Talvella kehomme on tyhjentynyt vitamiinien puutteen vuoksi. Tällaisessa tilanteessa paras tapa on hemmotella itseäsi talvikasvissalaateilla. Mitä ehdotan tekemään!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kasvissyöjät ovat useimmiten kiinnostuneita vihannessalaateista, mutta terveellisen ruokavalion kannattajat eivät myöskään kieltäydy osasta tällaista ruokaa. Vaikka tällainen ateria on välttämätön jokaiselle henkilölle. Loppujen lopuksi vihannekset rikastavat kehoa hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, ja suuren kuitupitoisuuden vuoksi ne puhdistavat sen. Tätä varten sinun on vain valittava vihannessalaatti, jossa on oikeat ainesosat. Voit ottaa esimerkiksi papuja, paprikaa, tomaattia, porkkanaa, kurpitsaa, hapankaalia, punajuurta. Jopa maissi on sopiva, se kyllästää kehon täydellisesti kaikilla tarvittavilla mikroelementeillä. Jokainen kotiäiti voi kuitenkin valita salaatin koostumuksen itsenäisesti.
Tämä resepti käyttää kirkasta kauneuden kurpitsaa, terveellistä punajuurta, keitettyä porkkanaa, hapankaalia, tuoretta vihreää sipulia ja kesällä jäädytettyä kurkkua. Tällainen vihannesten kompleksi täyttää tyhjentyneen kehon täydellisellä joukolla vitamiineja ja välttämättömiä aminohappoja. Salaatin vihannekset voidaan keittää tai leipoa uunissa. Salaatit maustetaan yleensä puhdistetulla kasviöljyllä, mutta hedelmämehu, soijakastike, vähärasvainen jogurtti ja muut tuotteet, jotka antavat salaatille alkuperäisen maun ja lisäävät etuja, ovat sopivia.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 75 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 15 minuuttia ruoan viipalointiin sekä punajuuren ja porkkanan kiehuminen
Ainekset:
- Kurpitsa - 200 g
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Porkkanat - 1 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Hapankaali - 200 g
- Tuore kurkku - 1 kpl. (tämä resepti käyttää jäädytettyä)
- Ruohosipuli - nippu (jäädytetty tässä reseptissä)
- Kasviöljy - pukeutumiseen
Vaiheittainen resepti talvikasvisalaatin valmistamiseksi:
1. Keitä punajuuret porkkanoilla pehmeiksi. Tämä voidaan tehdä yhdessä kattilassa. Porkkanat kypsyvät aikaisemmin, joten poista ne kattilasta ja jatka juurikkaan keittämistä. Jäähdytä vihannekset hyvin sen jälkeen. Kypsennys- ja jäähdytysprosessi kestää vähintään 4 tuntia. Valmista siis vihannekset hyvissä ajoin. Kuori punajuuret ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori seuraavaksi keitetyt porkkanat ja leikkaa myös kuutioiksi.
3. Kuori kurpitsa, poista kuidut ja siemenet ja leikkaa sitten edellisten vihannesten tapaan. Tässä reseptissä kurpitsaa käytetään raakana. Halutessasi voit kuitenkin keittää tai leipoa sen, mutta silloin on pidettävä mielessä, että vihannes ei säilytä muotoaan, vaan voi muuttua soseen kaltaiseksi aineeksi, kun ainekset sekoitetaan.
4. Lisää hapankaali vihanneksiin. Purista se etukäteen suolavedestä. Lisää myös kurkkua ja vihreää sipulia. Minulla on jäädytetty kurkku sipulilla, joten lisään ne ilman sulatusta. Mausta ainekset kasviöljyllä, suolalla maun mukaan ja sekoita. Salaatin voi tarjoilla heti valmistuksen jälkeen tai säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa.
Katso myös videoresepti talvikasvissalaatin valmistamisesta munista ja papuista.
[media =