Haluatko valmistaa yksinkertaisen välipalan, mutta et tiedä mitä reseptiä valita? Sitten ehdotan hyvää sieniruokaa - samppanjapasteettia, joka sopii laihalle pöydälle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Champignon -pateella on eri nimi - sienikaviaari. Tämä alkuruoka on erittäin helppo toteuttaa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, mutta voit tehdä sen mistä tahansa sienestä: metsästä, kuivatusta tai suolatusta. Lisäksi yhdessä reseptissä sallitaan useita sienityyppejä.
Yleensä sienipasteetiin lisätään paistettua sipulia, keitettyä porkkanaa ja kaikenlaisia mausteita. Ennen käyttöä pasteet jäähdytetään hieman. Alkuruoka tarjoillaan paahtoleivän kanssa, ja haluttaessa se on koristeltu hienonnetuilla yrteillä tai viipaleilla tuoreita vihanneksia.
Jos herkkusienien lisäksi käytetään muita sieniä, niiden käsittelyyn on kiinnitettävä erityistä huomiota. Metsäsienet lajitellaan roskista ja pilaantuneista näytteistä, keitetään perusteellisesti ja sitten paistetaan. Kun käytät sian sieniä, ne voidaan paistaa heti, mutta turvallisuussyistä on suositeltavaa keittää hieman etukäteen.
Sienipasteettien valmistuksessa on myös joitain salaisuuksia, joiden tietäessä saat hämmästyttävän maukkaan alkupalan.
- Lisää herkkyyttä ja kermaista sienipasteettia lisäämällä siihen hieman sulatettua juustoa.
- Jos sienet keitetään, tulen tulee olla matala, muuten ne osoittautuvat koviksi ja löysiksi voimakkaassa liekissä.
- Jotta sienipasteettin tuoksu ja herkkä maku eivät keskeytyisi, sinun on lisättävä varovasti ja vähän liian kuumia mausteita.
- Kaloripitoisuus 100 g - 70 kcal.
- Annokset - 400 g
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Voi - 50 g (kasviöljyä käytetään laihalle pöydälle)
- Mausteet sienille - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Sienipastatteen valmistus
1. Pese herkkusienet, kuori korkit ja leikkaa suikaleiksi. Vaikka leikkausmenetelmä ei ole ollenkaan tärkeä, koska sitten sienet murskataan.
2. Kuori sipulit ja pilko puolirenkaiksi, kuori valkosipuli ja leikkaa suikaleiksi.
3. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Kaada sitten sienet siihen.
4. Aseta lämpö korkealle, jotta sienet kypsyvät hyvin. Ne vapauttavat paljon nestettä, joka on haihdutettava, tai kaadetaan lasiin, jotta sitä voidaan käyttää mihin tahansa muuhun astiaan. Lisää sitten sipuli ja valkosipuli pannulle.
5. Sekoita ainekset, laita keskilämpö päälle ja hauduta kullanruskeaksi. Mausta sitten sienet suolalla, pippurilla ja sienimausteilla. Voit myös lisätä suosikkimausteitasi.
6. Sekoita sienet ja paista keskilämmöllä vielä 10 minuuttia. Jäähdytä ne sitten hieman ja laita ne silppuriin tai monitoimikoneeseen.
7. Tappaa sienet, kunnes muodostuu tasainen, tasainen tahna. Voit myös tehdä tämän prosessin lihamyllyllä. Lisää huoneenlämpöinen voi murskattuun massaan tai kaada kasviöljyyn ja sekoita tuotteet.
8. Taita välipala astiaan, sulje kansi ja säilytä jääkaapissa.
Katso myös sienireseptin valmistusvideoresepti.