Haluatko olla terve? Syö vihanneksia joka päivä! Lisäksi kasvisruokia on todella paljon. Ja ruokalistan monipuolistamiseksi ehdotan yksinkertaista reseptiä - vihannessosea.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Vuodenajasta riippuen myynnissä on kausiluonteisia vihanneksia, jotka voidaan murskata. Useimmat vihannekset sopivat ruoanlaittoon. Näitä ovat perunat, pavut, porkkanat, sienet, pinaatti, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, linssit, kaali, punajuuret, herneet jne. Yksi vaihtoehdoista vihannessoseille on perunamuusia punajuurilla, porkkanalla ja sipulilla. Tällainen tuotteiden koostumus tuo vain etuja keholle ja sillä on hyvä vaikutus ruoansulatuskanavaan, mikä parantaa sen työtä. Siksi niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista, kasvikset ovat erityisen hyödyllisiä, paljon enemmän kuin vihannesten syöminen tavanomaisessa muodossaan.
Lisäksi monet vitamiinit imeytyvät paljon paremmin keitetyssä muodossa. Joten porkkanoissa beetakaroteeni on vain keitetty ja sisältää 3 kertaa enemmän antioksidantteja ja luteiinia. Vihannesten kypsennyksen aikana osa vitamiineista tietysti häviää, mutta loput imeytyvät paljon paremmin kuin raa'at. Jos tämä tekijä pelottaa sinua, voit ratkaista tämän ongelman helposti - menettämättä vitamiineja - höyryvihannekset kaksoiskattiloissa. Tämä on paras tapa valmistaa ruokaa. Tai voit paistaa ainekset suoraan uunissa kuorissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 24 kcal.
- Annokset - 700-800 g
- Kypsennysaika - 2 tuntia kiehuvaa punajuurta, 30-40 minuuttia perunamuusia
Ainekset:
- Punajuuret - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
- Kaikki vihreät maun mukaan - muutama oksa
- Jauhettu makea paprika - 1 tl
- Kaikki mausteet ja yrtit maun mukaan
Vihannesten soseen keittäminen
1. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita vihannekset paistumaan.
2. Kuullota ruokaa keskilämmöllä, kunnes se on läpinäkyvää ja pehmeää. Jos terveydellisistä syistä paistettua ruokaa ei voida syödä tai perunamuusia valmistetaan lasten pöydälle, keitä vihannekset, paista uunissa tai kypsennä kaksoiskattiloissa.
3. Keitä punajuuria 2 tuntia pehmeäksi. Vaikka kypsennysaika riippuu juurikasvien koosta.
4. Jäähdytä tämän jälkeen juurikkaita hieman, jotta ne eivät pala, ja raasta karkealla raastimella.
5. Lisää punajuuriseos pannulle, jossa on paistettua sipulia ja porkkanaa.
6. Lisää seuraavaksi hienonnetut vihreät. Sitä voidaan käyttää sekä tuoreena että pakastettuna. Lisää suola, jauhettu pippuri, kaikki mausteet ja yrtit.
7. Sekoita ruoka, kiehauta, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia.
8. Siirrä vihannesmassa syvään kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi, tasaiseksi seokseksi. Jos ei ole tehosekoitinta, kierrä ruoka kahdesti lihamyllyssä hienolla ritilällä tai jauhaa seulan läpi.
Syö vihanneksia, sekä lämpimiä että jäähdytettyjä. Lisäksi sitä voidaan käyttää minkä tahansa piirakan, piirakan, nyytin jne. Täyttämiseen.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa vihannessose "kesäkurpitsa".