Herkullinen vihreä borssi tulee vieläkin kylläisemmäksi, jos otat savustettuja kylkiluita tavallisen lihan sijasta. Oletko kiinnostunut? Keitä sitten tämä ensimmäinen ruokalaji yhdessä seuraten valokuvan vaiheittaisia ohjeita.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Video reseptejä
Vihreää borssia voidaan epäilemättä kutsua kevätruoaksi. Vaikka perheessämme valmistamme sitä ympäri vuoden käyttämällä säilykkeitä tai jäädytettyä suolaa. Maukas, rikas ja terveellinen borssi valmistetaan eri tavoilla. Olemme jo jakaneet kanssasi vihreän borssin reseptin punajuurilla ja tomaattipastalla. Kaikista resepteistä huolimatta on olemassa useita järkkymättömiä sääntöjä:
- Suolaheitto heitetään ruoanlaiton lopussa säilyttämään sen maku ja hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.
- Älä liioittele aromaattisia mausteita; käytä kevätversiossa tuoreita yrttejä ja juuria.
- Ei ole viehättävää lisätä keitettyä munaa, voit lisätä raakamunaa vihreään borssiin tai laittaa muna vain lautaselle ennen ateriaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 212 kcal.
- Annokset - 8 lautasta
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Vesi - 3,5 l
- Perunat - 4 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Suolaheinä - 2 nippua
- Vihreä sipuli - 1 nippu
- Munat - 5 kpl.
- Savustetut kylkiluut - 500 g
Vaiheittainen ruoanlaitto vihreää borssia suolalla ja munalla savustetuilla kylkiluilla
Laita munat heti kiehumaan.
Ja liemi. Keitä savustettuja kylkiluita 40 minuuttia keskilämmöllä, ota ne sitten pois ja leikkaa liha pois. Kaada liha takaisin liemeen.
Sillä aikaa kun liemi ja munat kiehuvat, hienonnamme sipulit, porkkanat ja perunat.
Huuhtele suolaheinä huolellisesti ja lajittele. Huuhtele vihreät sipulit juoksevan veden alla ja pilko vihreät. Aseta hänet sivuun.
Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja leikkaa ne kuutioiksi. Meillä on kaikki ainekset valmiina. Jatketaan ruoanlaittoa.
Lisää perunat liemeen.
Kuullota sillä aikaa sipulia ja porkkanaa borssille.
Heti kun liemi perunoiden kanssa kiehuu, lisää paistaminen. Maista keitto suolalla, lisää suolaa tarpeen mukaan ja lisää pippuria ja muita yrttejä maun saamiseksi.
Keitä borssia 25 minuuttia ja lisää yrtit. Keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.
Munia on jäljellä. Lisäämme ne valmiiseen borssiin. Miksi et lisää niitä aikaisemmin? Koska muuten munat kiristävät vastenmielisesti hampaita. Siksi lisäämme ne aivan lopussa.
Valmis vihreä borssi näyttää herkulliselta, sinun on hyväksyttävä. Kutsumme sinut pöytään kokeilemaan herkullisinta borssia. Hyvää ruokahalua!
Katso myös videoreseptit:
1) Ukrainan vihreä borssi
2) Herkullisimman vihreän borssin resepti
