Puutarhatontilla on paljon luumuja, jäädytä ne tulevaa käyttöä varten talveksi. Sitten seuraavaan satoon asti sinulla on kypsiä ja makeita hedelmiä käden ulottuvilla. Vaiheittainen resepti, jossa on kuvia jäädytetyistä luumuista. Videon resepti.
On monia tapoja säilyttää luumuja talveksi. Kuivaamme sen, säilytämme sen kompottien muodossa, keitämme säilykkeitä, marmeladeja, hilloja ja perunamuusia. Mutta nyt jäädyttäminen saa yhä enemmän suosiota. Siksi tässä artikkelissa opimme jäädyttämään luumuja kivettöminä paloina talveksi pakastimessa. Tällaisia hedelmiä voidaan säilyttää vuoden ajan. Voit käyttää jäädytettyjä makeita, kylmiä luumuja suoraan pakastimesta. Niiden avulla voit leipoa luumukakkua, rullata tai valmistaa nyyttejä milloin tahansa.
Jäädyttää, korjata tai ostaa kypsiä luumuja ilman vaurioita, kolhuja tai tahroja. Pakasta vain kypsiä, maukkaita ja aromaattisia luumuja. Älä jäädytä kypsiä tai ylikypsiä hedelmiä, koska sulatuksen jälkeen niiden maku ja aromi eivät todennäköisesti ole miellyttäviä sinulle. Ennen jäädyttämistä maista hedelmät napauttamalla yksi luumu. Jos tummanpunainen mehu roiskuu luumusta ja valittu hedelmä miellyttää makealla maulla ja tuoksulla, muiden hedelmien tulee olla hyviä. Jos hedelmäliha on hapanta tai rakeista, on parempi olla jäädyttämättä niitä. Ja jos luumut ovat hieman kovia, jätä ne huoneenlämpöön muutamaksi päiväksi kypsymään, ja kun ne ovat täysin kypsiä, aloita jäätyminen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 185 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 20 minuuttia aktiivista työtä ja pakastusaika
Ainekset:
Luumut - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen pakastettujen luumujen valmistus kuutioiksi, resepti valokuvalla:
1. Aseta luumut siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
2. Levitä ne puuvillapyyhkeen päälle kuivumaan.
3. Leikkaa hedelmät puoliksi veitsellä ja poista siemenet.
4. Leikkaa liha paloiksi tai viipaleiksi. Vaikka voit jäädyttää luumuisen kivettömän luun millä tahansa tavalla: puolikkaat, neljännekset tai kokonaiset marjat, jos teet viillon vain toiselle puolelle poistaessasi kiveä.
5. Täytä luumut erityiseen pakastuspussiin täyttämällä se lähes ylhäältä ja jättäen 2,5 cm päälle. Poista kaikki ilma pussista tai poista ilma pussista tyhjiöpumpulla. Lähetä pussi pakastimeen ja jäädytä hedelmät -23 ° C: ssa. Ota pussi joka tunti ja naura, jotta viipaleet eivät tartu yhteen yhtenäiseksi.
Mutta jos sinulla on vapaata tilaa pakastimessa, aseta ne leikkuulaudalle tai lavalle, joka on vuorattu elintarvikekalvolla, jotta marjat eivät tartu yhteen jäädyttäessään. Lähetä luumut pakastimeen noin 4 tunniksi, kunnes ne ovat kiinteitä ja kuivia eivätkä tartu enää sormiin kosketettaessa. Laita sitten hedelmät säilytyspussiin tai muovisäiliöön.
Säilytä jäädytettyjen luumujen paloitellut lohkot seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Niiden avulla voit valmistaa smoothien, cocktaileja, juomia, jälkiruokia, pyro -täyttöjä jne.
Katso myös videoresepti jäädytettyjen luumujen valmistamisesta.
