Herkkä ja mureneva murotaikina taikina smetanaan sopii hyvin marjojen ja hedelmien kanssa. Mutta se osoittautuu erityisen maukkaaksi luumujen kanssa, sekä jäädytettyinä että tuoreina. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ystävät soittivat sinulle ja sanoivat olevansa kanssasi puolen tunnin kuluttua, etkä ole vielä keittänyt mitään? On olemassa monia pikaruokareseptejä, jotka voidaan valmistaa ja hoitaa odottamattomille vieraille. Esimerkiksi yksinkertainen ja nopea smetanapiirakka, jossa on jäädytettyjä luumuja. Uunissa tai hitaassa liesissä se on yhtä maukasta ja todellinen pelastus äkillisesti saapuville vieraille. Vaikka tämä ihana piirakka voidaan nopeasti valmistaa aamiaiseksi lauantaina koko perheen teetä varten! Koska jälkiruoan valmistus ei ole hankala eikä aikaa vievä tehtävä. Taikinan vaivaaminen kestää vain 5-10 minuuttia ja vielä 40 minuuttia uunissa, ja herkulliset, punaiset, aromaattiset ja rapeat leivonnaiset ovat valmiita.
Luumu näyttää olevan upotettu murenevaksi taikinaksi, jolloin piirakka on mehukas ja tuoksuva. Ne ovat hienoja sekä tuoreena että pakastettuna. Varsinkin kun ei ole kauden hedelmiä ja marjoja. Niitä voidaan jopa käyttää kovasti, koska ne ovat edelleen kypsiä ja pehmeitä. Vaikka leivonnaiset voivat olla mehukkaita vadelmia tai kirkkaita mustikoita, aromaattisia omenoita tai herkkiä luumuja, leivonnaiset ovat suussasulavia, aromaattisia ja mielettömän herkullisia. Piirakka on hyvä sekä lämpimänä että kylmänä, mutta olen varma, että se ei koskaan jäähdy. Joten käärimme hihat yhteen ja menemme keittiöön luomaan kulinaarisen mestariteoksen!
Katso myös kuinka tehdä juustomassa rullaa luumuilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 549 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Voi - 100 g
- Sokeri - 50 g tai maun mukaan
- Jauhot - 200 g
- Ruokasooda - 1/3 tl
- Jäädytetyt luumut - 300 g
- Smetana - 100 ml
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen piirakan valmistus kermalla ja jäädytetyillä luumuilla, resepti valokuvalla:
1. Aseta viipalointikone monitoimikoneen kulhoon ja lisää kylmää voita. Jos käytät lämpimiä ruokia, kakku ei murene. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, vaivaa taikina käsin. Tätä varten raasta voi tai leikkaa pienemmiksi paloiksi.
2. Lisää jäähdytetty smetana monitoimikoneen kulhoon.
3. Lisää seuraavaksi jauhot, ripaus suolaa ja ruokasoodaa.
4. Käynnistä laite ja vaivaa taikina nopeasti.
5. Poista taikina prosessorista ja muotoile siitä iso palanen.
6. Aseta taikina muovipussiin ja jäähdytä puoli tuntia tai pakastimessa 15 minuuttia. Haluttaessa tämä taikina voidaan jakaa paloiksi ja pakastaa pakastimessa tulevaa käyttöä varten.
7. Sulata luumut sillä välin. Laita ne siivilään, aseta syvälle levylle ja jätä hetkeksi. Älä kaada kulhoon kerääntyvää mehua, vaan keitä kompotti sen perusteella.
8. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahteen osaan, joista toisen tulee olla 1,5 kertaa suurempi kuin toinen.
9. Raasta suurin osa taikinasta karkealla raastimella ja aseta lastut tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan, joka on peitetty leivinpaperilla.
10. Aseta sulatetut luumut taikinan päälle. Ripottele ne sokerilla ja hiukan jauhoilla. Paistamisen aikana maca ottaa mehua, joka erottuu hedelmistä ja piirakka ei muutu "paksuksi".
Ripottele luumut päälle loput taikina, joka myös raastetaan. Jos raastinta ei ole, kierrä taikina lihamyllyn läpi. Lähetä kakku kermaviilin päälle jäädytetyillä luumuilla ja paista kuumennetussa uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. Kun esine on saanut kultaisen sävyn, ota se pois uunista. Jäähdytä piirakka, ripottele halutessasi jauhettua sokeria ja tarjoile jälkiruokapöydälle.
Katso myös videoresepti luumukakun valmistamisesta smetanaa.
