Paistettu hapankerma ilman grammaa jauhoja, pehmeä kermainen maku, herkkä makea kuori ja suklaalastuja … Jokainen syöjä pitää tällaisesta ilmavasta herkusta.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kermaviili on erittäin suosittu kaikenlaisten kakkujen, leivonnaisten ja muffinsien valmistukseen. Tämä valkoinen ilmava massa läpäisee täydellisesti kakut ja tekee niistä pehmeitä ja hellävaraisia. Tässä muodossa tuote tunnetaan monille kotiäidille ja makean ruoanlaiton faneille. Nämä eivät kuitenkaan ole kaikkia reseptejä smetanan käyttöön. Sitä voidaan muokata esimerkiksi lisäämällä gelatiinia. Sitten saat herkän hyytelömäisen kylmän jälkiruoan. Mutta yhtä maukasta on hämmästyttävän hellävarainen lämmin soufflé uunissa paistetusta hapankermasta.
Jotta tällainen soufflé olisi todella samettinen, rehevä ja hellä, on noudatettava tiettyjä tärkeitä sääntöjä. Ensinnäkin on suositeltavaa ottaa keskipitkärasvainen smetana, jotta soufflé ei ole kovin sulavia ja kaloreita. Vaikka et pelkää ylimääräisiä kiloja, voit ostaa rasvaista smetanaa tai jopa kotitekoista. Toiseksi smetanan pitäisi olla tuoreinta. Siksi tarkista tuotteen viimeinen käyttöpäivä. Kolmanneksi, jotta kermaviili olisi paremmin vatkattua ja kuohkeaa, jäähdytä smetana hyvin ennen vatkaamista ja käytä tomusokeria sokerin sijaan. Neljänneksi, ota munat vain tuoreina, koska vain tällä tavalla he voittavat hyvin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Smetana - 300 ml
- Tumma suklaa - 100 g
- Sokeri - valinnainen ja maun mukaan
Paistetun smetan valmistus vaihe vaiheelta
1. Aja munat puhtaaseen, kuivaan ja syvään astiaan. Lisää halutessasi sokeria tai tomusokeria.
2. Vatkaa munat tehosekoittimella kuohkeaksi sitruunanväriseksi vaahdoksi. Sen sakeuden tulisi olla kuin munakoira.
3. Lisää jäähtynyt smetana munamassaan.
4. Vatkaa ruoka uudelleen sekoittimella tasaiseksi ja tasaiseksi. Tämä prosessi vie noin 3-5 minuuttia.
5. Jauhaa suklaa paloiksi tai raasta. Suklaaviipaleiden koko vaihtelee. Jos haluat tuntea jälkiruoassa suuria paloja, leikkaa se suuriksi viipaleiksi homogeenisen massan saamiseksi - raasta. Lisää sitten suklaalastuja smetanan sufléen.
6. Sekoita ruokaa lusikalla, jotta suklaa jakautuu tasaisesti kulhoon.
7. Vuoraa uunivuoka pergamentilla tai rasvalla ohuella kerroksella voita. Sinun ei kuitenkaan tarvitse tehdä tätä. smetana on jo rasvainen tuote, joka estää tuotteen tarttumisen muotin seiniin ja pohjaan. Kaada smetana valmiiseen muottiin.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä jälkiruoka paistamaan 20 minuuttia. Jos haluat kullanruskean kuoren, keitä jälkiruoka auki, muuten peitä se foliolla tai kannella. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä. Mutta makeus maistuu parhaalta, kun sitä nautitaan lämpimässä lämpötilassa kupillisen juuri keitetyn kahvin kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä kakku smetana -sufléella.
