Kuinka jäädyttää luumuja oikein talveksi. Jäädyttämisen perussäännöt. Mitä luumuja voin jäädyttää? Luumujen valmistelu jäädyttämistä varten: vinkit. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Luumuja säilytetään monin eri tavoin. Se on purkitettu kompotin muodossa, hillo ja marmeladi keitetään, kuivataan ja tietysti pakastetaan. Se on aihion viimeinen versio, joka saa nyt suurta suosiota. Siksi, jos puutarhassa on paljon hedelmiä, opi tekemään jäädytettyjä kokonaisia luumuja ilman siemeniä. Ne voidaan säilyttää pakastimessa jopa vuoden. Sinulla on aina kypsiä, makeita hedelmiä käsilläsi seuraavaan satoon asti.
Kylmät makeat jäädytetyt luumut ovat herkullisia suoraan pakastimesta. Lisäksi voit leipoa niiden kanssa luumukakkua, rullaa, piirakoita jne. Voit valmistaa niistä kermaa tai hilloa, tarjoilla pannukakkujen, pannukakkujen, jäätelön jne. Kanssa. Niistä on hyötyä haudutettujen hedelmien, hyytelön ja muiden juomien valmistuksessa.
Koska hedelmät on jäädytetty kokonaisuudessaan, poimi tai osta kypsät, kiinteät, säännölliset luumut korjuuseen ilman vaurioita, kolhuja tai tahroja. Pakasta vain kypsiä, maukkaita ja aromaattisia luumuja. Kypsät ja ylikypsät hedelmät eivät sovellu sadonkorjuuseen, koska sulatuksen jälkeen hedelmän maku ja aromi eivät todennäköisesti ole nautittavia. Ennen luumun jäädyttämistä maista se ja pure. Jos mehu on tummanpunainen, maku on makea ja tuoksu miellyttävä, loput tämän annoksen luumuista ovat hyviä. On suositeltavaa olla jäädyttämättömiä tai rakeisia luumuja. Ja jos ne ovat hieman kovia, jätä ne huoneenlämpöön muutamaksi päiväksi kypsymään. Ja jäädytä ne, kun ne ovat kypsiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 20 minuuttia aktiivista työtä
Ainekset:
Luumut - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen valmistus jäädytetyistä kokonaisista luumuista, resepti valokuvalla:
1. Lajittele luumut ja poista vihreät, ylikypsät, matoiset ja säröillä olevat hedelmät. Pese ne juoksevan kylmän veden alla.
2. Aseta ne puuvillapyyhkeen päälle ja anna kuivua kokonaan. Käytä paperipyyhettä prosessin nopeuttamiseen.
3. Leikkaa toiselta puolelta kuivat marjat ja tuo veitsi luuhun. Poista luu varovasti niin, että luumu pysyy ehjänä ja molemmat puolikkaat eivät jakaudu puoliksi.
4. Laita luumut erityiseen pussiin tai muoviseen pakastusastiaan.
5. Vapauta kaikki ilma pussista ja lähetä luumut pakastimeen. Kytke "intensiivinen" pakastustila päälle -23 ° C: ssa. Murskaa luumut aika ajoin, jotta ne eivät tartu yhteen. Kun ne ovat täysin jäätyneet, palauta pakastin edelliseen tilaan, mutta lämpötila ei saa olla yli -15 ° C. Säilytä jäädytetyt kokonaiset luumut pakastimessa seuraavaan kauteen saakka.
Katso myös videoresepti jäädytettyjen luumujen valmistamisesta.
