kakkua, käytettiin aktiivisesti kuluttavien potilaiden hoitoon. Nyt Siperiassa tätä upeaa luonnon lahjaa, jolla on voimia ja pääosa, käytetään vitamiinin puutteeseen, alipainoon, toipumiseen sairauksista ja immuunipuolustuksen parantamiseen.
Sovellus kosmetologiassa
Ruskeatukkaisille naisille huomautus: antaa hiuksillesi ylellisen kastanjasävyn, riittää, kun huuhtelet säikeet pähkinänkuoresuolalla useita kertoja hiusten pesun jälkeen.
Mäntypähkinöiden haitat ja vasta -aiheet
Jos kohtaat huonolaatuisia pinjansiemeniä, joihin vaikuttaa sieni, pilaantunut tai mätä, älä kiirehdi syömään niitä. Tällaisten elintarvikkeiden syöminen voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, kuten maun heikkenemistä. Usein kuorittuja on myynnissä, ja kulutuksen jälkeen metallinen maku ilmestyy parin päivän kuluttua, jonka pitäisi kadota ajan myötä. Tämä viittaa siihen, että hienostuneessa muodossa ne heikkenevät nopeasti suuren rasvaprosentin vuoksi. Siksi on suositeltavaa säilyttää ne jääkaapissa, koska niissä on paljon öljyä.
Vasta -aiheita ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus (allergiat ovat mahdollisia). Mäntypähkinöitä ei myöskään saa antaa hyvin pienille lapsille, koska pienet jyvät voivat helposti päästä hengitysteihin aiheuttaen epämiellyttäviä seurauksia.
Toinen haitta mäntypähkinöiden syömisestä on painonnousu. Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta naisille, jotka haluavat laihtua, tämän tuotteen kaloripitoisuus on jotenkin hämmentävä (671 kcal). Mutta vain korkean kaloripitoisuuden vuoksi sinun ei pitäisi luopua suosikkipähkinöistäsi lopullisesti. Voidaan lisätä ruokavaliosalaattiin 20 g, joka on vain 135 kcal. Samaa mieltä, tämä ei ole niin paljon, kun taas 60 g kuorittuja ytimiä on 400 kcal, mikä on verrattavissa normaalin illallisen kaloripitoisuuteen.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, osta pähkinöitä sadonkorjuuaikana, jotka kerätään elokuusta lokakuuhun. Tai ostaessasi kiinnitä huomiota määritettyyn valmistuspäivään, joka kuuluu tähän ajanjaksoon. Jos päätät paistaa ne, keitä ilman öljyä, muuten pinjansiemenissä oleva öljy muuttuu syöpää aiheuttavaksi aineeksi.
Video pinjansiementen poimimisesta ja puhdistamisesta Siperian taigassa: