Kun olet valmistanut marenkikakun, voit tehdä erilaisia kakkuja sen perusteella. Esimerkiksi yksi suosituimmista on "Kiev" -kakku. On myös mahdollista, että kakku on valmistettu proteiineista ja kerma keltuaisista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Marenki tai marenki on todennäköisesti yksi suosituimmista kakkuista, joita voit tehdä itse kotona. Lisäksi on yhtä helppoa tehdä kakku heidän kanssaan. Se ei vie paljon aikaa, mutta tulos on erittäin maukas ja erittäin tehokas.
Tällaisten kakkujen ydin on seuraava. Tavallisia marenkeja leivotaan, mutta ei kakkuina, vaan ne on vuorattu tasaisella kuorella leivinpaperilla. Lisäksi tällaiset kakut taitetaan kakuksi ja päällystetään kermalla. Marenkin ja kerman lisäksi kakku voi koostua myös keksistä tai muista kakkuista. Joten valmistamalla eri kermaa, lisäämällä erilaisia lisäaineita, kuten pähkinöitä, suklaata, keksejä jne., Voit jatkuvasti tehdä uusia kakkuja marenkeista. Täällä voit helposti antaa vapauden kokeille ja käyttää makeisten mielikuvitusta. Voit jopa keksiä reseptejä itse.
Tänään näytän sinulle, kuinka tehdä klassinen marenkikakku. Mutta sitten voit laittaa murskattuja pähkinöitä, seesami- tai auringonkukansiemeniä jne. Proteiinimassaan. Tällaisia kakkuja voidaan käyttää yhtenä monimutkaisen kakun ainesosana tai jälkiruoan valmistuksessa. Osoittautuu, että kakku on korkea, rapea, hellä ja sulaa suussa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 270 kcal.
- Annokset - 1 kakku 2 cm korkea, halkaisija 22 cm.
- Kypsennysaika - 5 minuuttia proteiinien vatkaamiseen, 1 tunti kakun kuivaamiseen
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Jauhettu sokeri - 4 rkl
Vaihe vaiheelta marenkikakkujen valmistus:
1. Riko varovasti munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Tee tämä erittäin huolellisesti, jotta valkuaisiin ei pääse tippaakaan keltuaisia. Muuten ne eivät lyö haluttua sakeutta. Varmista myös, että proteiiniastiat ovat puhtaita, kuivia ja rasvattomia. Se vaikuttaa myös marenkin laatuun.
2. Ota mikseri ja hitaalla nopeudella aloita munanvalkuaisten vatkaaminen. Tämä on tarpeen, jotta ne ovat rikastettuja hapella, mikä tekee niistä rehevämpiä ja ilmavampia. Sitten kun valkoista vaahtoa ilmestyy, lisää niihin vähitellen tomusokeria. En suosittele sokerin käyttöä, koska sillä ei ehkä ole aikaa murtua vatkauksen aikana.
3. Seuraavaksi vatkaa valkuaiset korkeammilla kierroksilla, kunnes muodostuu vakaita piikkejä ja valkoinen ilmava massa. Voit tarkistaa niiden valmiuden kääntämällä oravien kulhon ympäri: niiden pitäisi olla liikkumattomia.
4. Ota mikä tahansa sopiva leivinastia ja vuoraa se leivinpaperilla. Levitä vatkatut valkuaiset ja levitä ne tasaisesti koko alueelle. Voit valita kakun korkeuden ja halkaisijan itse. Tämä vaikuttaa vain kuivausaikaan.
5. Jos uuni on olemassa, lämmitä se 60 asteeseen ja anna kakun kuivua 1–1,5 tuntia luukku hieman auki. Jos ei ole paahdinta, aseta kakkuvuoka paksupohjaiseen vuokaan liedelle kytkemällä minimilämpö päälle.
6. Peitä kakku kannella ja kuivaa noin 1,5 tuntia. Jos kannen alle kerääntyy kosteutta, pyyhi se säännöllisesti. Käännä kuori useita kertoja kuivumisen aikana, jotta se paistaa tasaisesti kaikilta puolilta. Kun se on täysin kuiva ja karkea, ota se pois vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.
Katso myös videoresepti kakun marenkin valmistamisesta.
