Mustikoiden kuvaus, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet ja haitat. Yksityiskohtaiset reseptit herkullisille jälkiruokille ja juomille mustikoiden kanssa. Mitä sinun tarvitsee tietää tästä marjasta. Tämä marja on luonnollinen antioksidantti, se nuorentaa sisältä, parantaa koskemattomuutta, antaa elinvoimaa, parantaa muistia. On erittäin tärkeää syödä sitä vanhuksille, jotka ovat alttiita ateroskleroosille ja sydänkohtauksille. Siihen perustuvia infuusioita suositellaan kuumetta alentavaksi ja kuumetta lievittäväksi lääkkeeksi. Ne alentavat kehon lämpötilaa, ovat tehokkaita vitamiinin puutteessa ja kehon aineenvaihduntahäiriöissä.
Tärkeä! Tämä tuote imeytyy 100% kehoon, on tarpeeksi kevyt vatsaan ja voidaan lisätä lasten aterioihin.
Mustikkamarjojen haitat ja vasta -aiheet
Lähes kaikki voivat käyttää tätä maukasta ja terveellistä marjaa. Ei ole toivottavaa antaa sitä alle 2 -vuotiaille lapsille, koska niiden ruoansulatuskanava on edelleen erittäin heikko, diateesi voi johtua. Tätä tuotetta on käsiteltävä varoen ruoansulatushäiriöiden, voimakkaan turvotuksen ja närästyksen sattuessa. Tässä tapauksessa vain kompotti tai hyytelö on sallittua, raakoja marjoja ei voida syödä.
Kaikista sen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta mustikoiden haittojen mitätöimiseksi sinun ei pitäisi käyttää niitä väärin. Voit syödä enintään 200 g päivässä, muuten koliikkia voi esiintyä ja verensokeri nousee jyrkästi.
Se on suljettu pois ruokavaliosta, jolla on lisääntynyt mahalaukun happamuus, lääkkeiden ottaminen K -vitamiinilla ja allergia tälle marjalle. Sitä ei myöskään suositella raskauden aikana ja imettäville äideille.
Jos tarvitaan pitkäaikaista varastointia, sitä säilytetään koivunkuorilaatikoissa alle -15 ° C: n lämpötiloissa. Se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan edes jäädyttämisen jälkeen.
Mustikan reseptit
Tämä marja osoittautuu erittäin maukkaaksi puhtaassa muodossaan, sokerilla. Juustokakut, kompotit, hyytelö, hillo, piirakat, muffinit ja sen lisäys ovat melko suosittuja. Se antaa astialle herkän maun ja miellyttävän aromin. Se voidaan helposti yhdistää jäätelöön, cocktaileihin ja muihin jälkiruokiin. Tämä marja on melko nirso valmistuksen kannalta - se ei vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä, ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään.
Tässä muutamia mielenkiintoisia reseptejä:
- Juustokakku … Sen valmistamiseksi sinun on jauhettava 200 g keksikeksejä murusiksi, sulatettava 100 g voita ja yhdistettävä nämä ainekset. Vatkaa nyt 2 munaa, jotka on ensin täytettävä 50 g sokerilla. Lisää seuraavaksi massaan 5 rkl. l. mustikkahilloa, sekoita ja laita voideltuun uunivuokaan tai pannulle. Se asetetaan uuniin 30-40 minuutiksi, lämpötilan tulisi olla 150-250 astetta. Valmis makea herkku voidaan kaataa kondensoidulla maidolla ja ripotella jäljellä olevilla evästeillä.
- Kissel … Se voidaan juoda sekä ilman mitään että jauhotuotteiden kanssa. Tätä juomaa varten sinun on valmistettava 1,5 litraa puhdasta vettä, vielä 300 g marjoja, 3 g sitruunahappoa, 20 g perunatärkkelystä ja 60 g sokeria. Sekoita kaikki nämä ainekset ja laita matalalle lämmölle 30 minuutiksi, jäähdytä hyytelö ja kaada lasit.
- Hillo … Se voidaan levittää leivälle tai lisätä piirakoihin, piirakoihin ja muihin leivonnaisiin. Tässä on itse mustikkaresepti: pese ensin marjat hyvin (3 kg), täytä ne lämpimällä keitetyllä vedellä ja jätä 3 tunniksi. Tyhjennä sitten neste, lisää 0,5 kg sokeria ja anna seoksen seistä vielä 2 tuntia. Valmista tällä hetkellä 0, 5 litran lasipurkit, jotka on pestävä ja steriloitava, ne tarvitsevat noin 6 kappaletta. Seuraavaksi laita seos korkealle lämmölle, ja kun se kiehuu, vähennä sitä ja pidä hilloa liedellä noin 2 tuntia. Muista sekoittaa 15-20 minuutin välein, jotta se ei pala. Paras tapa tehdä tämä on emalipannu. Kun hillo on valmis, kaada se purkkeihin, rullaa ne, laita ne pimeään, lämpimään paikkaan 3 päiväksi ja kääri ne pyyhkeellä. Siirrä suojelu tämän ajan jälkeen kellariin.
- Cocktail … Valmista se yhdistämällä 250 g parasta vaniljajäätelöä, se ei saa sisältää lisäaineita, kotitekoisen maidon (200 ml) kanssa. Vatkaa seos tehosekoittimella, lisää sitten hunajaa (50 ml) ja 50 g mustikoita hillon tai raakana. Toista sama ja aseta valmis astia jäätelökuppeihin.
- Parfait … Tämä ruokalaji on kotoisin Ranskasta ja kuuluu kylmiin jälkiruokiin. Valmista se tällä tavalla: täytä korkea lasi kermavaahdolla 1/3, tee seuraava kerros kotitekoisesta jogurtista ja käytä sitten vanilja -makuista jäätelöä, banaania ja mustikoita. Viimeinen kosketus on laittaa astia karamellisoituneilla hiutaleilla. Voit itse valita oikean määrän ainesosia makusi mukaan. Jälkiruoka tarjoillaan jäähdytettynä!
- Smoothie … Tämä on yksinkertaisin resepti. Tämän juoman nauttimiseksi sinun tarvitsee vain jauhaa 200 g pääainesosaa ja 2 kypsää banaania. Maun parantamiseksi voidaan lisätä hieman vaniljaa tai hunajaa. Ja tässä on miten syödä mustikoita smoothie - laita olki siihen ja juo kuin cocktail.
- Infuusio … Se valmistetaan tuoreista kasvinlehdistä, jotka tarvitsevat noin 100 g / 1 litra kiehuvaa vettä. Koostumuksen tulisi seistä jääkaapissa päivän ajan, minkä jälkeen se suodatetaan - massa heitetään pois ja infuusio otetaan suun kautta, 50 ml kahdesti päivässä. On suositeltavaa tehdä tämä ennen ateriaa ja aamulla tyhjään vatsaan.
- Piirakka hitaassa liesi … Yhdistä kulhossa seuraavat kuivat aineet - leivinjauhe (2 rkl), ripaus suolaa, puoli kupillista sokeria. Vatkaa nyt muna (2 kpl), voi (50 g) ja jogurtti (50 g). Lisää tämä kaikki päämassaan ja soseuta marjat (100 g) haarukalla. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää jauhoja niin, että muodostuu ohut kuohkeus, ja laita ne uunivuokaan. Laita uuniin 40 minuutiksi ja jätä 150 asteeseen. Tämän seurauksena kakku on peitettävä kultaisella kuorella.
- Mehu … Pese ja kuivaa 1 kg kypsiä marjoja ja aseta ne sitten puristimen alle. Tunnin kuluttua siivilöi massa ja toista toimenpide uudelleen. Erota neste marinointikankaalla 60 minuutin kuluttua ja kuumenna se miedolla lämmöllä. Lisää siihen 200 ml vettä ja 150 g sokeria ja sekoita sitten koostumus. Puolen tunnin kuluttua sammuta se ja kaada se puhtaisiin, lämpimiin purkkeihin. Käytä steriloituja kansia, jos suljet mehun talveksi.
Huomautus! Käytä ihonhoitoon marjojen mehua tai kasvin lehtien keittämistä. Jälkimmäisen saamiseksi kaada kiehuvaa vettä (250 ml) lasillinen lehtiä ja keitä niitä 15 minuuttia. Kun se jäähtyy, liota siihen vanulappua ja kävele ongelma -alueiden yli.
Mielenkiintoisia faktoja mustikoista
On yleisesti hyväksytty, että tehokkain kasvien antioksidantti on viinirypäleet. Itse asiassa mustikat pitävät luottavaisesti johtavaa askorbiinihapon, kaliumin ja magnesiumin suuren prosenttiosuuden vuoksi. Tämä symbioosi suojaa luotettavasti soluja ennenaikaiselta vanhenemiselta ja nuorentaa. Vain 100 g kulutettuja marjoja päivässä voi korvata 5 omenaa, 2 porkkanaa ja parsakaalin pään. Ja tämä huolimatta siitä, että mustikoiden kaloripitoisuus on minimaalinen!
Tällä marjalla on taipumus värjätä taikina, joten se tulee kääriä jauhoihin ennen käyttöä. Tämä koskee sekä pakastettuja mustikoita että tuoreita.
On vahvistettua tietoa, että toisen maailmansodan aikana Britannian armeijan lentäjät söivät päivittäin 100 g hilloa tästä tuotteesta, minkä ansiosta heillä oli erittäin hyvä näkö.
Mustikat ovat paljon tehokkaampia vilustumista vastaan kuin mustaherukat tai vadelmat, mutta tämä on vähän tunnettu tosiasia, koska marja ei ole laajalti levinnyt Itä-Euroopassa.
Jos siinä on valkoinen pinnoite, sinun ei pitäisi ostaa sitä - tämä osoittaa tuotteen pilaantumisen. Et tietenkään voi myrkyttää itseäsi sillä, mutta sinulle varmasti taataan ruoansulatushäiriö.
Viinin ystävien tulisi tietää, että mustikoista syntyy erinomaista viiniä. Se valmistetaan samalla periaatteella kuin rypäle. Venäjällä juuri tämä juoma oli kysytty ja kilpaili sian kanssa, se vaikutti yhtä päihdyttävään henkilöön.
Muista, että hilloon tarvitaan vain kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä, muuten ne voivat käydä ennen purkkeihin menemistä. Niitä korjataan elokuusta syyskuun loppuun. Jotta marja ei vahingoitu, se on vieritettävä useita kertoja ennen repimistä. Talveksi voit täyttää tuotteen sokerilla ja säilyttää sen muoviastiassa kannen alla. Mitä tehdä mustikoilla - katso video:
Kuten näette, mustikoita käytetään aina lääketieteellisiin ja kulinaarisiin tarkoituksiin. Se on todella maukasta ja terveellistä missä tahansa muodossa, helposti yhdistettynä erilaisiin ainesosiin. Vaikeus on vain mistä ostaa sitä, markkinoilla ja kaupoissa tätä marjaa ei usein löydy, toisin kuin mustikat, karhunvatukat, herukat ja vadelmat. Supermarketeissa se voidaan joskus nähdä jäädytettynä. Mutta ennen kuin lisäät tällaisen tuotteen valikkoon, lue uudelleen, onko sinulla vasta -aiheita mustikoiden käyttöön ja miten voit valmistaa ne herkullisesti.
