Vihreä borssi suolalla ja keitetyillä munilla on ehkä suosituin ensimmäinen ruokalaji, erityisesti keväällä. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, se on maukasta ja kevyttä, samalla ravitsevaa ja terveellistä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuten edellä sanoin, vihreää suolaheinää valmistetaan yleensä varhain keväällä tuoreesta ruohosta. Loppuvuoden keitto on parasta keittää säilykkeestä tai juuri pakastetusta kasvista. Tätä varten sinun on valmistettava suolaheinä syksyllä tai alkukesästä tulevaa käyttöä varten. Mutta tänään kerron sinulle reseptin tuoreesta yrtistä, jota tänään voi ostaa ympäri vuoden suuresta supermarketista. Mutta jos sinulla ei ole tuoretta suolaheinää ja ruokakomeroissa on varastoja, käytä valmistettua aihiota.
Tämän ruokalajin kohokohta on, että kypsennämme sen keitetyillä munilla, ja maun ja piquancyn vuoksi maustamme keiton valkosipulilla. Vihreän borssin tiheys annetaan perunoilla, mutta voit halutessasi lisätä riisiä tai hirssia. Nämä viljat sopivat erinomaisesti tähän pataan. Keitän borssia lihaliemessä. Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa lihaa makusi mukaan. Parempi tietysti käyttää lihaa luuhun, niin liemi on rikkaampi. Borssi on myös herkullista, jos valmistat lientä useista lihalajeista. Ei ole suositeltavaa laimentaa valmiin lientä vedellä, muuten se menettää kylläisyytensä. On parempi keittää heti oikea määrä, jotta vettä ei tarvitse lisätä pannulle.
Tällainen helposti valmistettava keitto valmistetaan joka säällä, varsinkin, se lämpenee hyvin, kun se on viileää ikkunan ulkopuolella. Viipaleella mustaa leipää ja siivua pekonia tämä on todellinen maukas, runsas ja terveellinen lounas koko perheelle.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 41 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha kylkiluut - 600 g
- Perunat - 4-5 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suolaheinä - suuri joukko tuoreita lehtiä
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 2 kpl.
- Tilli - nippu
Vaiheittainen vihreän borssin valmistus suolalla ja keitetyillä munilla:
1. Pese sianliha ja leikkaa luut. Laita ne kattilaan, lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti ja pippurit.
2. Täytä ne juomavedellä, kiehauta, poista muodostunut vaahto ja kytke tuli päälle. Hauduta lientä 1-1,5 tuntia. Jos muodostuu vaahtoa, poista se niin, että liemi on kirkasta.
3. Lisää hetken kuluttua kuorittu ja kuutioitu peruna kattilaan. Halusin leikata perunoita kylätyyliin, ts. suuria paloja, mutta voit leikata sen minkä tahansa kokoisiksi kuutioiksi ja jopa murskata soseeksi. Se on makuasia.
4. Keitä perunat lähes kypsiksi ja laita pesty ja hienonnettu suolaheinä kattilaan. Jos käytät jäädytettyä ruohoa, kypsennä se sulattamatta. Ja jos käytät säilykkeitä, voit kaataa suolaveden pannulle, se antaa astialle pikan hapanta.
5. Keitä borssia 5 minuuttia ja laita hienonnettu tilli, valkosipulinkynnet puristimen läpi ja laita myös esikeitetyt, kovat keitetyt munat. Munat voidaan hienontaa, raasttaa tai puolittaa.
6. Keitä borssia 1 minuutti ja ota kattila liedeltä. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, kaada sitten kulhoihin ja tarjoile.
Katso myös videoresepti vihreän borssin valmistamisesta suolan ja munan kanssa.
